Pranses rolyo

Ug kon kamo gisulayan tinuod nga Pranses nga tinapay rolyo? Kini alang kanako nga sa Montmartre pa mibisita, dili ang tanan nga mga pumoluyo sa among yuta. Apan kini wala magpasabot nga lamian Pranses sa tinapay sa mga rolyo ug magpabilin sa usa ka butang dili makab-ot alang kanato. Sa niini nga artikulo ko nagpintal sa kamo sa usa ka magtiayon nga sa mga resipe alang niining tradisyonal nga sa French pamahaw.

Sagol nga kinahanglan: gatas 400 ml, 4 mga itlog, mantequilla 200 g uga nga patubo - pakete 20g kilo nga harina, 6 tablespoons asukar cuchara sa pagsulay ug 400 g sa syrup, usa ka parisan sa stacks sa vanillin, utanon sa lana, 70 g, 400 ml sa tubig syrup. Kon gusto sa paghimo sa French cinnamon rolyo, unya magluto kini alang sa bahin sa '15

Sa uban kini daw nga kini nga resipe mao ang kaayo komplikado, apan kini dili lang sa pag-ayo sa pagsunod sa tanan nga mga panudlo, ug sa pagkuha sa tanan nga imo.

Ang unang lakang mao ang pag-andam sa brew, sa pagkuha sa katunga sa linuto nga gatas, patubo ug 3 tablespoons sa asukal, sa pagbulag sa yolk gikan sa protina, rub ang mga yolks uban sa asukar. Protina, gibunalan sa usa ka mixer o sa usa ka ordinaryo nga kakha, nga imong mahimo makadugang sila sa usa ka gamay nga lemon juice.

Idugang ang mga itlog yolks sa gatas, sinalsal itlog puti ug ang espongha, kalumo Mix.

ibubo kita sa usa ka gamay nga harina ug ibubo sa utanon sa lana. Ayaw kalimti nga ang kalan-on nga imong gikinahanglan pa sa isablig sa usa ka buhat nawong.

Mesim minasa pag-ayo, kini kinahanglan nga uniporme ug humok, ug pagabahinbahinon kini ngadto sa 5 mga bahin. Ang tanan niini nga mga bahin bukhara rektanggulo square mahitungod sa katunga sa usa ka centimeter mabaga nga.

Pagbahin sa lana ngadto sa 5 mga bahin, gibutang sa usa ka piraso sa mantequilla sa sentro sa matag square sa minasa (lana mao ang mas maayo sa pagpakaylap sa ngadto sa manipis nga strips). Pusta sa ibabaw ug sa ubos sulab sa plasa, unya dugangan sa tuo ug sa wala sulab (sa niini nga kapunongan mao ang importante).

Karon gikan sa mga roll miresulta sobre ngadto sa usa ka gibag-on sa usa ka centimeter, ug balik gikan sa sinugdanan - naligid kuwadrado, binawog nga kinatumyan, roll ngadto sa usa ka gibag-on sa bahin sa 0.8 centimeters.

Sa diha nga naghimo niini nga pamaagi uban sa tanang lima ka mga sobre, kita kanila ngadto sa usa ka linukot ug kini linukot pag-usab mabalhin na hilahila. Isablig sa ang mga resulta "hilahila" uban sa harina, gibutang sila gawas sa usa ka kahoy nga board ug gibutang sa refrigerator alang sa usa ka oras.

Human sa niini nga panahon, kita makabaton sa usa ka ulitochke gikan sa refrigerator, ug duha pa panahon sa paghimo sa pamaagi sa mandrel. Human nga kita gikan sa mga roll minasa ngadto sa usa ka lingin 0.6 sentimetros ang gibag-ug pagaputlon ngadto sa 12 ka piraso. Sa niini nga mga bahin nga mibalik sa bagels, apan dili sa usa ka Pagdali sa pagbutang kanila sa hudno, kamo kinahanglan nga una sa gibutang nila sa tunga sa oras sa usa ka linuto sa kalaha Sheet gitabonan sa papel: himoa nga "income". Sa dihang ang among makab-ot bagels, gibutang sila sa hudno, preheated ngadto sa usa ka temperatura sa 230 degrees alang sa 12-14 minutos. Samtang ang atong mga Pranses buns mga nagluto, kita asukar syrup. Mix asukar ug tubig syrup ug smazhem gihapon init, piping init nga buns (kon kini inyong buhaton uban sa canela, ayaw kalimot niini).

Kon dili nimo gusto nga ang hudno sa tanan sa makausa, nga imong mahimo freeze sa dugang nga mga piraso minasa ug lang sa matag higayon nga kamo gusto sa pagkaon vkusnyatinki. Busa alang sa 10-13 minutos ikaw sa ibabaw sa lamesa nga lab-as sa French rolyo! Pagpraktis nagpakita nga kini nga kantidad mao ang kasagaran gikan sa mga 40 turns sagol rolyo.

Kon kamo wala sa usa ka adlaw nga adunay usa ka "Pranses linukot" alang sa unang resipe, mosugyot kami mosulay kaninyo sa ikaduha nga kapilian uban sa imong pamilya lamesa Caramel salsahan, kini mao ang usa ka gamay nga mas paspas.

Sagol alang sa tungtonganan: 130 g asukar, 250 g nga harina, 10 g patubo, 250 g sa mantequilla, vanilla asukar.

Sagol alang sa salsahan: 0.1 kg sa asukal, usa ka teaspoon sa cream, 0.1 kg sa mantequilla.

Dissolve patubo sa mainit nga tubig, makadugang asukar ug mga 50 gramos sa usa ka copa sa tubig, unya sa pagdugang nga harina, ug Kumuha sa kinumot. Mesim gibana-bana nga 10 minutos hangtud nga ang mga minasa pagpahumok, ug unya gibutang kini sa usa ka oras ug tunga sa usa ka mainit nga dapit. Sa diha nga sa kinumot mao ang angay, mesim kini pag-usab, tabonan uban sa foil ug gibutang sa sa fridge alang sa usa ka magtiayon nga sa mga oras. Sa diha nga kini salta, nga giputol kini sa upat ka mga bahin, gibutang sa tunga-tunga sa lana, 80 gramo sa asukar ug vanilla, unya binawog nga sulab, usa ka rolling lagdok linukot gikan sa minasa. Piloa kini sa tulo ka sapaw, mga haklap, ibutang sa pabugnawan sa fridge alang sa 15-20 minutos. Unya sublion ang pamaagi sa duha ka dugang nga mga panahon.

Ingon nga ang mga minasa sa tulo ka mga higayon spaced sa refrigerator, mikaylap, kini pre-rolling sa bola sa bandeha ug sa usa ka temperatura sa 180 ° magaluto sa 30 minutos. Tunga sa oras ang milabay kami pagkunhoran sa temperatura ngadto sa 150 ° ug magaluto alang sa lain nga tunga sa oras. Sa kasamtangan, sa kinumot nga nagluto, kita Caramel. Usa ka tablespoon sa tubig gibubo ngadto sa 100 g sa asukal, gibutang sa usa ka kolon nga nagtindog sa ibabaw sa kalayo. Bumalik sa kalayo, sa pagbubo kolon cream, gibutang ang 100 g sa lana ug ang resulta sagol nga padayon whisk. Hot buns Ibubo Caramel salsahan.