White carrots: ang matang, lami, mapuslanon kabtangan. Nganong carrot puti, dili orange? purpura carrots

Gikan sa karaang mga panahon, carrot mao ang usa ka gikinahanglan nga dugang sa pag-andam sa usa ka talagsaon nga kantidad sa mga pinggan. Nga mao ang labing komon nga matang nga giisip nga orange. Apan pipila nasayud nga ang orihinal nga gamut mao dalag, puti, pula, ug bisan sa itom, dili orange.

Lamang sa XVI siglo, kini nga utanon nga na pamilyar kanato orange. Ang usa ka carrot mao ang kaylap nga nadawat tungod sa usa ka matam-is nga pagtilaw.

Apan sa ubang mga matang sa mga carrots usab importante, tungod kay ang pasalamat ngadto sa usa ka matang sa gustatory ug sa ilang mga sulod sa daghang lain-laing mga bitamina sila dali nga gigamit sa nagkalain-laing mga resipe.

Nganong carrot puti nga

Ang tanan nahibalo nga alang sa pangkolor sa mga prutas ug mga utanon sa pagsugat sa mga pigmento sa tanom. Ang orange nga kolor sa mga carrots alang sa mga tubag carotene, o provitamin A, nga naghatag sa sulod sa gamut tanom mao ang dili lamang sa usa ka matahum nga kolor, apan usab kini nga hilabihan mapuslanon.

Yellow nga kolor utanon naghatag lutein ug purpura, sa azul, nga pula ug itom nga kolor maoy tungod sa mga sulod sa anthocyanin. Tin-awng kolor pula nga naangkon tungod sa lycopene, ug burgundy carrots magadawat sa kalambigitan uban sa sa atubangan sa gamut tanom betaine.

Puti nga carrots devoid sa tina nga responsable alang sa kolor. Mao nga ang mga carrot mao ang puti, dili orange. Apan kini naglangkob sa pagsubay minerales, mapuslanon nga epekto sa lawas sa tawo, nga naghimo niini nga na popular.

gimbuhaton

Ang mga tawo nga gusto sa usa ka himsog nga matang sa pagkaon, kamo nasayud nga sa dugang sa kolor sa mga bunga sa tanom kolor adunay ubang mga gimbuhaton:

• Ang mapuslanon nga mga epekto sa immune system.
• Paglig-on sa sa sa mga paril sa sudlanan.
• Improved nga panan-awon.
• Panalipod gikan sa exposure sa ultraviolet radiation.
• Sa paglihok ingon nga antioxidants, maka-likway sa nagkalain-laing mga virus.

Busa, ang labaw nga lain-laing ug labing dato gayud kolor palette sa mga utanon diha sa lamesa, ang mga linuto ug tastier pagkaon.

matang

Karon adunay usa ka dako nga daghan nga mga matang sa orange carrots, apan sa nangagi kaayo popular puti nga carrots. Matang sa pagpili kinahanglan nga mailhan sa mga termino sa abot, sakit sa pagbatok, ug sa paghimo sa panahon sa storage. Usab, ang division mahitabo sa pagkaon ug sa kan-anan.

Ang labing kaylap nga forage matang mao ang "higante sa Berlin", "Weibull White", "White Vosges," "higante nga puti", "championship", "White zelenogolovaya". Kasagaran, gamut gitas-on mao ang 50 cm, adunay usa ka cylindrical porma hingpit patag.

Sa labing maayo nga matang sa lamesa naglakip sa "White satin sa F1", "Lyunar White", "Belgian White." Sila adunay usa ka kaayo nga hapsay nga katukuran ug juicy pulp.

lami

Usa ka talagsaon nga gidaghanon sa mga klase ug mga matang, nga adunay puti nga carrots, naghisgot mahitungod sa dako nga matang sa gustatory. Apan ang nag-unang ug sa mga nag-unang kalainan sa taliwala kanila mao ang presensya o pagkawala sa usa ka mapait nga aftertaste.

Sa petsa, sila lamang ang feed grado, mao nga kini nga matang nagsugod sa motubo lamang sa pagdugang sa mga pagkaon sa mga baka ug gamay nga mga mananap.

Bag-ohay lang nabuhi sa Latvia nagtubo nga puti ug dalag nga matang sa carrots, nga gihulagway sa usa ka hilabihan matam-is nga pagtilaw kay nakaangkon espesyal nga pagkapopular sa pagluto.

