Pag-andam sa marinade alang sa barbecue nga baboy uban sa lemon

Ang sinugdanan sa tawhanong konsumo sa kalan-on sa mga baboy mobalik ngadto sa layo nga mga adlaw sa mga Age Bato. Daghang siglo baboy mao halos lamang ang kalan-on nga produkto alang sa mga taga-Europe. Ug sa niining adlawa kini mao ang kaayo popular, tungod kay ang cultivation sa niini nga mga hayop - ang proseso dili kaayo komplikado, ug baboy kalan-on adunay maayo kaayo nga pagtilaw. Kini mao ang labaw nga malumo kon itandi sa kalan-on sa ubang mga representante sa mga mananap nga kalibutan, ug dali digested sa lawas sa tawo. Karong panahona pagluto adunay dili maihap nga mga resipe ug mga pamaagi sa pag-andam sa mga nagkalain-laing baboy pinggan. Kini nga gilat-an, stewed, fried, jerk ug aso, sa paggamit sa ingon nga sa usa ka standalone nga produkto o sa inubanan sa daghang mga sa uban.

Marinade alang sa shish kebab sa baboy uban sa lemon

Sa partikular nga kamahinungdanon sa arte sa lamesa nga adunay usa ka pre-pagtambal proseso sa kalan-on sa atubangan sa iyang kainit sa pagtambal. Usa sa niini nga mga pamaagi "pretreatment" ang paghumol. Kini dili sa kanunay gikinahanglan, apan ingon nga usa ka baboy sa pagproseso alang sa usa ka matang sa tradisyonal nga pinggan. Marinade Barbecue baboy naghatag espesyal nga lemon, refined pagtilaw mubo nga mga sulat sa kataposang produkto, sa paghimo sa mga kalan-on nga mas malomo ug humok, makatabang sa pagpakunhod sa panahon sa kainit sa pagtambal. Pinaagi sa paggamit sa lemon naghatag sa pipila ka halang nga sour kalan-on ug naghimo niini nga softer, nga anaa sa lemon juice acid makapahumok sa mga lanot. Kini nga marinade alang sa baboy uban sa lemon kanunay nga gigamit sa pretreatment sa kalan-on sa atubangan sa pagluto sa bahin sa mga tipik nga gisundan sa roasting. Apan ang nag-unang butang nga dinhi - dili overdo kini! Ang sobra nga kantidad sa lemon juice o kini sa paghimo sa nahuman pinggan mao ang usa ka sour pagtilaw. Sa niini nga koneksyon, sa proseso sa pickling girekomendar sa paggamit sa mosunod nga dosis: 2 lemon average nga gidak-on sa 1 kg sa mga hilaw nga kalan-on.

Kebab. Pagpili sa kalan-on, sa resipe

Usa sa labing popular ug hinigugma sa tanan nga mga pinggan sa baboy - kini mao, sa walay duhaduha, usa ka shish kebab! Usa ka espesyal nga dapit sa pag-andam sa iyang gihatag ngadto sa husto nga pagpili sa kalan-on ug sa marinade. Ang labing angay nga mananap nga lawas nga patay nga mga bahin alang sa barbecue giisip nga bahin sa liog ug brisket uban sa gusok mga bukog. Kay paghumol proseso sagad gigamit mao ang marinade alang sa barbecue uban sa lemon.

Una, ang kalan-on nga giputol ug gibutang sa usa ka lawom nga non-oxidizing pinggan. Sibuyas gilimpyohan gikan sa husk ug miagi pinaagi sa usa ka grinder o rubbed sa usa ka lino nga fino nga grater. Pinaagi sa gidaghanon sa mga sibuyas gikuha sa mga katunga sa gibug-aton sa hilaw nga karne. Sunod, nga hingpit gayud sa Mix ang kalan-on uban sa mga sibuyas, ug sa pagdugang sa mga Georgian nga o Abkhaz adjika sa rate sa 2 tablespoons kada 1 kg sa baboy. Aron sa pag-andam sa marinade alang sa barbecue baboy uban sa lemon, citrus bunga pagaputlon ngadto sa mga piraso ug squeeze sa duga ngadto sa usa ka panaksan uban sa kalan-on. Sa higayon nga pag-usab, ang tanan nga imong kinahanglan nga Mix nga hingpit gayud sa uban sa mga paningkamot. Usa ka importante nga caveat: ang tinuod, propesyonal nga kebab magsasalsal sa bulawan dili morekomendar sa paggamit sa asin diha sa atubangan sa ug sa dalan sa pickling! Kini gipatin-aw sa kamatuoran nga ang pre-asin nga kalan-on mawad-an sa usa ka daghan sa juice ug nga mamala. Gi-marinate baboy mga tipik sa ingon nga paagi kinahanglan nga sa wala ubos sa pressure sa 10-12 ka oras. Fried skewers sa Grill sa mainit nga mga baga, nga kalan-on sa mga tipik strung sa skewers kinahanglan asin ug diha-diha dayon sa atubangan sa proseso sa frying sa iyang kaugalingon. Watering kalan-on sa panahon sa kainit pagtambal mao ang permissible ingon sa usa ka katapusan nga resort, lamang kon magsugod sa paglapas sa bukas nga kalayo. Skewers kinahanglan matag rotated alang sa uniporme browning. Pagkaandam kebab gihubit ingong: usa ka mahait nga kutsilyo sa paghimo sa usa ka lawom nga cut. Kon gigahin tin-aw nga duga nga walay bisan unsa nga admixture sa dugo - sa tanan nga mga kalan-on mao ang andam na.

Marinade alang sa shish kebab sa baboy uban sa lemon mahimong gamiton alang sa pag-andam sa daghan nga uban nga mga pagkaon gikan sa kalan-on sa mga mananap, sama sa usa ka barbecue o baboy chops. Sumala sa daghang reviews, marinated ug lutoon mao nga ang kalan-on adunay usa ka talagsaon nga palami, maambong pagtilaw ug sa literal melts sa imong baba.