Satsivi manok Georgian nga

Unsa lamang sa usa ka sugilanon nga dili moadto sa national Georgia pinggan uban sa appetizing nga ngalan sacivi. Ang akong paborito nga sa tanan nga mga bahin sa kalibutan manok sa peanut salsahan mao ang pag-andam sa usa ka medyo taas nga panahon, apan ang lamian nga palami mao ang bili niini.

For sacivi Chat Georgian nga nagkinahanglan sa usa ka komplikado nga hugpong sa mga mga produkto:

• Manok, nga adunay nga magsugod sa lutoon mo ang
• Katunga sa usa ka litro sa sabaw
• Chat tambok - 100 g
• Ikiling - 10
• Corn nga harina - 2 dako cuchara
• Ahos, tinadtad - 3 gagmay nga cuchara
• Granada juice - 3 nga dagko nga mga cuchara
• Coriander - 1 gamay nga cuchara
• Yuta sa itom nga pepper - 1 gamay nga cuchara
• Hops-suneli, azafran, mas maayo Imereti, cinnamon - sa katunga sa usa ka gamay nga cuchara

Aron sacivi Chat Georgian nga ingon nga duol sa national lami, kini girekomendar sa pagkuha sa mubo nga sulat nga khmeli suneli (gihubad nga "uga nga panakot nga mahumot") mao ang usa ka sagol nga naglangkob sa 12 ka mga components. Ang mga tindahan sa kasagaran gibaligya simple nga bersyon sa 6 mga panakot. Sa maong usa ka sinagol nga gidugang panagsa ra fenugreek (gitawag usab fenugreek), thyme, Mint. Sa Russia, kini nga mga mga panakot dili kanunay nga gigamit sa pag-andam sa kalan-on o sa manok, apan sila kadaghanan nagdepende sa "katungod", talagsaon nga lamian, lamian lami sacivi. Busa kini mao ang mas maayo sa pagpalit sa usa ka halang sagol sa merkado, mga tigbaligya sa mga panakot, nga makagarantiya sa tukmang komposisyon.

Una, sa pag-andam sa mga salsahan. Katunga sa manok nga tambok fry matahum nga mga tinadtad sibuyas. Sa uban nga mga katunga sa mga tambok fry hangtud nga bulawan nga kolor sa harina nga fino. Ang nahuman nga harina nga kalumo apan hingpit nga sinaktan sa sa sabaw, ibutang sa ibabaw sa kalayo sa lutoon mo ang.

Ang labing lisud nga lakang sa pag-andam sacivi Chat sa Georgian nga - pag-andam sa mga walnuts. Georgian nga hostess triturated sila sa kamut pinaagi sa usa ka sieve, hinay-hinay sa pagdugang sa coriander, pepper, ahos, asin. Apan, kini nga hago nga proseso mahimong simple nga uban sa tabang sa usa ka blender.

Sagol sa mga almendras ug mga panakot nga dugang pa sa Nagabukal sabaw, mikaylap sa fried sibuyas, magluto alang sa 20 minutos. Unya ibubo ang sabaw granada juice, azafran, moambak-suneli, canela, ang nabilin nga mga panakot. Stirring, pabukala ang alang sa usa ka oras.

Kadaghanan sacivi lami agad sa walnuts kalidad. Sila kinahanglan nga hinog sa juicy, buttery lugas. Ang uga nga almendras makahimo sa pinggan mapait o ihatag kini sa usa ka musty pagtilaw.

Sa diha nga ang salsahan mao ang andam na, kini kinahanglan nga bugnaw. Samtang, linuto nga manok nga gibutang sa usa ka roasting kalaha, ipadala kini sa hudno sa kahitas-kainit sa pagporma sa usa ka tinapay. Ostuzhennoy manok pagaputlon ngadto sa mga bahin, ibubo andam salsahan, naandan nga kainit (dili pagtugot sa lutoon mo!), Kuhaa gikan sa kainit. Sa wala pa ang pag-alagad sacivi Chat Georgian nga kinahanglan pag sa labing menos 5 ka oras.

Ang ubang mga Russian nga mga magluluto makiglalis nga sa pagkatinuod kini dili pinggan giandam gikan sa manok ug Turkey. Naglalis kini naghimo wala may salabutan, tungod kay ang sacivi Turkey turns sa mao usab nga malomo ug lamian. Kini mao lamang ang gikinahanglan sa paghunahuna sa usa ka gamay nga limbong, tikas: ang Turkey sa unang dapit, ang brewed na, ug, ikaduha, kini kinahanglan nga pag-ayo-fry, ug lamang unya ibubo salsahan.

Kaon manok uban sa bugnaw nga pita ug mga greens.

Sacivi salsahan, nga mao ang usahay naglibog sa Georgian nga salsahan bazhe, mahimong usa ka maayo kaayo pagsinina alang sa bisan unsa nga kalan-on. Usahay kini nag-alagad sa lamesa sa usa ka linain nga gravy sakayan, aron nga ang tanan mahimong gipainum niya sila sa mga produkto nga imong gusto, alang sa panig-ingnan, isda.

Satsivi isda mahimong andam nga ingon sa usa ka linain nga pinggan, kini mahimong kaayo tasty, apan ang Georgian nga national kini dili gitawag.

Salsahan sa pag-andam sa isda ingon man alang sa manok o sa Turkey, manok sabaw.

Ang mga isda nga gilimpyohan, gilat-an hangtud nga linuto sa bug-os. Diha nga ang pagluto gikinahanglan aron sa pagdugang sa asin, pepper, lavrushku, carrots, sili, mag. Natapos isda drained, gibubo ang sabaw o gamiton alang sa uban nga mga pagkaon.

lawas nga patay sa mga gibahin ngadto sa chunks, gibutang sa kalaha, ug dili ibutang sa ibabaw sa kalayo, ibubo Nagabukal salsahan. Ihatag kini brew alang sa 5-6 ka oras sa dili pa sa pag-alagad.

Satsivi manok, pabo o isda - kaayo mahait ug high-kaloriya nga kalan-on, mao nga sila dili na gidala sa halayo.