Sa unsa nga paagi sa pag-magluto ajapsandali? Georgian nga ug Armenian resipe

Sa sa Caucasus, ang mga Balkan ug sa Middle East nga mga nasud nga adunay usa ka daghan sa mga pinggan, nga giandam gikan sa usa ka bug-os nga hugpong sa mga utanon ug mga utanon: .. Talong, kamatis, sili, sibuyas, beans, basil, Rosemary, ug uban pa Usahay pinggan nga dugang pa sa mga patatas ug green nga beans. Kini nga utanon pinggan nga gitawag sa tanang dapit sa lain-laing mga paagi. Ajapsandali, imambayadi uban pa gigamit kami sa pagtawag sa kining mga kan-anan yano nga pulong nga "linat-an".

Sa habagatang bahin sa mga nasud, sa bisan unsa nga housewife nahibalo kon unsaon sa magluto ajapsandali. pinggan Kini nga mahimo nga usa ka importante nga pagkaon sa ting-init ug nagtugot sa lawas sa tapok sa usa ka suplay sa mga bitamina alang sa umaabot nga tingtugnaw. Dugang pa, kini mao ang sayon sa paghilis ug ubos-kaloriya. Sa niini nga artikulo kita mosulti kaninyo sa unsa nga paagi sa pag-magluto ajapsandali.

Kinutaang mga mabaga nga sabaw

Uban sa pag-abot sa ting-init, sa diha nga ang mga utanon sa merkado adunay mga lab-as nga mga utanon, gusto ko sa paghatag sa tanan nga kalan-on ug mokaon lang sa tanom nga pagkaon. Kini mao ang atong gigutom alang sa lab-as nga mga utanon ang imong lawas nagkinahanglan. Ug busa, sa gipalit sa merkado talong, sili, kamatis ug mga greens, kita moadto sa balay sa magluto sa usa ka butang nga tasty ug sayon. Bisan pa sa kamatuoran nga diha sa atong mga latitudes dili gidawat sa magluto Oriental ajapsandali, Russian nga asawa, sa makausa sa pagsulay kaninyo niining lamian pinggan, magsugod sa mangutana kon sa unsang paagi sa pag-magluto ajapsandali. Ingon nga nakakat-on mahitungod sa kayano sa resipe, sila dayon mosugod sa pagluto niini nga mabaga nga sabaw, nga puno sa mga bitamina.

Classic resipe (Georgia)

sa daghan nga mga kapilian sa paghimo niini nga habagatang linutoan nailhan karon. Ang matag usa sa mga tawo naghimo sa orihinal nga resipe sa ilang kaugalingon nga mga kausaban. Adunay usa ka tawo mao ang pag-andam sa iyang tubigon, nga, sa sukwahi, kaayo mabaga nga. Ang ubang mga tawo makadugang patatas, ug daghan - green nga beans o carrots, ug bisan cabbage. Ang classic resipe sa mga pinggan naglangkob sa mosunod nga mga sagol:

• eggplants - 4 ka book;
• kamatis - 1 kg;
• Binulgariyanhon pepper nga pula ug berde - sa usa ka libra;
• dako nga sibuyas - 2-3 ulo;
• Ahos - 3-4 cloves;
• 1 green nga pinutol nga kahoy nga naglangkob sa basil, parsley, coriander, Rosemary, etc;.
• mga panakot;
• sa lana o sa mantequilla.

Ug karon kamo makakat-on kon sa unsang paagi sa pag-magluto ajapsandali.

Lakang sa lakang sa resipe

1. Talong gipanitan, pagaputlon uban sa usa ka mahait nga kutsilyo ngadto sa cubes, panahon uban sa asin ug sa gawas sa.
2. Sili gilimpyohan sa mga binhi ug mga lindog, pagaputlon ngadto sa strips.
3. Kamatis gituslob sa Nagabukal tubig ug dayon sa bugnaw sa paghimo niini nga mas sayon sa pagtangtang sa panit. Guntinga ang mga singsing.
4. Sibuyas ug ahos sa paglimpyo gikan sa panit sa bunga. Sibuyas pagaputlon ngadto sa manipis nga katunga-nga-mga singsing, ug ahos matahum nga mga chop.
5. Greens hugasan sa tubig. Unya uga ug matahum nga mga chop.
6. Usa ka ang pipila sa mga dinalian talong nga midagayday gikan sa kapaitan.
7. Dad-a sa usa ka dako nga pan uban sa usa ka mabaga nga ubos nga layer ug gibutang kini sa mga utanon: talong, sili, sibuyas, ahos ug mga kamatis, greens, ug uban pa Leave sa usa ka gamay nga green nga sa pag-alagad ...
8. Utanon pepper itom ug pula nga pepper.
9. Ibubo katunga sa usa ka copa sa utanon (mais o sunflower) sa lana. Ajapsandali gibutang sa ubos nga kainit. Lutoa ninyo igo aron sa paghimo sa usa ka mabaga nga sabaw.
10. Sa katapusan sa lami ug, kon gitinguha, makadugang asin.

