Satsivi manok

Tradisyonal nga Georgian nga sacivi nailhan sa halayo sa unahan sa mga utlanan sa Georgia. Lami sa niini nga pinggan sa lamian nga Walnut salsahan uban sa mga utanon.

Kay ang pag-andam sa mga manok kinahanglan sacivi 1 manok, 450 g sa shelled walnuts, ahos ulo, dako nga sibuyas, itlog, khmeli suneli dako nga pinutol nga kahoy coriander, teaspoon imeretinskogo saffron hangtud sa pagkaabug, coriander, manok stock, bino suka.

Salsahan Satsivi manok sayon nga butang nga buhaton sa usa ka processor sa pagkaon o blender. Manok kinahanglan nga pagaputlon ngadto sa mga bahin nga mga piraso ug lutoon mo ang sa salted tubig. Dako nga sibuyas maayong pagkabuhat nga tinadtad ug fry sa medium kainit hangtud nga bulawan brown. Sa panaksan sa usa ka blender gibutang sa fried sibuyas, ahos ug itlog,
Beat hangtud nga hapsay. Unya dugangan sa manok sabaw, cilantro, walnuts
nuts, mga panakot. Salsahan Satsivi manok kinahanglan nga minatarong, sa maayohon liquid pagkamakanunayon, usa ka butang nga sama sa mabaga nga cream.

Manok kinahanglan nga gibutang sa usa ka capacious saucepan, tabonan uban sa whipped salsahan, ibutang sa usa ka gamay nga kalayo. Dad-a sacivi gikan sa mga manok ngadto sa Nagabukal, kuhaon gikan sa kainit, ug ang pagbarug alang sa labing menos 3 ka oras. Sa maong panahon ang salsahan mahimong darker ug mabaga, kini mahimong bug-os-on ug lawas lami. Ug pinggan nag-alagad sa init o sa bugnaw. Sa diha nga sa pag-alagad nga imong mahimo isablig uban sa granada binhi ug parsley.

Pagpangandam sa sacivi posible nga dili lamang sa tradisyonal nga pinggan, apan usab sa multivarka. Kay niini nga resipe nga imong gikinahanglan sa pagkuha sa drumsticks manok - 6-7 ka book, sibuyas, cloves, coriander, ahos ug usa ka dako nga hugpong sa greenery .. Sa usa ka kalaha buboan ug lana sa, tabonan uban sa sibuyas, sliced ngadto sa tunga sa singsing. Tabonan uban sa drumsticks manok, tinadtad mga utanon, mga panakot, tinadtad ahos. Magluto sa katunga sa usa ka oras ang pagpalong sa kalayo operasyon.

Satsivi sa multivarka mahimo nga gihimo gikan sa dughan sa manok. Sa pagbuhat niini, kamo kinahanglan nga fillet pagaputlon ngadto sa dagkong mga cubes, chop 2 sibuyas ug pipila ka cloves sa ahos. Sa ubos sa sa panaksan Multivarki ibubo ang lana sa olibo ug makadugang sa usa ka gamay nga mantequilla. Top uban sa cubes manok, ahos ug sibuyas. Magluto sa usa ka linuto sa kalaha panahon sa 45 minutos. Sa usa ka blender gigaling ngadto sa usa ka pulp cilantro, ahos ug sibuyas. Add tinadtad nuts, harina, adjika ug coriander. Mix sa tanan nga mga salsahan sagol ug lasaw uban sa mainit nga tubig. Human sa katapusan sa linuto sa kalaha mode, kamo kinahanglan gayud nga dugangan sa salsahan ug mobalik sa multivarku pagpalong mode. Pag-andam sa usa ka pinggan sa usa ka oras human sa nga sacivi sa pabugnawan ug sa dapit sa refrigerator alang sa 10-12 ka oras.

Satsivi makaandam dili lamang sa manok, apan Turkey, itik o gangsa. Sa pipila ka mga kaso, kini mahimong gamiton sa bisan karne o mga utanon, tungod kay ang ngalan sa pinggan naghatag kini nga usa ka nutty salsahan sacivi sa iyang kaugalingon. Ang labing kritikal nga punto mao ang pagluto sa mga salsahan, nga may dosena sa mga barayti. Set sa mga produkto ug sa mga nag-unang sirkitong Food salsahan
mas o dili kaayo kanunay. Sa tanang mga kaso, sacivi pag-andam sa sabaw,
linuto nga manok o sa kalan-on.

Aron sa pag-andam sa sacivi karne kinahanglan 0,5 kg sa mga kalan-on, bildo walnuts, kaniadto gipanitan, sa ulo sibuyas, mais nga harina, ahos, granada juice o suka, cilantro, parsley ug celery. Tambok karne kinahanglan nga pagaputlon ngadto sa mga bahin ug sa dapit sa usa ka kolon sa Nagabukal nga tubig. Didto usab dugangan sa sibuyas sa hingpit, sa usa ka pipila ka mga sprigs sa parsley ug sa celery. Kay sa 15 minutos hangtud nga linuto sa kalaha magbutang sa usa ka pea itom nga pepper ug bay dahon. Ang linuto karne ug tinadtad sibuyas fry sa tambok gikuha gikan sa ang sabaw, sa brown. Hugpong sa cilantro sa magagaling sa usa ka blender walnuts ug ahos. Idugang sa mga sagol nga sa mais nga harina, pagpalihok ug ibubo sa mga strained sabaw sa daan. Piloa karne uban sa fried sibuyas sa kalaha, ibubo ang salsahan ug magluto sacivi 14-15 minutos. Sa pipila lang ka minutos sa wala pa ang pinggan nga pun-on granada juice o nga bino suka. Kay kini nga mga katuyoan, kamo makahimo sa paggamit sa duga sa gooseberry.

Salsahan sacivi gigamit usab alang sa pagluto sa isda ug mga utanon, alang sa panig-ingnan, kini mao ang kaayo komon sacivi talong.