Sauerkraut resipe gikan sa Alla Kovalchuk

Sauerkraut - sa usa ka mapuslanon kaayo nga produkto, kini masayud, tingali sa tanan. Sa kini ang masa pagsubay mga elemento ug mga bitamina, mao nga gikinahanglan sa tawo. Dili alang sa bisan unsa sa mga Slavic mga balangay niini nga matang sa asin nga adunay usa ka siglo sa kasaysayan. Usa ka eksperto sa pagluto gikan sa pagbalhin sa "tanan nga bude relish!" Nagpatin-aw kon sa unsang paagi sa pag-magluto niini sa tukmang paagi sa balay komon nga kusina, mao nga siya mitalikod sa labing maayo sa tart ug kagumkom. Busa, ang imong pagtagad - sa usa ka paagi sa pag-andam sa sauerkraut gikan sa Alla Kovalchuk. Mas tukma, adunay mga pipila ka mga. Ania ang classic, ug "pagpuasa" mga kapilian.

1 kahugpongan sa pag-andam sa sauerkraut gikan sa Alla Koval'chuk

Sumala sa niini nga paagi, kini kaylap nga gigamit sa mga tawo, cabbage sa pag-andam sa mga 5 ka adlaw o usa ka semana, ug unya moabot sa kinaiyahan, "bazaar" o "ingon sa usa ka lola" lami. Ug usab, kini dili paggamit sa suka ug asukar, sa sa Korean-Chinese nga bersyon.

sagol

Kita kinahanglan nga: ang duha ka dako nga lalaki nga cabbage (mga 4 kg), usa o duha ka mga carrots, tunga sa usa ka dosena nga mga dahon currants, usa ka magtiayon nga sa mga dahon sa horseradish, pipila ka dahon sa laurel sanga uban sa dill binhi mag pepper mapait - 5 ka book. Salts pagkuha sa 100 gramos (3-4 dako nga kutsara). Asukar ug suka - sa usa ka ban alang sa niini nga resipe sauerkraut gikan sa Alla Kovalchuk.

Ang pag-andam sa mga pickles

1. Cabbage gilimpyohan gikan sa labing hataas nga mga dahon. Ang akong mga bitiis ug giputol sa katunga.
2. Shinkuem cabbage espesyal nga kutsilyo (kon dili, angay conventional kusina, lang dako ug mahait). Ang mga strips kinahanglan nga nakuha ngadto sa 5 mm sa gibag-on. Ang gitas-on sa pagbuhat sa katarungan, ingon sa kabubut-on niini.
3. Tulo ka carrots sa usa ka grater coarsely. Mix uban sa cabbage. Pagsulod asin (lamang nga walay yodo). Hinumdumi ang gagmay nga mga kamot nga ang mga pangmasang sa mga juices. Himoa nga motindog ang usa ka gamay nga.
4. gibutang kita sa hilaw nga materyal ngadto sa andam dako nga igo sa mga termino sa mga pinggan. Kini mahimong usa ka tadyaw, seramiko o kahoy, sa usa ka tadyaw sa bildo. Ubos dili kalimot sa ibutang sa pipila ka dahon sa cabbage, currant dahon, laurel ug horseradish prewashed. Adunay usab sa gihapon - mag pepper, ug sa ibabaw sa na - cabbage-carrot sa usa ka daghan sa juice.
5. Gibutang cabbage kinahanglan nga pagyatak kumo o masher sa mash, ug mopadayon sa sa ibabaw yugo. Pinaagi sa dalan nga kini tan-awon maayo dumbbell o banga sa tubig katugbang nga gidak-on.
6. Pickle mobiya sa lawak sa temperatura alang sa 3 ka adlaw. Kaduha sa adlaw-adlaw nga gikinahanglan sa molagbas sa cabbage ngadto sa ubos, sa pagkaagi nga ang carbon dioxide output aktibo. Usa ka bula nga nag-umol nga gikuha.

Unya gigahin sa usa ka pickle sa usa ka mabugnaw nga dapit, sa pagpadayon sa pagsunod sa proseso. Usa ka maximum nga usa ka semana - ikaw gibuhat! Pamaagi sauerkraut gikan sa Alla Kovalchuk mahimong gamiton sa bisan unsa nga kusina. Lamang kinahanglan nga mahimong mapailubon, hangtud nga ang mga sagol nga mao ang bug-os nga mahinog, ug dayon kita gibutang kini diha sa ubos sa refrigerator. Didto kini mahimong gitipigan sa usa ka taas nga panahon.

Sauerkraut. Resipe "crispy" pinaagi sa Alla Kovalchuk

Sa pagkatinuod, kini nga pinggan - alang sa madali-dalion. Daghang mga gourmets dili gusto nga adunay dugang nga asukar ug suka. Apan kon dili kamo gusto nga maghulat, ug gusto nga ferment cabbage sa pagpuasa alang sa usa ka adlaw, kini nga gisugyot nga ang mga mosunod nga resipe alang sa sauerkraut gikan sa Alla Kovalchuk. Sa pagbuhat niini, kamo kinahanglan nga pagkuha sa: 3 kg sa cabbage, pumpkin - 200 gramos, ang usa ka copa sa asukar, usa ka orange, usa ka litro sa tubig, usa ka-ikatulo nga kopa sa apple cider suka ug duha ka gagmay nga cuchara sa asin ug usa ka-ikatulo nga kopa sa mga utanon nga lana.

Pagluto mao ang yano!

1. Cabbage sa pag-andam, sa unang resipe.
2. Pumpkin rub dako. Orange putlon ngadto sa uban sa panit, kondili nga walay liso.
3. Ang tanan nga mix ug dugangan sa asukar. gibutang kita sa masa ngadto sa andam pinggan.
4. Himoa nga ang usa brine o marinade. Kay kini Mix sa tubig uban sa asin, asukar, suka ug sa lana. Dad-a ngadto sa hubag.
5. Ibubo Nagabukal marinade masa sa tangke. Andam alang sa sunod nga adlaw!