Unsa ang akong lutoonan sa mga manok? Resipe alang sa matag lami

Sukad sa karaang mga panahon, ang mga manok giblets nahimong popular sa Russia. Ang matag babaye adunay kaugalingong resipe. Naghatag kini og oportunidad sa pagpakita sa ilang tin-aw nga pagkalain-lain ug sa dato nga pantasya sa pagluto.

Ang mga sabaw sa apohan

Ang pinakasimple nga pinggan nga kanunay nga lutuon sa bisan unsang karne mao ang sabaw. Kini nga opinyon madawat dili lamang sa usa ka kwalipikado nga chef, apan usab sa usa ka yanong asawa. Ang bugtong pangutana mao nga ang karne mas maayo alang niini.

Daghan ang tinuod nga mga giblet nga manok. Ang resipe alang niini nga pinggan naglakip sa mosunod nga mga sangkap: 100 gramos nga manok sa atay ug tiyan, usa ka kilometro nga kilo sa mga patatas, asin, 1 karot, tunga sa baso nga humay, pepper sa yuta, 35 gramos nga lana sa utanon, dahon sa bayanan ug presko nga mga utanon.

Sayon ang pagluto sa ingon nga sabaw:

1. Ang mga by-product maayo nga hugasan, putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso, pagkuha sa sobra nga mga pelikula, ug tipon ngadto sa usa ka saucepan.
2. Ibubo kini sa tubig (2.5 ka litro), ug unya, pagdugang sa dahon sa bay, gisunog. Diha-diha dayon human sa pagpabukal, kinahanglan nimo nga kanunay nga makuha ang resulta nga bula.
3. Gipanitan ang mga patatas nga giputol ngadto sa mga gilis ug idugang ngadto sa kalaha nga adunay gikaon nga karne.
4. Carrot chop, lightly fry sa lana, ug unya usab ipadala ngadto sa sabaw.
5. Mahulog ang humay ug magpadayon sa pagluto sa ubos nga kainit sulod sa 20-25 ka minuto.
6. Sa katapusan, dugangi ang pepper, asin ug pre-tinadtad nga mga utanon.

Ang ingon nga usa ka sabaw nga gusto sa mga tawo nga nahigugma sa chicken giblets. Ang resipe yano ug kini dili lisud alang sa bisan kinsa nga mag-usab niini.

Balkan motifs

Ang matag tawo adunay kaugalingon nga mga batasan ug prayoridad sa pagkaon. Sa Bulgaria, lahi sila nga magluto sa mga chicken giblets. Ang resipe medyo makapaikag, ug ang tibuok nga proseso dali kaayo. Sa mga produkto alang niini nga pinggan kinahanglan nimo: 600 gramos nga manok (parehas sa kasingkasing ug atay), asin, 3 ka dako nga kamatis, 300 gramo nga sibuyas, asukar, itom nga pepper, 2 ka cloves nga ahos ug mga utanon (dill sa parsley).

Ang pagpangandam, ingon sa kanunay, nagsugod sa karne:

1. Una, sa usa ka dako nga kalayo sa utanon nga lana fry sa mga giblets, nga dili kalimot sa pagdugang pepper ug asin.
2. Idugang ang nahugno nga ahos ug mga sibuyas pinaagi sa press, nga giputol kini sa mga pre-semirings. Ang kalayo mahimong makuha sa gamay aron ang mga produkto dili masunog.
3. Guntinga ang mga kamatis ug ibalhin ang resulta nga masa ngadto sa usa ka pan. Padayon sa pagprito hangtud nga ang liquid mao ang tulo ka mga higayon nga dili kaayo.
4. Idugang ang nabilin nga mga sangkap ug maghulat alang sa laing 5-6 ka minuto.

Ang kahumot sa niini nga pinggan dili mobiya bisan kinsa nga walay pagtagad. Ang malumo nga karne nga adunay makatas nga gravy kanunay makakita og mga tigpaluyo niini.

Mga Tradisyon sa Italya

Ang mga pan nga gikan sa chicken chicken makita diha sa nasudnong mga pagkaon sa nagkalain-laing mga nasud. Ang mga Georgian gikan kanila nag-andam og kahibulongan nga kuchmachi, ug ang mga tawo sa Vienna nagdayeg lamang sa pangilad, diin ang mga piraso sa karne nga may mga dumpling sa hangin naglutaw sa humot nga sarsa. Nahibal-an usab sa mga Italyano kung unsaon pagluto ang mga chicken giblet. Ang mga resipe nga may mga litrato makatabang sa tukmang pagsubli sa matag aksyon aron makuha ang gitinguha nga resulta.

