Herring lagsaw: ang mga benepisyo, nga bahin, nga gigamit sa pagluto

Usa ka produkto sama sa herring lagsaw, nailhan ug gihigugma sa gourmets gikan sa tanang suok sa yuta. Kini mao ang kaylap nga gigamit sa duha sa Europe ug sa Asia linutoan. Ang mga siglo-daan nga culinary mga tradisyon sa Russia mao usab nga dili sa walay herring caviar - kini nag-alagad sa daghang siglo sa Russia, sa mga lamesa sa hari ug sa mga halangdon, ug ang panimalay sa mga yano nga mga mangingisda sagad regaled maong delicacy.

produkto Heyograpiya

Ang kinabag-an sa lana og sa sa ibabaw nga lut-od sa tubig herring mao ang aron mangitlog. Sa daan nga mga adlaw sa pipila ka mga bahin sa mga isda mahisalaag ngadto sa maong baga nga duot nga dagat nawong nahimong salapi. Sa aberids ikromet milungtad sa duha ka semana. Atol niini nga panahon, ang tubig lang mutnela gikan sa gatas, itlog ug sa pagtabon sa mga nawong sa mga lit-ag plexus lumot, mga bato. Karon tan-awa ang sa maong usa ka milagro dili molampos, tungod kay ang industriya sa pangisda nga nagahatag resulta. Karong panahona, dili lamang sa herring, apan caviar sa dako nga interes sa mga mangingisda gikan sa Nordic nga mga nasud, Russia, Canada ug sa Estados Unidos. Ang mayor nga bahin sa produksyon gikan sa amihanang bahin sa Pacific Ocean. Ilabi na prized lagsaw herring residente sa nagsaka nga adlaw. Dili sama sa mga taga-Europe ug Russian, Japanese gusto nga dili asin sa mga itlog, ug ang pag-ani na pagpanilhig sa sa kelp.

Klase ug mga matang

Herring lagsaw, salted mipuga - mao ang labing komon nga produkto sa sa European nga merkado. Aron sa pag-andam niini, ang itlog nga gipagawas gikan sa mga yastiks, pickled sa lana, mga panakot, marinades. Pagkahugno sa caviar tanang matang sa kan-anan Paste, pagsagol uban sa mantequilla, cream keso, itlog. Europe ug pagtahod yastykovuyu caviar. Kini mao ang fried sa batter ug nag-alagad uban sa tosta.

Herring lagsaw sa yastiks kaayo gipabilhan sa Japan. Niini pickled sa soy salsahan sagol, mirin ug mga panakot, ug unya gigamit alang sa pag-andam sa tradisyonal nga pinggan. Pananglitan, sa kanunay gikan sapaw, mga haklap herring lagsaw sa pag-andam nigiri. Dry salted lagsaw gigamit usab alang sa sushi ug flavoring ingon sa mga mayor nga sangkap ug alang sa dekorasyon.

Apan ang kadaghanan sa mga Hapon nga sama kazunoko kombo - sa usa ka talagsaon nga snak gikan sa itlog nga nakolekta ug salted nga direkta uban sa lumot. Kini nga produkto mao ang gihulagway pinaagi sa expressive lami ug katingalahang crunch, ug nag-alagad sa gamay nga snak mga trangka, ug sa labing maluho nga mga kan-anan.

Mapuslanon kabtangan

A ug D - labing bililhon nga bahandi, nga naglangkob sa usa ka herring lagsaw nga baye. Kaayohan ug mga nagdulot og dakong kadaot sa mga produkto niini nga alang sa usa ka hataas nga panahon nga gihulagway sa mga nutrisyonista. Ang nag-unang butang mao nga kini mao ang gikinahanglan nga mahibalo mahitungod sa mga itlog sa niini nga isda - sa usa ka taas nga glycemic index. Ang mga tawo nga nagtan-aw niini nga timailhan sa mga produkto kinahanglan nga mabinantayon. Dugang pa, sama sa bisan unsa nga parat nga mga pagkaon, mga itlog makaapekto sa tubig-asin metabolismo sa lawas. Kini nga produkto dili nga bili igo sa maningaon sa mga nag-antos gikan sa edema, o may problema sa kidney.

Apan, sa kaayohan sa mga pinggan uban sa herring caviar mao ang dakung. Gawas pa bililhon bitamina, kini may bug-os nga-laing mga minerales, lakip na ang iodine, selenium, magnesium, cobalt, calcium ug uban pang mga butang nga gikinahanglan alang sa panglawas.

Aw, mahitungod sa mga benepisyo sa mga isda sa lana sa tanan tingali nahibalo gikan sa pagkabata. Sa kalan-on, gatas ug lagsaw herring daghan niini anaa. Ang mga mangingisda ingon nga ang isda madakpan sa amihanan, ang labing tambok niini - tungod kay ang tambok makatabang sa pagbantay sa mainit. Pinaagi sa dalan, ang tambok nga makita diha sa gatas, ug ang nati nga vaca, Digest mas maayo.

Daghan sa herring ug sa amino mga asido, lakip na ang importante. Ang labaw sa igo nga naglakip sa herring spawn sa imong pagkaon kanunay. Ayaw kalimti kaloriya caviar - kini mao ang 220-225 kcal kada 100 g sa mga produkto. Kini mao ang bisan pa labaw pa kay sa kaloriya sulod sa tambok herring kalan-on.

makatilaw mga hiyas

Nutrisyonista makiglalis nga herring lagsaw kaayo sustansiyadong. Kini adunay usa ka mahayag nga kinaiya kahumot. Tilawi kini nag-agad sa bug-os sa dalan sa nga kini giandam. Caviar kaayo maayo mosuhop asin ug mga panakot.

Ang mga itlog mao ang medyo gamay nga, sila dili mobuto sa ibabaw sa mga ngipon crunch. Probojnaja caviar mao ang kasagaran pasty pagkamakanunayon, kini mao ang viscous ug parat. Uban sa marinade makahatag kini nga usa ka kahapdos, sourness, spiciness.

Yastykovaya herring lagsaw mao ang labaw nga dasok ug uga. Hapon nga una salted kini sa usa ka lig-on nga brine, ug unya matumog na sa salted brine. Pinaagi sa dalan, sa Far chefs moinsistir nga soaking sa lab-as nga tubig lamang sa inagaw sa mga produkto - asin nga gikan sa ibabaw nga sapaw, mga haklap ug lawom nga magpabilin parat. Mao nga sila sa paggamit sa sa soaking brine.

Gigamit sa pagluto

Herring lagsaw sagad gigamit sa pag-andam sa nigiri-sushi. Kini magamit ngadto sa daghang uban pang mga tradisyonal nga pinggan. Herring lagsaw sagad nag-alagad sa Japan uban sa soy salsahan, bugas, steamed mga utanon. Yastiks giligid sa usa ka sinagol nga pula nga pepper ug uban pang mga panakot, kolor nga uban sa natural nga mga tina. Kaloriya caviar, ang dakung lami ug kahumot hinungdan sa maong usa ka gugma sa mga Hapon alang sa niini nga produkto.

Sa European linutoan gikan sa hilaw nga itlog linuto kinasingkasing nga bugnaw nga pinggan. Mag-alagad kanila uban sa trigo o sa rye tosta. Gourmet butter, spreads, pastes nga gigamit alang sa stuffing profiteroles, pancakes ug volovanov decorate kanila settee ang gitagana sa mga biscuit nga shu. Sa linuto nga patatas mga nag-alagad ingon nga usa ka kiliran sa pinggan sa mga pagkaon gikan sa itlog o Fig.