Baboy loin - sa usa ka dako nga pinggan alang sa lamesa holiday

Loin baboy nagluto ka piraso sa hudno mao ang labaw festive pinggan, kay sa adlaw-adlaw. Apan, sa pipila ka mga kaso, kini mahimong lutoon lang alang sa usa ka pamilya sa panihapon, sa daw diversify sa pagkaon ug decorate sa lamesa sa usa ka masilakon pinggan. Ug kini mahimong andam sa usa sa mosunod nga mga resipe gitawag.

Loin sa baboy: sa lungag, uban sa mansanas, bahin

Samtang ang mga maaslom-matam-is nga mansanas combine hingpit sa bisan unsa nga kalan-on (lakip na ang baboy), kini mao ang kini nga pinggan turns sa kaayo tasty, juicy ug sa humot. Apan, tungod sa kamatuoran nga kini dili sa pag-andam sa usa ka piraso, ug sa mga bahin, sa epekto sa pagpakaon sa usa ka gamay nga pag-antos. Aron nga kini mahimong girekomendar pa tungod sa usa ka pamilya sa panihapon. 4 servings kinahanglan mga 800 gramo sa kalan-on sa bukog (4 ka book nga baboy loin), 2 tablespoons asukar nga walay mga slide (labing maayo nga brown), asin (0.5 hr. L.), mga panakot nga mahumot (mustard powder, canela, yuta sa itom nga pepper ug clove) pinch, gamay nga sibuyas, 2 medium mansanas, ang katunga sa usa ka baso sa apple juice ug ang usa ka gamay nga lana sa olibo.

Una kamo kinahanglan nga sa sa init nga lana sa olibo sa fry hangtud nga linuto tinadtad sibuyas tunga sa singsing. Unya, sa kini sa ibabaw sa plato sa samang lana nga fried sa usa ka kagumkom nga mga piraso sa kalan-on. Human sa ilang rubbed uban sa asin ug gibutang ngadto sa usa ka nagmasukihon porma gisablig pepper ug sibuyas. Mansanas gilimpyohan, pagaputlon ngadto sa manipis nga mga hiwa, ug gibutang sa pana.

Baboy loin dili kaayo juicy, mao nga sa pagkuha sa usa ka tasty, kini gibubo sa salsahan, nga giandam gilain. Alang kaniya, ang nabilin nga mga panakot, ug asukar nga sinaktan sa apple juice. Kalan-on salsahan nga gibubo sa ibabaw gitabonan sa foil ug nagluto sa 40 minutos sa usa ka moderately mainit nga hudno. Pag-alagad uban sa mga patatas o sa ubang mga garnish.

Loin sa baboy: ang resipe sa hudno. festive kapilian

Kini (sa unang tan-aw na yano nga) kapilian sa pagluto kalan-on mao ang tinuod sa paghimo sa usa ka tinuod nga culinary obra maestra nga dili maulaw sa paggamit alang sa usa ka festive lamesa ingon sa usa ka nag-unang pinggan. Ania lang sa pag-andam alang niini alang sa usa ka hataas nga panahon, apan ang kadaghanan sa mga panahon nga ang kalan-on gihatag ngadto sa iyang kaugalingon.

Sa pagsugod sa pagkuha sa maong mga produkto: baboy loin - 1 kg, sibuyas - 200 g ahos - 2 cloves, asin - 1 tsp, mga panakot (cloves, allspice pepper, coriander, bay dahon), ang uban asukar ug 5 g .. nitrate.

Ngadto sa kalan-on mao ang juicy, kini kinahanglan nga marinate sa daan (pipila ka semana sa wala pa ang holidays). Gihugasan loin kinahanglan uga nga tualya ug rub sa usa ka sinagol nga mga panakot. Kini mao ang giandam pinaagi sa pagsagol sa ug sa paggaling sa usa ka lusong (sa iyang pagkawala mao ang posible nga sa paggamit sa usa ka blender) sa pagdugang sa pagkaon nitrate. kalan-on nga rubbed sa katunga sa resulta mga pangmasang ug sa wala sa ilalum sa yugo sa duha ka adlaw. Asdang sa gigahin nga panahon, gikuha ug loin ibubo sa tulo ka litro sa init nga tubig, nga gibubo ngadto sa nahibilin nga mga sagol nga sa mga panakot. Cool, kalan-on uban sa brine gibutang sa usa ka bugnaw nga dapit alang sa 10-14 ka adlaw, matag milingi niini.

Sa diha nga ang baboy loin sa katapusan kinahanglan promarinuetsya mopadayon sa sa katapusan nga yugto sa pagluto - linuto sa kalaha. Kini mao ang gibuhat sa usa ka dili kaayo mainit nga hudno (dili labaw pa kay sa 180 degrees) sa 2 ka oras matag pagbubo juice gipagawas. Sa diha nga ang pagtugyan sa loin cut ngadto sa manipis nga mga hiwa. Kini moadto pag-ayo uban sa sauerkraut ug uban pang mga parat.