Armenia lavash sa balay. Armenia lavash: uban stuffing resipe

Kadaghanan sa mga tawo (lakip na niadtong ipahimutang ang inyong kaugalingon pagkaon) uban sa dako nga kalisud sa pagbuhat nga walay tinapay. Uban bisan pa sa watermelon dili mokaon wala kini, samtang ang uban sa paggamit sa mga pasta ug tinapay. Sama sa bisan unsa nga lain nga mga pinggan, usa ka matang sa tinapay sa ilang kaugalingon nga talagsaon nga palami, ug sa usa ka mahigugmaon sa rye nga tinapay dili kanunay makasabut sa fan sa trigo. Apan batok sa pita hapit tanan nga wala paghatag sa nagluto mga butang, diha sa panaghiusa: kini mao ang usa ka butang nga sa labing menos usahay nga gimugna pinaagi sa.

Lavash: kansang ba kini?

Busa sa halayo walay panaghiusa diha sa opinyon sa mga tawo sa kusina naglakip sa usa ka "pagsuporta" sa pinggan, nga walay nga kasagaran dili nagtukod ug ang yuta. Angkuna awtor sa Georgia ug Armenia, ug Turkey; sila miduyog sa mga Azeri ug Tatar; pita sa tinapay nga linuto bisan sa na kanhiayng Persia, mahimong karon sa usa sa mga rehiyon sa Iran.

Apan, alang sa mga Ruso-nonhistorians pita karon, hinoon, apan sa Armenia nga tinapay. Ug ang labing komon nga hubad mao ang kasagaran sa ngalan gikan sa Daang, diin kini nagpasabot "maayo nga kalan-on."

Pitas mga lain-laing ...

Apan, ang pipila naglibog duha ka lain-laing mga tinapay, nga, bisan tuod ilang gihatag sa kalibutan sa usa ka tawo, apan sa gihapon lahi gikan sa usag usa: pita sa tinapay ug sa matnakash. Ang duha mga tinapay kasagaran sa atong mga tawo sa pagtawag ngalan pita; apan kon kamo mosunod sa terminolohiya, ang ngalan mao ang usa ka manipis nga trigo "pancake", kasagaran oval sa porma ug bahin sa usa ka metro ang gitas-. Sa kini nga kaso, ang tinuod nga Armenia lavash - nga walay levadura ug sa uban pang mga dugang nga mga components.

Usa ka maanindot nga kapilian bisan anaa sa kasingkasing sa mga trigo, apan tradisyonal kombinar sa pipila nga mga matang sa harina nga fino, nga minasa nga kini mao ang patubo ug ang tinapay kinahanglan nga litokon. Apan ang nag-unang kalainan - sa pita sa tinapay dries sa madali ug "uga" matang sa makaon nagatipig sa usa ka hataas nga panahon. Matnakash mao ang susama sa naandan nga klase-klaseng pan ug sa madali mogahi.

husto nga pitas

Kon kamo moadto sa magluto sa Armenia lavash sa panimalay, sa pagbantay sa hunahuna nga ang orihinal nga resipe naglakip halos lamang sa nga harina ug tubig. Bisan ang asin giisip nga kapin sa kinaiya, tungod kay "tinapay" kinahanglan og gibug-aton, nga dili motuis sa lami sa mga nag-unang dalan. Patubo, itlog, gatas (yogurt, whey - bisan unsa nga dairy) usab nga wala kinahanglana nga sa diha nga linuto sa kalaha. Sa naandan, aduna pay lain nga starter. Kasagaran kini milihok ingon sa usa ka gamay nga nahibilin sa mga miaging pagsulay. Tungod sa kakulang sa usa ka klasikal nga bukas hudno, diin sila magaluto sa book nga, nga kamo mahimo magluto sa Armenia pita sa hudno o sa usa ka mamala nga frying pan. Ang ulahing pamaagi girekomendar nga ingon sa usa ka labaw nga malampuson - siya magpulipuli sa kasagaran usab overdried sa hudno.

lagda pagluto

Sa mga produkto mapuslanon baso nga tubig, usa ka libra nga harina, patubo - 20 g 8 g sa live o uga nga. Bisan tuod sa orihinal nga minasa nga walay levadura, Armenia lavash pag-andam pa sila sa balay. Patubo sa usa ka ikaupat nga bahin sa tanan nga mga tubig, ug mobiya sa soak alang sa nga nagapatong. Unya tubig maoy nangulo sa salin (podsolit) sifted nga harina sa usa ka panaksan, ug gimasa minasa. Kini gibahin ngadto sa pipila ka mga piraso (kasagaran 5 o 6), ang giligid ngadto sa bola nga kinahanglan gayud nga mobarug sa kainit sa minasa pagsaka. Unya lumps kaayo thinly giligid gikan sa. Ang resulta book nga kinahanglan nga hapit sihag. Ang matag madali (segundo 15) ang giasal sa usa ka mainit nga kalaha. Na pa kay sa fry - desiccate Usa lamang ipasa ang "tinapay" basa nga wipes ug sa paghunahuna sa usa ka butang nga wrap kanila.

Angay alang sa bisan unsa nga lamesa

Sa tinapay sa bisan unsa nga culinary kultura mao ang usa ka kauban pinggan. Walay gawas ug lavash sa Armenia. Resipe stuffed, bisan unsa nga kini mao, kasagaran naglakip sa pagputos niini sa usa ka book nga tinapay. Busa mokaon ug mas sayon, ug tasty. "Internal" mahimong bisan unsa nga butang. Apan ang labing demokratiko nga Armenia lavash ug keso - kini sagol sa uban sa hapit bisan unsa nga lain nga mga pinggan, ug molihok nga independente.

