Intsik dumplings

Sa sidlakan, nga mao, Intsik, linutoan, mga dumplings adunay dakong papel. Giingon pa gani nila nga sa unang higayon sila nagpakita didto, ug unya mikaylap sa tibuok kalibutan.

Mamatikdan nga ang mga lumulupyo sa Celestial nga Imperyo nga wala magpakabana sa tanang butang nga dako, sa panahon nga ilang gitukod ang pelmeni nga nahulog sa Guinness Book of Records. Sa pagmugna og usa ka milagro sa pagluto, lima ka gatos ka mga cooks ang nakamatikod, ug kini mitimbang og mga 2.5 ka tonelada. Sa teoriya, ang maong makina mahimo nga pakan-on sa daghang libo nga mga tawo, apan kon adunay usa nga nakakaon niini, o kini nadaut, ug wala maanaa sa lamesa - wala kita mahibalo.

Unsa kini?

Karon, ang mga dumplings sa Chinese usa sa labing popular ug popular sa mga langyaw nga mga pinggan sa oriental nga linutoan. Kini nagpahinumdom kanato sa usa ka butang nga pamilyar kanato, apan tungod sa pipila ka kalainan sa resipe, kini nga pinggan medyo exotic ug makapaikag alang sa hapit tanan nga misulay niini.

Kadaghanan sa mga dumplings sa Iningles lahi gikan sa ilang naandan nga minced meat. Pag-andam niini, ang mga manok magsagol sa mga manok, karne, karnero, baboy, shrimp ug tinadtad nga mga utanon: mga sibuyas o mga sibuyas, spinach, Peking cabbage, mga uhong.

Ang mga dumpling sa Chinese giisip nga usa sa mga nag-unang pagkaon sa Bisperas sa Bag-ong Tuig. Sa bisperas sa holiday, ang tanan nga mga sakop sa pamilya magtapok sa kusina ug mag-andam niini. Dugang pa, adunay igo nga mga pumuluyo sa Middle Kingdom nga masaligon nga ang usa nga makaon nga dumpling makahatag kalipay sa Bag-ong Tuig.

Unsa man ang ilang gusto?

Adunay duha ka matang sa mga dumplings nga Intsik.

Ang unang klase mao ang jiao-tzu. Kini gipalahi sa usa ka patag nga porma, ug ang daga sa pagsulay mao ang pinakaduol sa Ruso. Dugang sa China, popular usab kini sa Korea, diin kini gitawag nga Mandu, ug sa Japan - gedza. Hangtud kini nga mga dumpling sa Chinese giluto, kini gihimo sa tulo ka nagkalainlain nga mga pamaagi: fried, steamed, linuto. Daghan usab ang ilang mga fillings. Gigamit nga karneng baboy, karne, manok, karnero, udlan, isda. Kining tanan, ingon nga usa ka lagda, gisagol sa grated nga mga utanon.

Ang usa ka dakung paghanduraw sa chef gigamit, nga naghimo sa mga sarsa alang kanila. Sa tradisyon, kini nga mga dumplings sa Chinese gipauban kauban sa usa ka mais nga "Chile" o soya-suka nga sarsa, nga mahimo maglakip sa: linger ug ahos, lana sa sesame ug sake (rice wine). Ang labing popular nga vegetarian fillings: uhong, cabbage, green nga sibuyas, Chinese nga ahos.

Ang mga Wontons - laing bantog nga matang sa mga dumplings nga Intsik, nga lahi sa jiaozi tzu nga may mas maliputon nga minasa ug porma, nahisama kini sa usa ka baligtos. Giputos kini sa tinadtad nga baboy, karne, manok, pasayan nga sinagol sa sibuyas, luy-a, toyo, lana sa lana. Ang mga Vonton susama ra kaayo sa gagmay nga mga bola. Busa, kini kasagaran gisilbihan uban sa sabaw, nga kan-on lamang pinaagi sa pagkaon sa mga dumpling mismo.

Busa, ang mga Intsik nga dumplings - dili usa ka laborious nga labina, apan talagsaon nga tasty ug festive dish, nga mahimong sayon nga giandam sa balay. Kung gusto nimong sulayan kini - magpadayon! Mag-andam kita og mga pontoons nga adunay baboy.

Pagluto nga mga dumplings sa Intsik

Mga Sagol

Pagkaadlaw:

• Tulo - 300 g;
• Itlog;
• Asin - 4 ka kutsara;
• Mga 125 ml nga tubig.

Pag-itlog sa itlog ug asin, dugangi ang ikatulo ka bahin sa usa ka baso nga tubig. Susiha ang harina ngadto sa usa ka dako nga panaksan ug ibubo kini sa itlog. Pagmutol sa minasa, kon gikinahanglan, idugang ang tubig niini.

Paghimo og bola nga minasa ug pagbiya sulod sa 30 minutos. Ibutang ang minasa sa puno nga harina nga puno sa harina, hinay-hinay i-roll kini, putlon ngadto sa mga kwadrado nga gidak-on nga gikinahanglan. Ibutang ang mga dough sheets sa usa ka plastic nga sudlanan ug ibutang sa refrigerator.

Minced nga karne:

• Pipila ka itom nga uhong - 4 ka mga pcs;
• Peking cabbage - 5 ka dahon;
• Usa ka gamay nga berde nga sibuyas;
• Lab-as, tinadtad nga ginger - usa ka kutsarita;
• Tinadtad nga baboy - 250 gramos;
• Itlog;
• Lana sa sesame - usa ka kutsarita;
• Sugar - usa ka kutsarita;
• Salt - usa ka pinch;
• Dark soy sauce - usa nga tart. Kutsara.

Ibubo ang mga uhong sa tubig ug pagbiya sulod sa tunga sa oras, unya pagkalus ug pagputol. Matahum nga pagputol sa mga dahon sa cabbage ug pagputol sa berde nga sibuyas.

Sagola ang potahe, lana sa lana, toyo , asin, asukar. Idugang ang pinulbos nga itlog, mga uhong ug mga utanon.

Ipaubos ang mga panid sa giandam nga minasa ngadto sa usa ka panaksan nga tubig ug huptan sulod sa usa ka minuto, aron kini mahimong masulub-on. Human ibalhin kini ngadto sa laing plato ug sa tunga-tunga sa matag usa ibutang ang usa ka kutsara sa pagpuno. Kolektahon ang mga kilid sa minasa, ipataas kini ug ngadto sa tunga, magkatapok nga magkatap.

Kaina ang lana sa utanon sa usa ka pan nga frying ug iprito ang vodka niini hangtud nga kini mahimong bulawan nga brown. Natapos nga mga dumplings sa Intsik, pagbalhin ngadto sa napkin nga papel, aron makuha ang sobra nga lana.

Pag-alagad sa mga wontons sa lamesa, pag-atiman sa soy sauce.