Striploin steak: resipe, ilabi na sa pagluto, rekomendasyon ug mga reviews

Ingon sa nailhan, steaks nga gitawag bahin sa karne tenderloin, nga fried sa usa ka pan o Grill. Sumala sa mga historyano, kini nga pinggan gimugna sa Britanya. Sa umaabot sa Iningles linutoan , kini milalin ngadto sa uban nga mga nasud sa mga papan. Aron sa pag-andam sa steak didto gigamit dili lamang karne, apan usab sa ubang mga matang sa mga mangitngit nga kalan-on. Busa, niini nga pinggan sa kasagaran nga gihimo gikan sa nating carnero, elk, nating carnero, inayaman, baboy ug sa ingon sa. Dugang pa, depende sa unsa nga bahin sa lawas nga patay sa usa ka hayop nga gigamit sa pagluto steak, ug giilisan ang ngalan niini. Busa, kaayo popular nga sa taliwala magluluto karon makatagamtam chateaubriand, filet mignon, porterhaus-, skirt- ug gusok steaks. Sa niini nga artikulo, kita mosulti kaninyo sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka steak striploin. pinggan Kini nga gihimo sa pagbuhat sa usa ka piraso sa kalan-on, nga giputol gikan sa loin sa likod sa hayop, duol sa imong ulo.

Features pinggan ug mga rekomendasyon

Striploin steak mao ang usa ka lang lalaki pabugnaw. Kini mao ang tungod sa kamatuoran nga ang usa ka piraso sa kalan-on ug sa gidak-on sa usa ka palad sa usa ka 1.5 cm ang gibag layer sa matambok nga gilibutan sa usa ka lig-on ug naglangkob sa minatarong, sa maayohon dako lanot.

Sa proseso sa frying steak striploin naghatag silot sa kalan-on nga palami. pinggan Kini mahimong na tambok ug high-kaloriya. Kay sa mga tawo nga nagtan-aw sa ilang mga numero, kini nga giusab ug gitawag steak "New York." Kining sama nga piraso sa tenderloin. Apan, sa proseso sa pagproseso niini siguradong sa pagputol sa tanang mga tambok.

Sinugbang karne striploin nag-alagad sa sa lamesa, uban sa usa ka sayon nga bahin pinggan sa mga utanon o sa usa ka salsahan. Seasoning alang sa niini nga pinggan nga imong mahimo sa paggamit sa lain-laing mga. Ang nag-unang butang mao nga sila integral ug-sa-kaugalingon pagakan-on sa usa ka lusong.

Striploin steak: usa ka paagi sa pag-andam

Resipe gikan sa maong pinggan modagaya. Apan, ang labing popular nga mao ang usa nga nagkinahanglan sa paggamit sa puti nga vino. ilimnon Kini nga mahimong dili lamang sa usa ka maayo nga duyog sa isda ug seafood, apan usab sa pag-alagad ingon nga usa ka maayo kaayo nga sangkap alang sa usa ka lamian salsahan sa kalan-on.

Unsa ang mga sangkap sa atong gikinahanglan aron sa paghimo sa striploin steak? resipe sa nagkinahanglan sa pag-andam sa mosunod nga mga produkto:

• striploin steak gikan sa lab-as ug batan-on nga karne - 4 pcs.;
• Chili lab-as - sa pagtilaw;
• itom nga pepper sa usa ka pea - sa pagtilaw;
• sa dagat asin - sa pagkabuotan;
• lana sa oliba - alang sa frying;
• Uga nga puti nga sa vino - 250 ml (salsahan);
• lab-as nga manok itlog yolk - 2 pcs. (Salsahan);
• dili mapait lana cream - 50-70 g (salsahan).

pagproseso

Sa unsa nga paagi nga ako nanagkupot sa striploin steak? Sa unsa nga paagi sa pag-magluto niini sa stove? Kini pagahisgotan sa dugang.

Chunks sa lab-as nga kalan-on, ug sa mga batan-on nga sa maayo obsushivayut panapton. Human nga, kini flavored uban sa mga pahumot, nga naglangkob sa coarse nahugno mag itom nga pepper, lab-as nga chilli pods nga walay binhi ug sa dagat asin. Kini nga matang sa karne sa wala diha sa pisara alang sa 10 minutos.

pagluto salsahan

salsahan ang giisip nga usa ka importante nga bahin sa kan-anan. Aron sa pag-andam niini, uga nga puti nga vino ang gibubo ngadto sa usa ka lawom nga frying pan, ug unya evaporated sa ubos nga kainit.