Kay ang pagpuno sa, nga kamo mahimo sa pagkuha sa keso, ug mahimong bisan unsa nga keso, humok nga matang. Ug unya, ug ang lain nga sinaktan sa tinadtad mga utanon. Niini komposisyon mahimong managlahi sa imong liking: cilantro, dill, chives, parsley, celery, ahos ug bisan sa Mint. Pagpuno mikaylap sa pita sa tinapay, nga mao ang dayon gikuha ug sinalapid tube sa usa ka refrigerator. Sa wala pa ang paggamit, ang mga resulta roll nga giputol sa manageable mga bahin.

barbecue kapilian

Ingon sa nailhan, ang kalan-on mao ang labing maayo nga haum mga utanon. Ayaw sayop dinhi ug lavash Armenia. Sa balay, kini mahimong malampuson combine uban sa hapit sa bisan unsa nga utanon. Usa sa "nice" mao ang usa ka cucumber toppings. Kon lab-as nga pepino, pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga cubes, mix uban sa tinadtad linuto nga itlog ug sa berde nga sibuyas, asin ug makadugang sour cream - pagpuno kabubut-on lamang lamian. Siya gibutang sa pita sa tinapay ug sa pilo sa katapusan nga sausage.

Ug mahimong usa ka gamay nga lain-laing mga putos sa pita Armenia. Resipe stuffed uban sa mga pepino acquires sa usa ka lain-laing mga lami, kon ang nag-unang nga sangkap sa combine uban sa tinadtad campanilla nga pepper, grated keso ug nahugno ahos. Kini gets dili kaayo sama sa usa ka salad uban sa tinapay, apan hinoon hait nga gamay nga - lang kon unsa ang imong kinahanglan nga barbeque.

sa baylo nga sa pamahaw

Cook sa buntag - gamay nga kalipay. Apan sa buntag kalan-on, sumala sa mga doktor, ug ang karaang mga makinaadmanon, ug ang pangulo. Ug unya moabut aron sa pagluwas sa balay sa Armenia lavash. Salamat sa kaniya, nga imong mahimo og na bug-os nga (ug, dugang pa, lamian, ug gawas pa, ug sa madali mokaon) pamahaw. 3 Lavash sa gabii buy manok dughan (upat ka mga piraso), sa pagkuha gikan sa refrigerator 4 ug 300 g sa itlog keso (sa labing sayon nga paagi), ang usa ka tube sa mayonnaise ug mga greens. Dughan ug mga itlog sa mga linuto, ang kalan-on mao ang nagun-ob ngadto sa gigming nga mga lanot. Keso ug mga itlog sa tagsa-tagsa nga rubbed. Greens matahum nga mga tinadtad ug konektado sa mga itlog. Next - ang labing makapaikag. Foil gitabonan tray o lamesa, kini gibutang unang pita sa tinapay. Siya smeared uban sa mayonnaise, nga gibutang sa mga lanot manok. Top - pag-usab lavashik mikaylap uban sa mayonnaise, ug sa ibabaw niini - itlog-green sagol. Pag-usab sa sama nga namayonezennaya cake, nga gibutang sa keso. Ang tanan nga kini nga giligid ngadto sa usa ka tube ug sa hugut mitabon foil. Nagtago linukot sa fridge: lang sa panahon alang sa buntag matumog na sapaw, mga haklap sa usag usa, ug alang sa pamahaw kamo makakaplag sa usa ka halandumon nga kalan-on.

Ug sa matam-is nga mga pinggan siya adunay usa ka dapit!

Apan kini mao ang universal - Armenia lavash! Sa balay, sayon sa pag-arrange sa iyang pag-apil sa usa ka maanindot nga hinam-is alang sa mga bata. Usa ka book nga malingin nga moadto 400-500 g sa cottage keso, 50 g mantequilla (kini kinahanglan nga pre-pagpahumok apan dili matunaw), pito ka cuchara sa asukal, 2 mga itlog, walo ka nectarines (peaches usab sa mahimo, apan unya pagpili sa usa ka gamay hilaw), mumho, utanon sa lana (alang sa lubrication), bug-at nga cream (150 ml), chocolate salsahan (sa iyang pagkabuotan) ug usa ka sprig sa Mint alang sa dekorasyon (lamang kon ang imong mga anak dili kaaway sa niini nga tanom).

Humok mantequilla, cottage keso, katunga sa asukar ug whipped itlog - bisan sa usa ka blender, usa ka mixer bisan, bisan tuod ang naandan nga whisk, apan pag-ayo. 3 andam nectarine maayong pagkabuhat nga giputol, ibutang ngadto sa mga sagol nga nga unya agda. Pagporma lined uban sa parchment, greased uban sa utanon sa lana, isablig uban sa breadcrumbs. Travel daplin pita sa tinapay sa ibabaw sa mga lamesa, kini gibutang sa stuffing, book nga nahugno unang tube, nga mao ang dayon nga linubid tuliyok. Kini angay nga buhaton sa madali ngadto sa Armenia nga tinapay dili razmok ug misugod sa magisi. Dugang pa sa pag-andam "salsahan": whipped cream uban sa asukar ug itlog salin. 2/3 gibuboan sa book nga, nga kinahanglan nga usa ka gamay nga mga chop. "Wala Naabtan" nectarines putlon sa katunga sa, nindot gibutang sa ibabaw sa nawong, ang nahibilin nga gibubo sa ibabaw sa pagkahubog. Alang sa mas dako katahum mahimo ponadrezat pie fan. Sa hudno, kini nga kaluho kinahanglan mogahin kaluhaan ka minutos, ug dayon nagabubo chocolate salsahan sa ibabaw. Tuohi ako, walay bata makasukol sa matang sa yummy!