Unsaon sa pagluto sa tkemali sauce - usa ka flavorful seasoning alang sa bisan unsa nga pinggan?

Unsa kini nga pinggan ug unsaon pagluto tkemali? Ang sarsa, nga gitawag nga talagsaon, gihimo gikan sa plum o mga plum, susama sa mga kinaiya sa lami. Kini usa ka nasudnong Georgian nga pinggan ug kini adunay mga kinaiyahan sa lutu sa niini nga mga tawo - tkemali tart, nga nindot, nga adunay paghikap sa witticism ug extravagance. Niini nga artikulo, daghang mga resipe ang gihatag kon unsaon sa pag-andam sa usa ka tkemali sauce sa balay. Ang resulta nga panimpla nga panimpla mahimong usa ka maayo kaayo nga dugang sa karne, isda ug bisan unsang salted nga mga produkto sa harina - mga sausage sa minasa, lavash, cheburek, ug uban pa.

Unsa ang kinahanglan nga pagatagdon ug unsaon pag-andam ang usa ka tkemali nga sarsa nga timbang sa pagtilaw?

Ang labing hinungdanon mao ang pagkahinog sa mga prutas nga gikuha alang sa pagluto. Sa unsa nga paagi nga magluto ang tkemali nga salsahan sa samang higayon nga mahait, malumo sa katam-is ug kasarangan nga salty? Kini kinahanglan nga makita sa gilayon nga adunay usa ka dako nga matang sa mga lami sa niini nga halang baga nga seasoning sa pinggan. Ang kolor sa kolor ug usa ka mas acidic nga sarsa giandam sa sinugdanan sa ting-init gikan sa planta nga unripe nga cherry. Sa ulahi, ang pula ug dalag nga tkemali naluto gikan sa hinog nga bunga nga katumbas sa kolor. Ug sayo nga tinghunlak mao ang panahon sa paghimo sa sarsa gikan sa prunes. Ang ulahi dili usa ka klasikong bersyon sa tkemali, tungod kay ang iyang lami mas tam-is nga matam-is ug dili igo ang acidity, apan malingaw gihapon sa mga gourmet. Posible usab nga mahiusa ang lainlaing matang sa prutas, kon dungan sa panaksan adunay, sama pananglit, sour yellow plum ug sweetish turn. Busa, sa kasagaran ang tag-iya sa panimalay adunay usa ka espesyal nga resipe kon unsaon sa pagluto sa tkemali nga sarsa, pagbag-o sa kabubut-on ug pagtilaw sa gidaghanon sa dili lamang asin ug asukar, apan usab ang nagkalainlaing humot nga mga hilba ug mga panakot. Pinaagi lamang sa daghan nga mga paningkamot nga mahimo nimong makuha ang gitinguha nga dalisay ug talagsaon nga landong sa piquant nga lami.

Unsaon sa pagluto sa tkemali sauce : paghulagway sa trabaho

Komposisyon:

- 1 kg nga asul nga plum o tunok;

¼ tasa sa hilaw nga tubig;

- 1 puno des. L. Salts;

- 1 ka simple nga tsp. Sugar;

- 1 tsp. Ang seasonings "hops-suneli", coriander ug mga panakot sa mint ombalo (mahimong mapulihan sa usa ka sinagol nga oregano ug marjoram);

- 2 puno nga st. L. Tinadtad nga mga utanon nga dill, berde nga cilantro, gipanitan nga ahos;

- Alang sa dili kompleto nga ch. Ang pino nga yuta nga pula (init) nga pepper ug mint.

Pagpangandam

Guntinga ang mga plum, ibubo ang tubig ug isul-ob ang usa ka huyang nga kalayo. Human sa pagpabukal, magluto mga 5-10 ka minuto sa dili pa mahumok ang bunga. Pagpahid sa sinagol pinaagi sa usa ka dako nga sieve nga puthaw, pagpagawas niini gikan sa mga bukog ug panit. Sag-ang nga masa nga isul-ob ang sinabaw sulod sa 40-60 ka minuto (hangtud nga baga). Ayaw kalimti ang pagpalihok aron mapugngan ang mga sarsa gikan sa pagsunog. Dayon dugangi ang tanan nga mga sagol ug ibubo ang tkemali sa ubos nga kainit, nga puno sa mga pahumot sa mga panakot. Sulayi kini pinaagi sa pag-type og gamay sa usa ka kutsara ug pabugnawon ang sarsa, tungod kay sa mainit nga porma kini dili husto nga mahibal-an ang kagrabe sa mga sensation sa lami. Kung gikinahanglan, itumon ang balanse sa usa ka gamay nga kantidad sa asukal o asin. Ipakatap ang mainit nga salsahan sa limpyo nga mga banga, dayon itusok kini sa mga lids. Siguraduhon nga ibalik kini ug ibutang kini sa maayo. Human sa pagpabugnaw, tipigi ang tkemali sa bugnaw nga dapit.