Sa unsa nga paagi sa pag-andam shourpa - resipe pagluto tips ug mga tinago

Kon ang panahon moabut alang sa panihapon ug gusto sa pag-andam talagsaon, dato ug sa kanunay nga tasty sabaw, angay shourpa. Ang resipe sa pagpangandam niini mag-agad sa nga produkto mao ang mga sa stock. Pag-andam kini sa batakan mipalig kun nating carnero, apan kamo makahimo sa paggamit ug manok (manok, itik), ug ang uban asawa magluto kini bisan baboy.

Ang classic resipe alang sa shurpa

1 kg sa nating carnero (kini mao ang gikinahanglan sa pagkuha sa kalan-on uban sa mga gusok, nga ang sabaw mas makapahimsog) sa pagkuha sa mga 50 g sa mga carnero ug sebo, usa ka libra sibuyas, kamatis 3-4, 2-3 carrots sama nga sili, patatas 5, ang uban sa utanon lana, cilantro, parsley sa pagtilaw. Ikaw kinahanglan usab nga sa usa ka ulo sa ahos, usa ka gamay nga green nga apple, asin ug mga panakot (itom nga pepper, cumin, pula nga pepper).

Sa tanan niini nga mga sagol nga nakuha sa usa ka pipila ka oras shurpa. resipe mao ang dili kaayo komplikado, apan kini sa usa ka daghan sa mga panahon, sa pagkaagi nga magluto kini sa mabination nga paagi. Ang laing butang, nga walay nga kini dili shourpa trabaho - kini daw. Kini mao ang madanihon nga siya tigulang na, gisalikway sa puthaw, apan kon sa balay dili kini didto, nan kamo makahimo sa paggamit sa bisan unsa, sa grabeng mga kaso mahimo sa usa ka dako nga pan uban sa usa ka mabaga nga ubos.

Sa pag-andam magsugod uban sa kalan-on. Kini kinahanglan nga gihugasan, pagaputlon ngadto sa mga bahin, gusok mobiya sa mga bukog, ug ang nahibilin nga mga tipik sa kanila gikuha. Sa dako nga kettle mobu-bu sa usa ka gamay nga utanon lana ug fry kini tambok sa ikog, human sa pagputol niini. Samtang kini fried, kamo kinahanglan nga panit, ug sa pagputol sa mga sibuyas (na dako, sama sa katunga-nga-mga singsing). Fried tambok nga mao ang gikuha ug gilabay, ug sa baylo paglabay sa usa ka pana. Sa diha nga siya sa usa ka gamay nga browned, nga gipadala ngadto sa mga kawa kalan-on ug fry alang sa mga 10 minutos, stirring kanunay.

Sa maong panahon putli ug giputol carrots (dako nga strips), kamatis (basta dako) ug pepper (4-6 nga mga bahin). Unya ang mga utanon nga gidugang ngadto sa kalan-on sa mosunod nga han-ay: carrots, kamatis, sili. Sa niini nga punto kinahanglan nga ikaw makadugang sa usa ka gamay nga asin, sa pagtabon sa mga kettle uban sa usa ka paglabaw ug sa pagpakunhod sa kainit sa ubos.

Hangtud ang tanan nga mga sagol nga mapalong, kini mao ang gikinahanglan nga sa gigaling ang ahos uban sa asin (sa minithi - sa lusong, apan kini mao ang posible nga ug blender), nga lunhaw ihigot sa usa ka bun, patatas panit ug coarsely chop ug pabukala ang alang sa bahin sa 3 ka litro sa tubig. Sa higayon nga ang tanan nga mga pagpangandam ang gihimo, kini mao ang gikinahanglan sa pag-abli sa paglabaw (utanon kinahanglan nga himoa nga ang juice) ug ipadala Shurpa patatas, magapukaw, sa pagdugang sa mga Nagabukal tubig ug simmer alang sa mga katunga sa usa ka oras.

Sunod, ibubo sa mga ahos, mga pahumot ug mga utanon diha sa mga pinutol nga kahoy. Apple sa paghinlo, pagaputlon ngadto sa 4 ka book, ug igasalibay ngadto sa kawa, usab (sila sa bug-os paglat-an andam sa panahon). Human niana, mobiya sa sabaw sa lutoon mo ang sa minimum kainit alang sa 20 minutos, unya mobalik sa, kuhaa ang mga greens ug sa paghatag sa mga brew alang sa labing menos sa usa ka oras.

Kon kamo sa pagtukod sa usa ka kalayo sa kinaiyahan ug gibutang sa iyang kawa, nga sa pag-andam sa kalan-on, kini kinahanglan nga shourpa. Resipe sa ibabaw sa kalayo dili lahi sa mga sa ibabaw. Ang kini nga lisud nga sa pag-adjust sa kalayo.

Shurpa (gikan sa langgam nga resipe)

Dugang pa sa nating carnero, niini nga pinggan hingpit nga nakuha gikan sa mga itik (domestic o ihalas nga). Sa ulahing mga kaso nga kini nagkinahanglan sa usa ka dugang nga manok o baboy tambok, kon ang langgam sa balay, kini dili kinahanglan.

Sa dako nga lawas nga patay sa pagkuha sa usa ka libra sa mga patatas, sa mao usab nga kantidad sa carrots, sibuyas, lab-as nga kamatis ug sili. Laing kinahanglan ahos ulo sa daplin sa pinutol nga kahoy dill ug parsley cilantro, 5 ka litro sa tubig, asin ug mga panakot (khmeli suneli, cumin, bay dahon, pepper).

pagluto pamaagi sa iyang kaugalingon mao ang dili ilabi lahi nga gihulagway sa miaging larawan, gawas nga ang panahon sa nga mahimong andam shourpa-usab. Resipe itik uban sa usa ka gamay nga mas masamok kay sa nating carnero.