White carrots. Mapuslanon kabtangan

Daghang mga tawo ang nasayud nga ang mga carrots sa puti nga kolor mao ang mapuslanon sa utanon. Kini mao ang tungod sa iyang sulod sa usa ka talagsaon nga kantidad sa mga bitamina ug minerales.

White carrots, ingon man usab sa uban nga mga matang, nanghambog sa atubangan sa mga bitamina C, A, B1, B2, B6, PP ug E, ingon man usab sa puthaw, phosphorus, potassium, magnesium, copper ug cobalt. Busa kini mao ang giisip nga mapuslanon kaayo alang sa organismo sa pagkaon carrots sa pagkaon, sa hilaw nga porma ug human sa kainit sa pagtambal.

sa medisina kabtangan

Alang sa daghang mga siglo, ang mga tawo nga gigamit sa pag-ayo kabtangan sa puti nga carrots. Sa pagpreserbar sa medisina nga mga kinaiya sa mga carrots sagad nga sinaktan sa dugos.

Lab-as nga carrot juice girekomendar nga gamiton alang sa beriberi, disorder sa tiyan sa mga tract, ingon man alang sa normalisasyon sa carbohydrate metabolismo proseso.

Duga sa carrots sa hingpit nga nakigbisog sa sobra nga kolesterol ug carrot sabaw sa kasagaran nga gigamit ingon nga sa usa ka diuretic.

Binhi ug mga gamut usab kaylap nga gigamit dili lamang sa pagluto sama sa usa ka dugang nga sangkap sa canned pagkaon, pickles, bunga liqueurs ug mga ilimnon, apan usab sa folk tambal alang sa pagtambal sa sakit sa kidney.

Usab sa binhi kinuha importante nga mga lana nga gigamit sa kosmetiko mga ahente.

kadaot

Bisan pa sa kadaghan sa mga mapuslanon nga mga kabtangan, ug carrots, ang ubang kadaot. Contraindicated alang sa paggamit sa karon sa pagkaon nga produkto sa maong kalihukan nga paggamit niini maoy hinungdan sa alerdyik reaksyon.

Sobra nga pagkaon mahimo usab nga makadaot sa lawas. Kini gihulagway pinaagi sa usa ka sobra carotene, apan kini nga opsyon mahimo lamang sa diha nga ang paggamit sa usa ka orange carrot. Ug kay dili kini makapugong sa bisan unsa nga puti, ang dayag nga contraindication sa niini nga matang nga giila.

purpura carrots

UK sa daghang mga tuig na ang milabay nahimong balay sa sa purpura carrot. Apan ang maong usa ka halapad nga-laing mga aplikasyon kini wala makadawat tungod sa usa ka mahinungdanon nga drawbacks: sa putli nga porma carrot mga lama sa tanang butang kon unsa ang makahikap.

Bisan tuod sa pipila culinary pagpangandam sa kabtangan niini nga makatabang sa paghimo sa usa ka dako nga kalan-on ilabi na sa madanihon, dugangan sa produkto sa kalumo-pink kolor.

Mapuslanon kabtangan

Gamut utanon kolor niini tungod sa presensya sa alpha-carotene, beta-carotene ug anthocyanin. Sa lawas, sila nakabig ngadto sa gikinahanglan nga bitamina A, nga adunay usa ka positibo nga epekto sa panit, kini makatabang sa pagpalambo sa panan-awon ug relieves kakapoy visual apparatus.

Anthocyanin mao ang maayo kaayo sa pag-atubang uban sa usa ka lainlaing matang sa mga sakit sa kasingkasing ug naglig-on sa bongbong sa dugo sa mga sudlanan. Nga anaa sa utanon dali moalisngaw makahimo sa pagpatay microbes ug sa ingon, sa purpura carrots mahimong usa ka epektibo nga paagi sa sip-on.

Sa pagluto, purpura carrots mao ang kaayo sa ubos-maintenance ug Daghag Gamit nga sangkap. Kini mahimong stewed, fried, nagluto, ug kini mao ang hingpit alang sa pag-andam sa lab-as nga duga ug bisan jam.

Ang labing komon nga matang mao ang "Dragon." larawan Kini may kalabutan sa sa sayo-maturing matang. Kini mao ang conical ug motubo gikan sa 15 cm ngadto sa 17 cm sa gitas-on. Kini nga matang sa purpura carrot motubo maayo sa gamay acidic nga yuta ug malingaw sa usa ka minatarong, sa maayohon kanunay nga watering. Kini giisip kaayo makasugakod sa katugnaw. Sulundon nga alang sa long-term storage.

