Pinggan gikan sa uhong uhong. Paglabay sa Culinary

Ang pagbiyahe ngadto sa mga dakbayan ug sa mga nasud posible, bisan dili mobiya sa balay. Hinoon, dili tanan adunay panahon ug oportunidad nga moadto bisan diin nga gusto nimo. Apan sa diha nga ikaw naglakip sa pantasya, ang panaw mahitabo sa walay pagkapakyas. Paningkamoti nga isagol ang usa ka ideya. Pananglitan, himoa kini nga mga plato gikan sa uhong uhong, nga giluto sa lainlaing mga nasud. Sa una, pagpalit sa tanan nga gikinahanglan nga mga produkto ug ipahibalo ang imong ideya bahin sa imong mga minahal. Himoa usab sila nga makigbahin sa pag-andam sa direkta nga partisipasyon.

Ang sabaw sa uhong nga adunay champignons sa pinulongang Dutch
Ang unang mga pinggan gikan sa mga uhong uhong naa sa kusina sa daghang mga nasud. Karon nagsugyot kami nga sulayan mo ang sabaw sa Olanda. Ang lami dili kaayo ordinaryo, baga ug adunahan, busa kini usa ka pagsulay.
Aron sa pag-andam, gikinahanglan ang usa ka pakete nga uhong nga may gibug-aton nga 250 gramos, usa ka ulo sa sibuyas, usa ka kutsara nga may usa ka bungdo sa trigo nga harina, 30 gramo nga mantikilya nga nangatunaw, usa ka magtiayon nga mga itlog, cream ug sabaw sa manok sa 0.5 ka litro matag usa, parsley greens - Asin sa dagat.
Lutoa ang mga itlog ug putlon ang mga hiwa. Ang mga sibuyas ug champignons gibutang sa usa ka blender ug giprito sa lana. Idugang ang harina ug usa ka gamay nga init nga sabaw sa sagol. Pag-aghat nga dili mag-lumps. Ginabutang namon kini sa usa ka saucepan ug hinay-hinay ibubo ang nahibilin nga sabaw, nga nahinumdom nga pukawon kini. Idugang ang asin ug ipadayon ang pagluto sulod sa 15 minutos. Sa dili pa makuha gikan sa kainit, ibubo sa cream ug himoa nga ang sabaw lutoon pag-usab. Panahon sa sabaw nga may pepper, herbs ug itlog.

Risotto uban sa mga uhong sa Milanese
Ang pangunang kalainan sa lutu nga Italiano, siyempre, mao ang paggamit sa daghang gidaghanon sa humot nga mga hilba ug lana sa olibo. Nakaplagan usab ang mga pan nga gikan sa mga uhong uhong sa kosina sa mga nasod sa Mediteranyo. Ingon sa usa ka lagda, kini ang mga kalainan sa tema sa mga lokal nga pagkaon. Pananglitan, dili kinahanglan nga magluto risotto uban sa mga uhong. Mahimo nimong idugang sa bisan unsang karne, kamatis, berdeng mga mag.
Aron maluto kini, kinahanglan nimo: 1 liter nga sabaw gikan sa manok (mahimong mapulihan sa tubig), usa ka gamay nga cream ug lana sa oliba, usa ka dako nga sibuyas ug tulo ka cloves nga ahos, 400 gramos nga humay nga humay (usa ka sagol nga puti ug brown rice), usa ka baso nga bino (puti, Pag-uga), 200 ka gramo sa uhong, tunga sa lemon, grated Parmesan 150 gramos, parsley ug thyme pipila ka mga sanga.
Ang paagi sa pagluto risotto susama kaayo sa proseso sa pagluto pilaf.
Ang ahos ug mga sibuyas maayong pagkadugmok ug itutok direkta sa usa ka saucepan, sa usa ka sinagol nga creamy ug olive oil. Dinhi magbu-bu kami og humay, pag-fry usa ug ibubo ang bino. Sa diha nga ang kaumog masuhop, idugang ang sabaw, aron tabonan ang kan-on ug magluto, nga walay pagpalihok, tungod sa ubos kaayo nga kainit, pagdugang sa likido kung gikinahanglan. Human sa 10 ka minutos, piliton ang katunga sa usa ka lemon ngadto sa saucepan. 5 minutos sa dili pa ang kaandam nga makadugang sa mga utanon. Isul-ob ang mga uhong sa lana ug dugangan ang kan-on. Pag-mix sa maayo, pepper ug asin sa pagtilaw.
Ang ingon nga sa usa ka ikaduha nga pinggan sa mga uhong hingpit nga mapulihan ang mga karne sa pagkaon. Siyempre, wala gyud ka kinahanglan nga mohunong sa mga protina sa hayop, apan mahimo ka nga maghikay sa usa ka mubo nga pahulay alang sa lawas.