Human sa pagkunhod sa gidaghanon sa usa ka palainom ilimnon kini mingkayab sa usa ka tubig nga si Bath, ug padayon sa pagbunal whisk, mikaylap manok itlog yolks ug mantequilla. Asin ug seasoning sagol, magluto kanila hangtud sa mabaga nga.

Frying proseso ug suplay sa lamesa

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka steak striploin sa plato? Kay kini hugot nga naandan nga kainit cast-palid nga puthaw, ug unya ibubo sa lana ngadto sa niini. Sunod, mikaylap sa usa ka saucepan ug fry sa mga piraso sa kalan-on alang sa usa ka pipila ka minutos (kon gusto ka nga walay dugo, usa ka gamay nga na).

Habwa, limas linuto nga kalan-on sa papel tualya, kini mikaylap sa ibabaw sa usa ka plato ug ibubo sa vino salsahan.

Striploin steak sinugba sa dugos

Himoa nga ang usa ka halang steak uban sa appetizing glossy tinapay mao na mga walay-pagtagad. Sa pagbuhat niini, sa paggamit sa usa ka skillet Grill, ingon man ang mosunod nga mga sagol:

• striploin steak gikan sa batan-on ug lab-as nga karne - mahitungod sa 4 pcs.;
• utanon lana alang sa frying - mga 50 ml;
• Uga nga Chili - gigamit sa imong liking;
• uga nga ahos - sa paggamit sa sa pagtilaw;
• dugos humot nga liquid - 1 teaspoon;
• asin - sa paggamit sa kabuot.

pamaagi sa pag-andam

Lab-as steak striploin uga paggamit sa usa ka papel nga tualya, ug unya sa gawas sa paggamit sa lana ug mga panakot nga fried sa usa ka pag-ayo-naandan nga kainit frying pan Grill. Ingon sa usa ka resulta sa maong aksyon sa ibabaw sa nawong sa mga kalan-on kinahanglan nga nag-umol nindot nga uling Grill.

Pagkuha sa mga piraso gawas, mopadayon sa pag-andam sa mga marinade. Sa pagbuhat niini sa usa ka dako nga panaksan combine liquid dugos, dehydrated ahos, Chili pepper, asin ug uban pang mga panakot nga mahumot sa pagtilaw. Ang resulta mao ang mga pangmasang lubricated steaks gikan sa duha ka kilid ug mikaylap sa usa ka seramiko pinggan alang sa linuto sa kalaha.

Pagbutang sa mga kalan-on nga produkto sa usa ka hudno preheated ngadto sa 180 degrees, kini linuto hangtud gibuhat alang sa 20-30 minutos.

Pink juice, nag-umol sa pagpatusok steak mao ang medium roasting, ug transparent - bug-os nga andam. Sa kini nga kaso, ang kalan-on kinahanglan sa pagbaton sa usa ka mangitngit nga gray nga kolor.

Mag-alagad niini nga pinggan sa lamesa kinahanglan nga nag-alagad sa init nga uban sa lab-as nga mga utanon o mga utanon ug pickled sibuyas.

Pagluto karne steak uban sa tomato ug keso

Samtang kamo mahimo sa madali magluto sa usa ka steak striploin? "Agribusiness" - agro-industrial pagpahigayon, nga og chilled ug frozen nga mga produkto nga kalan-on. Kon dili kamo walay panahon sa pagtan-aw alang sa angay nga mga piraso sa kalan-on sa pagluto niini nga pinggan, nga imong mahimo sa paggamit sa gipalit nga mga produkto. Apan, alang sa usa ka tasty ug juicy paniudto kamo gihapon sa usa ka gamay nga pagsulay.

Karne steak uban sa keso ug kamatis - kini mao ang usa ka sulundon nga pinggan alang sa adlaw sa ting-init, sa diha nga gusto gayud makatilaw sa linghod nga giasal kalan-on, apan dili gusto sa pagkaon kinasingkasing ug bug-at nga garnish.

Busa, aron sa paghimo sa usa ka kalan-on alang sa imong pamilya, kita kinahanglan nga sa mosunod nga mga produkto:

• striploin steak gikan sa lab-as ug batan-on nga karne - mahitungod sa 4 pcs.;
• sa bisan unsa nga mga utanon sa lana - 50 ml (alang sa frying);
• Cumin tibuok - sa paggamit sa pagtilaw;
• Uga nga dill - paggamit sa pagkabuotan;
• sa dagat asin sa - sa sa imong liking;
• Chili pagsunog - sa imong gusto.