Ikaw mahimo usab nga magpabilin sa pagpili sa mga barayti, ingon nga ang mga "purpura elixir" uban sa usa ka orange nga kasingkasing, ug "Cosmic", nga mao ang mga parehong tungod sa matam-is nga pagtilaw ug mao ang angay alang sa paggamit sa menu sa usa ka bata.

Kon itandi kamo sa lami sa tanan nga mga pamilyar nga orange carrot sa usa ka azul, ang ikaduha usa adunay usa ka matam-is nga pagtilaw. Apan nahibalo nga hilaw, kini nga matang dunay usa ka malangkobong baho sa Rosemary, nga human sa kainit sa pagtambal mawala sa hingpit.

teknik sa pagluto

Paggamit sa dugang nga pagbasa o paggamit sa tambag sa usa ka higala, kamo sa dali rang pagpangita og mga paagi sa pagluto ug sa labing maayo nga mga resipe sa mga carrots, nga makahimo sa hingpit nga diversify sa paniudto menu.

Kay sa panig-ingnan:

1. Juice. Sa diha nga ang juicing ang tanan nga mga sustansiya nga bug-os nga napreserbar. Sa wala pa squeezing kinahanglan mopili sa undamaged bunga, pag-ayo, pagalabhan niya ug sa paglimpyo niini. Dili girekomendar sa juice add asukar ug asin. Usa ka adlaw-adlaw nga pag-inom sa lab-as nga duga sa katunga sa usa ka oras sa wala pa mokaon makatabang sa normal panghilis.
2. Sinugba utanon. Usa ka pamaagi sa pag-andam sa carrots sa kombinasyon sa ubang mga utanon sa Grill kini nga posible nga aron sa pagbantay sa tanan nga mga nutritional ug medisina kabtangan, samtang ang lami mahimong mas paglitok.
3. Puree. Pagpangandam sa carrot sabaw puree uban sa mga Dugang pa sa sa labing menos pipila ka mapuslanon nga utanon mao ang sulundon nga bisan sa kaayo nga batan-on nga mga anak. Apan sa paggamit sa handurawan ug gidugang ngadto sa pamilyar nga orange carrot ug bisan purpura, nga imong mahimo og talagsaon nga kolor orihinal nga pinggan nga mohangyo dili lamang sa lami apan usab sa panagway.
4. Sabaw. Pagpangandam sa sabaw uban sa mga Dugang pa sa lain-laing mga matang sa mga carrots, nga kini puti, orange o purpura, kamo og usa ka hilabihan madanihon ug ubos-kaloriya. Bisan pa sa kamatuoran nga sa taas nga temperatura sa porsiyento sa bitamina tulo nga gikinahanglan alang sa bahin sa lawas sa pagluto mao ang naghimo sa usa ka culinary obra maestra mao ang dili lamang matahum, kondili usab sa mapuslanon.
5. Zasushivanie. Carrots ang mga dagko nga alang sa zasushivaniya sa umaabut nga paggamit. Sa wala pa zagotavlivaniem carrot kinahanglan nga hingpit nga namula ug gilimpyohan, ug unya sa bisan chop o grate. Kini makatabang sa SPEED sa proseso sa zasushivaniya Electric driers, diin ang pagluto panahon nga pagkunhod sa pipila ka mga higayon, uban sa tanan nga mga bitamina nga anaa sa carrots, pagmintinar maximum.
6. Hinam-is. Purple carrot matang mao ang sa ingon matam-is, kini mahimong gamiton sa pag-andam sa mga nagkalain-laing mga desserts. Europe alang sa daghang mga tuig gusto sa magluto carrot jam, nga adunay usa ka talagsaon nga pagtilaw.
7. Table dekorasyon. Bisan ang usa ka gamay nga nahanas sa teknik sa pagkulit, mahimong gihikay lamesa ug sa paghimo niini incredibly nindot nga ug talagsaon. Ingon nga mingpasakup sa tabang sa usa ka nipis nga kutsilyo, usa ka utanon pinggan mahimong mausab ngadto sa usa ka tumang culinary obra maestra, ang dagway sa lamesa nga pagdani sa pagtagad sa mga dili lamang ang mga anak apan usab sa mga hamtong. Ang talagsaong kombinasyon sa puti, orange ug purpura carrots, ingon man sa paglalang niini nga mga mga awit nga matingala karon alang sa matag bisita, ug linuto resipe gikan sa carrots dili mobiya bisan kinsa nga walay pagtagad.

Ayaw kahadlok sa pag-eksperimento. Unya ang naandan nga panihapon turns ngadto sa usa ka tinuod nga kalan-on.