Sauté gikan sa manok sa Intsik
Lakip sa nagkalainlaing matang sa mga resipe sa mga champignons, ang mga plato gikan sa champignons ug manok sagad makita. Nahitabo usab kami sa pagpangita sa usa ka orihinal nga paagi sa pag-andam niini nga mga produkto. Tinuod, sa orihinal nga bersyon kinahanglan nga gamiton ang shiitake nga mga uhong, apan malampuson namong gipulihan kini sa mga champignons.
Alang sa usa ka kilo nga fillet sa manok, kinahanglan ang pepper nga 200 gramos, 500 gramong ungung, 4 ka tsp nga asukal, 100 gramos nga soy sauce ug vodka, 1 litro nga sabaw sa manok, 3 ka kutsara nga starch. L., Black pepper powder sa kantidad nga 1 tsp, usa ka baso nga lana sa mais o lana sa sunflower.
Ang fillet sa manok putlon ngadto sa mga hiwa, mga uhong ug pepper straw. Ang karne, mga uhong ug mga utanon nga fry sa mga lima ka minutos ug ibutang sa usa ka plato.
Gikan sa sabaw sa manok, asukar, vodka, toyo ug pepper, andama ang sarsa. Ibubo kini ngadto sa usa ka frying pan ug isagol kini sa karne, uhong ug manok. Magtindog kita og diyutay, idugang ang lana sa utanon ug fry sa 5 minutos. Ang init nga tubig molubog sa starch, anam-anam nga ibubo sa usa ka kaldero ug tuguti nga ang sagol nga lutoon sa usa ka minuto.

Ang manok nga adunay mga uhong sa Hungarian
Ang Hungarian nga linutoan sa kinatibuk-an mao ang dato sa mga resipe alang sa pagluto nga karne ug mga utanon, busa ang mga pagkaon gikan sa mga uhong uhong sa kini dili kasagaran. Among gipili ang usa taliwala kanila, kini alang namo, mas pamilyar ug yano sa pagpangandam.
Gikinahanglan nato ang usa ka gamay nga patay nga lawas sa manok, lutoon nga bacon 2 tbsp. Pagkaon sa trigo (50 gramos), gatas 1/4 tasa, itlog, sibuyas, atay sa manok (100 gramos), mantekilya (gamay nga piraso), champignons (100 gramos), bacon (6 ka piraso). Alang sa lami, dugangi ang marjoram, black pepper ug coriander. Solim sa pagtilaw.
Pagkaon sa bacon uban sa mga sibuyas, uhong ug atay, pre-cut ang mga sangkap nga gamay kutob sa mahimo. Panahon uban sa mga panakot ug idugang ang maayong pagkapuga nga itlog ug pan nga gibasa sa gatas. Ang butang nga adunay sinagol nga manok, pagtahi sa usa ka patay nga lawas ug sa lubrado sa lana. Magaluto sa oven sulod sa mga usa ka oras.
Paglingaw sa imong gana ug usa ka makalingaw nga panaw!