Kay ang garnish:

• sa bisan unsa nga dako nga kamatis - 4 pcs.
• lab-as ahos - 2 cloves;
• lab-as nga basil - 30 g;
• green nga sibuyas (paggamit lamang sa stems) - 4 pcs.
• utanon sa lana - gibana-bana nga sa 30 ml;
• lemon juice - 2 hinam-is cuchara;
• semi-uga nga puti nga vino - 2 hinam-is cuchara;
• asin ug itom nga pepper - sa iyang pagkabuotan;
• brine keso (suluguni keso o Aristei) - mga 150 g

Alang sa dekorasyon:

• olibo o mga olibo - sa hangyo;
• lettuce og - pinutol nga kahoy.

atong buhaton garnish

Sugdi sa pag-andam sa mga pinggan kinahanglan nga giisip nga usa ka kiliran sa pinggan. Kini mao ang tungod sa kamatuoran nga ang mga utanon nga imong kinahanglan nga brew alang sa bahin sa 30 minutos. Tungod lang kay ang ilang mga lami nga saturated.

Paghugas lab-as nga kamatis, pagaputlon kanila ngadto sa dako nga mga cubes. Usab gilain tinadtad berde nga sibuyas ug basil lindog. Sama sa alang sa brine keso, tinadtad sa iyang average nga mga piraso. Kon kini na sliced ug nga anaa sa lana hangtud sa pagkabusog, kini kinahanglan og Isalikway niini.

Pagsagol sa usa ka panaksan sa lemon juice, utanon sa lana, pepper, uga nga vino, asin ug nahugno ahos gidugang kanila sa lab-as nga kamatis, basil, chives ug pickled keso. Kalumo Mix sa mga produkto, sila wala ngadto sa infuse alang sa katunga sa usa ka oras.

Pag-andam sa kalan-on

Steaks alang sa maong mga pagkaon kinahanglan nga gipalit chilled. Sila hingpit gihinloan ug unya obsushivayut papel tualya. Human niana, sa usa ka linain mortar nga yuta cumin, asin ug itom nga pepper sa pea. Magtapot ang mga sagol nga sa mga uga nga dill, kini sa madagayaon gayud rubbed sa tanan nga mga piraso sa kalan-on. Sa niini nga matang, sila mibiya sa gawas alang sa 10 minutos.

karne roasting

Sa diha nga ang kalan-on nga sagukom sa usa ka bahin sa mga panakot, magsugod frying niini. Kay kini hugot nga naandan nga kainit cast-puthaw frying pan ug ibubo sa lana ngadto sa niini. Sunod sa skillet mikaylap sa usa ka magtiayon nga sa mga steaks. Fry kinahanglan nga sa hatag-as nga kainit.

Ang kalan-on kinahanglan nga sunogon. Sa kini nga kaso, sa sulod kini mahimong mahayag nga pula nga. Kon adunay usa ka tinguha, sa ingon nga ang usa ka halad-nga mao ang nag-alagad sa lamesa, uban sa dugo. Kon ikaw nahadlok sa pagkaon sa hilaw nga karne, kini dogotovit sa hudno. Kay kini fried steak mikaylap sa usa ka linuto sa kalaha Sheet ug nagluto sa mga 5-25 minutos (depende sa gitinguha nga tagay-pasidungog).

Aron sa paghimo sa usa ka labaw nga tasty ug humot pinggan sa ibabaw sa matag piraso sa kalan-on nga gibutang sa 3 dako nga cuchara kaniadto andam garnish sa tomato ug keso. Sa maong steak lutoon sa usa ka temperatura sa 180 degrees. Human sa kainit pagtambal sa garnish kinahanglan nga igong panahon sa pag-ayo ug sa usa ka matang sa kalo sa produkto nga kalan-on.

Pag-alagad ug mga reviews

Mag-alagad niini nga kinasingkasing, tasty ug sa kaayo juicy pinggan alang sa panihapon nga nag-alagad sa init. Niini mikaylap sa usa ka plato bugkosan uban sa mga olivo o mga olibo, ug lab-as nga salad greens. Ut-uta ang usa ka halad-nga uban sa usa ka ad-ad sa brown nga tinapay.

, Ingon reviews mga magluluto, striploin steak mao ang kaayo tasty ug sustansiyadong pagkaon. Uban sa husto nga pamaagi sa pag-andam sa iyang Maayo kamo saturate ug sa paghatag sa usa ka daghan sa mga bag-ong lami sensations.