Ingon sa asin mackerel diha sa panimalay: sa usa ka uga nga nga pamaagi ug usa ka pamaagi sa brine

Salted mackerel dili lamang tasty, kondili usab sa mapuslanon - kini naghatag sa lawas uban sa importante nga tambok mga asido ug phosphorus. Sa kinatibuk-an, herring asin proseso mao ang susama sa pagluto mackerel, sa miaging lang kinahanglan nga usa ka gamay nga dugang nga panahon. Busa, diha sa kadaghanan sa mga resipe nga imong mahimo paggamos ug herring. Busa may duha ka mga nag-unang mga kapilian: uga nga asin ug pickling. Sa unsa nga paagi sa pag-andam alang sa matag usa kanila?

Ingon sa asin mackerel sa balay uga nga pamaagi?

Sulayi sa magluto sa mga isda diha sa porma sa orihinal nga asin rolyo. Ikaw kinahanglan sa usa ka bay dahon, asin, itom nga pepper ug ahos clove sa matag lawas nga patay. Paglimpyo sa mga isda gikan sa mga bukog ug panit, kuhaa ang mga kapay ug ulo. Fillet ad-ad. Dad-a sa usa ka Sheet sa parchment, nga nagbutang sa iyang mga panakot, ug nahugno ahos, fillet daghan asin ug usab mihigda sa parchment. Sa hugut wrap ug tindahan sa refrigerator alang sa totolo ka adlaw. Mangisda sa kaayo halang ug lamian. Kon dili nimo gusto nga sa hatag nga uban sa mga rolyo, nga gisusi, ingon nga ang asin mackerel sa balay bahin. Dad-a ang mga frozen nga isda, kuhaa ulo, ikog ug tinae. Guntinga ang mga bahin, ibutang kini sa usa ka panaksan, ibubo sa asin. Asin kinahanglan nga sa usa ka tablespoon kada kilo. Ang tanan nga mix nga hingpit gayud sa. Asin mahimong, nga walay pagkuha sa mga itlog o milt. Ibutang ang mga mackerel sa usa ka bildo nga tibod, dugangan sa mag cloves ug pepper, usa ka teaspoon sa suka ug usa ka tablespoon - mantequilla, pagsarado sa tibod ug uyog. Leave sa lamesa sa lawak temperatura, matag pag-uyog pag-usab. Duha ka oras ang milabay, tindahan niini diha sa refrigerator alang sa napulo ka oras. Mag-alagad niini nga mackerel uban sa sibuyas ug pepper, human sa pagwagtang sa mga panit ug mga bukog.

Gusto sa pagkat-on kon sa unsang paagi sa paggamos mackerel sa balay, sinimbugan nga asin? Dad-a lavrushku, allspice ug itom nga pepper, cloves, coriander, mustard, usa ka tablespoon sa asin ug asukar, usa ka teaspoon sa suka, tulo ka mga tablespoons tablespoons utanon lana. Paglimpyo sa mga isda gikan sa sulod, sa pagputol sa kapay, ikog, ulo, panit, kuhaa mga bukog. Guntinga ang tulo ka o upat ka mga piraso. Mix sa tanan nga mga nahibilin nga mga sagol sa usa ka panaksan. Matag piraso sa duha ka kilid ituslob sa halang sagol ug sa dapit sa usa ka enamel panaksan. Sa ibabaw sa mga isda-apod-apod residues halang asin sagol. Tabuni ang pinggan sa usa ka paglabaw. Sa magluto isda sa niini nga paagi kinahanglan kaninyo mahitungod sa tulo ka adlaw. resulta Kini nagapakamatarung niini nga paglaum - kini turns sa kaayo tasty.

Ingon sa asin mackerel sa balay sa brine?

Aron sa pag-andam sa asin isda sa usa ka litro sa tubig kada kilo sa duha ka mackerel, lima ka mayor nga tablespoons asin lavrushku ka gatus ka gramo sa granulated asukar, kutsarita sa mustasa o mustard powder, itom nga pepper ug clove. Kon kamo wala masayud sa unsa nga paagi sa paggamos herring sa brine, kini nga pamaagi kamo usab na angay. Busa, sa pagputol gikan sa mga isda kapay, ulo, ikog, kuhaa ang mga sulod sa lawas ug sa pagputol sa mga lawas nga patay ngadto sa pipila ka mga bahin. Rinse ang mga bahin sa ilalum sa nagaagay nga tubig. Lutoa ninyo sa tubig sa usa ka saucepan, sa pagdugang mga panakot, asukar ug asin, usa ka spoonful sa mga utanon nga lana. Ibutang ang mga isda sa usa ka lawom nga panaksan ug ibubo sa mga mainit nga brine. Tabuni ug maghulat alang sa mga oras, sa tapus nga ang mackerel mao ang andam na alang sa pag-alagad. Lang aron sa paghawan niini gikan sa mga bukog.