Ang mga inisyal nga sangkap gikinahanglan sa mosunod nga mga gidaghanon: 250 gramos nga pasta (o uban pang macaroni) ug pareho nga kantidad sa chicken giblets, usa ka pod nga pepper, asin, 3 ka kamatis, 2 cloves nga ahos, 50 gramos nga lana sa oliba, pepper sa yuta, usa ka gamay nga harina ug parsley.

Pagsunod sa mga aksyon:

1. Ang mga by-product maayo nga hugasan, ug unya isablig uban sa asin, pepper ug ibutang alang sa 15 minutos.
2. Human niana, isablig sila sa harina ug fry hangtud sa usa ka kinaiyang tipikal.
3. Idugang ang tinadtad nga ahos ug usa ka pod nga pait nga pahumot.
4. Kuhaa ang panit gikan sa mga kamatis, ibubo kini sa tubig nga nagabukal. Ang unod mahimong maputol ug idugang sa karne. Sa dili madugay, isablig ang tanan sa mga tinadtad nga mga utanon. Ang proseso sa pagprito molungtad og 10 minutos.
5. Cuchara ang usa ka harina sa ½ tasa sa tubig, pagpalihok ug idugang sa Nagabukal nga karne. Human sa 3-4 ka minuto ang tanan mahimong andam.
6. Ang makaroni nga hubag, palabihan, ug dayon ibutang sa mga palid.
7. Ibabaw ang karne, nga ipain kini sa humot nga sarsa.

Ang kini nga pinggan sa pagkatinuod katumbas sa labing maayo nga mga tradisyon sa Italya.

Ang pinakasayon nga bersyon

Kung walay hingpit nga panahon sa pagdaut sa mga produkto, mahimo nimong lutoon ang stewed chicken giblets. Ang resipe alang niini mao ang pinakayano.

Magkinahanglan kini og usa ka standard nga set sa mga produkto: 400 ka gramo sa kasingkasing sa manok, atay ug tiyan, carrot, sibuyas, asin, curry, pepper ug vegetable oil.

Alang sa pag-andam kini mas maayo nga gamiton ang usa ka lawom nga kaldero o kaldero nga adunay non-stick coating. Ang tanan nga buluhaton hinayhinay:

1. Sukad nga ang panahon alang sa pag-andam sa offal gikinahanglan sa lain-laing, una sa usa ka saucepan kini gikinahanglan sa fry tiyan ug kasingkasing.
2. Human sa 15 minutos, adto sa atay. Ayaw kalimti ang pagpalihok kanunay.
3. Human sa 5 ka minutos, dugangi ang nahugno nga mga utanon. Ang mga produkto kinahanglan nga fried alang sa laing 6-7 ka minuto.
4. Human niana, dugangi ang usa ka gamay nga tubig, kari, pagpakunhod sa kainit ug paglukot sulod sa 15 ka minutos.
5. Idugang ang nahibilin nga mga sangkap, ug human sa 10 minutos, kuhaa ang mainit nga pan gikan sa kalayo.

Ang pinggan nahimong lamian, malumo ug sustansya. Oo, ug dili kaayo mahal. Hinoon, ang matag hostess kinahanglan nga makaluwas.

Giblets sa linghod nga sarsa

Ang tanan nahibal-an kon unsaon pag-usab ang lami sa mga dairy products sa karne. Kini nga epekto gigamit sa daghang mga magluto sa ilang trabaho. Pananglitan, mahimo nimong sulayan nga magluto ang mga chicken giblets sa usa ka creamy sauce. Ang resipe mahimo nga gipayano nga gamay, nga nagakuha lamang sa mga kasingkasing alang sa trabaho.

Ang resipe magkinahanglan sa mga mosunod nga mga produkto: alang sa katunga sa usa ka kilo sa kasingkasing sa manok usa ka baso nga 20% nga cream, usa ka bombilya, asin, usa ka kutsara nga lana sa utanon ug mga panakot.

Ang tanan kinahanglan nga buhaton hinay-hinay:

1. Una pag-ayo paghugas sa mga by-product, ug dayon putlon kini sa katunga.
2. Isul-a ang mga kasingkasing sulod sa 2 ka minutos sa Naglutaw nga lana, ug human nila tuguti ang juice, magpadayon sulod sa 10 ka minutos aron mapalong, nga dili maputol ang kalayo.
3. Sibuyas putlon sa cubes, fry sa usa ka lahi nga skillet, ug unya magadugang sa mga kalan-on.
4. Pagdugang og asin, mga panakot, cream ug simmer sa laing 20 minutos. Dinhi kini nga mas maayo sa pagpakunhod sa kalayo sa usa ka gamay nga, aron dili sa pagdaut sa lami sa salsahan.

Ang maayong mga kasingkasing hingpit nga maharmonya uban sa linuto nga patatas o humay.