Salsahan "Satsebeli": resipe preform alang sa tingtugnaw

"Satsebeli" (resipe nga gihulagway diha sa detalye sa ubos) mao ang usa ka conventional matam-is ug sa sour salsahan Georgia pinggan. Ang maong produkto mao ang sulundon nga sa kalan-on pinggan (sausages, karne, kebab sa baboy, mutton ug sa ingon sa.). Usab siya nga hingpit alang sa mga langgam, talong ug mga beans. Seasoned pinggan sama sa salsahan mahimong bugnaw, ug diha sa porma sa kainit.

Matam-is ug sa sour salsahan "Satsebeli": ang resipe alang sa tingtugnaw

Ang gikinahanglan nga mga sangkap alang sa workpiece:

• hinog nga pula nga kamatis - 3 kg;
• Coriander - hinam-is cuchara (sa pagtilaw);
• Lab-as nga lunhaw coriander, dill ug parsley - sa usa ka dako nga pinutol nga kahoy;
• pepper (mas maayo nga pagbaton sa pula o orange) - 1 kg;
• mapait nga pepper - 2 gamay nga pod (opsyonal);
• lab-as nga ahos - dako nga ulo;
• balas asukar ug asin, fino nga pagluto - pagdugang sa pagtilaw;
• Lunsay nga sunflower sa lana - ½ copa;
• Apple suka - 3 dako nga kutsara.

Pag-andam sa mga utanon

Salsahan "Satsebeli", kansang resipe mao ang kaayo mga walay-pagtagad, kini mao ang gikinahanglan sa pag-andam lamang sa lab-as ug hinog nga mga utanon. Sa pagbuhat niini, pagalabhan niya ang mga pula nga kamatis ug mohikaw kanila sa ilang mga lindog. Sunod kamo kinahanglan nga paglimpyo gikan sa husk sa usa ka ulo sa ahos, sa pagputol sa mga tips sa matam-is ug sa mainit nga pepper (mga liso sa mga partitions mahimong sa wala). Ikaw kinahanglan usab nga rinse sa tanan sa imong mga gipalit lab-as nga mga utanon (cilantro, dill, parsley).

processing utanon

Resipe alang sa "Satsebeli" salsahan nagkinahanglan amping pagdumala sa tanan nga andam utanon. Human sa tanan, ang bugtong paagi ikaw og usa ka lamian ug humot piraso. Kay sa iyang paglalang, rekomend sa atong paggamit sa usa ka kalan-on grinder. Una, kini mao ang gikinahanglan nga sa skip pinaagi sa mga ahos, ug gibutang kini sa gawas. Sunod kinahanglan nga nahugno hinog nga kamatis, lab-as nga mga utanon, matam-is ug sa mainit nga sili. Ibutang ang tanan nga proseso utanon nga gikinahanglan sa usa ka dako nga pan uban sa usa ka mabaga nga ubos.

Heat pagtambal sa workpiece

Salsahan "Satsebeli", kansang resipe mao ang sa paggamit sa lamang sa hinog ug lab-as nga mga utanon kinahanglan nga linuto sa ibabaw sa kalayo igo dugay. Kay kini nga utanon porridge kinahanglan pagpalihok sa maayo ug sa hinay-hinay dad-on ngadto sa usa ka hubag. Human sa mga produkto pabukala ang alang sa 22 minutos, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagbu-bu coriander ug unya Uvaria salsahan sa gitinguha pagkamakanunayon. Kini kuhaon sa mga 45-50 minutos.

Ang katapusang lakang sa pag-andam sa mga preform

Human sa niini nga panahon, ang salsahan kinahanglan ibutang asukar, powdered ahos ulo, lamesa asin, sunflower sa lana, ug sa cider suka. Dugang pa sagol nga gikinahanglan sa pag-mix, gilat-an alang sa usa ka dugang nga duha ka minutos ug magsugod pagtukod sa preform.

salsahan seaming

"Satsebeli", kansang resipe kita nga gihulagway sa ibabaw, kini kinahanglan nga mikaylap sa sterilized tadyaw sa bildo nga gidak-on 750 g o 0,5 ka litro. Sunod, ang workpiece kinahanglan nga roll metal nga mga takup ug bugnaw alang sa usa ka adlaw sa usa ka baksiwa nga kahimtang.

Sa unsa nga paagi sa pagpresentar sa sa sa lamesa

Andam salsahan mahimong kan-on uban sa kalan-on o utanon pinggan diha-diha dayon human sa pagluto sa usa ka mainit nga o na cooled sa kahimtang. Ang maong pagpangandam kinahanglan nga gitipigan sa usa ka cellar o sa bisan unsa nga lain nga mga dapit nga dili labaw pa kay sa 9-10 ka bulan.