Busa kamo masayud kon unsaon sa magluto ajapsandali sa classic resipe. Kini mao ang nag-alagad diha sa usa ka lawom nga seramiko panaksan, isablig sa uban sa madagayaon greenery.

kalan-on ajapsandali

Sa Armenia, niini nga pinggan nga linuto sa duha ka mga resipe. Usa kanila - sa usa ka classic mga tanom, ang ikaduha - kalan-on. Sa pagkamatuod nga ikaw interesado sa kon unsaon sa magluto sa kalan-on sa ajapsandali Armenia resipe. Human sa tanan, ang pipila ka mga tawo dili mahimong didto sa paghimo sa pinggan nga wala naglakip niini nga produkto. Sumala sa resipe, ajapsandali turns sa dili kaayo mabaga nga sama sa miaging resipe, apan mas kinasingkasing ug lamian. Pagpresentar sa imong pagtagad sa listahan sa mga sagol, ingon man usab sa mga panudlo kon unsaon sa pag-andam sa ajapsandali Armenia.

sa husto nga mga produkto

Aron sa pag-andam sa usa ka pinggan alang sa niini nga resipe, nga kamo kinahanglan nga adunay:

• Tambok kalan-on sa mga bukog, bisan karne o nating carnero - mahitungod sa 1 kg.
• Talong - 3 ka bahin.
• Kamatis - 4-5 pcs.
• Pula nga, yellow ug berde nga matam-is nga sili - duha ka piraso gikan sa matag kolor.
• 1 stuchkovy mainit nga sili.
• Patatas dako nga - 4-5 tubers.
• Sibuyas pula nga sibuyas - 2-3 ka bahin.
• Basil ug Rosemary - polpuchka (mahimong uga nga mga utanon).
• Bay dahon - 2-3 PC.
• Usa ka pinch sa itom nga pepper.
• Mantequilla ghee - 1-2 tablespoons.

pamaagi sa pag-andam

Ug karon kita ipakita kaninyo kon sa unsang paagi sa pag-magluto ajapsandali Armenia.

• Ang kalan-on kinahanglan nga pagaputlon ngadto sa medium-kadako mga tipik, rinse maayo sa ilalum sa tubig.
• Sa ubos sa usa ka saucepan drop sa duha ka tablespoons sa nangatunaw mantequilla ug gibutang kini sa ibabaw sa kalayo.
• Sibuyas nga mahinlo, chop, gibutang sa usa ka saucepan ug fry sa lana hangtud nga bulawan nga.
• Aron sa pagdugang sa mga sibuyas sa mga tipik sa kalan-on, mix, pepper ug tabon. Napalong ang kalayo, mobiya sa kalan-on stew uban sa sibuyas.
• Human sa 5-7 ka minutos, ibubo sa mga linuto nga tubig ngadto sa tunga-tunga sa mga paril sa kalaha. Hatagi ang sabaw sa simmer alang sa laing 10 ka minutos.
• Samtang pag-andam sa sabaw, panit talong ug pagaputlon ngadto sa cubes.
• Pepper sa pag-andam, tinadtad ngadto sa tunga sa singsing.
• Kamatis panit nga pamaagi nga gihulagway sa miaging resipe, ug pagaputlon ngadto sa mga hiwa.
• Gipanitan patatas chop sa sama nga mga bloke ingon sa talong.
• Matahum nga mga tinadtad greens.
• Sa hinay-hinay sa pagdugang sa mga sabaw talong, dayon pepper, patatas - ug sa katapusan sa mga kamatis. Napulo ka minutos sa dili pa andam sa pagbutang sa usa ka bay dahon ug mga utanon, sa pagbiya sa gamay nga alang sa dusting sa dili pa sa pag-alagad.

Samtang kamo mahimo tan-awa, ang Armenia laing gidugang ngadto sa mga patatas. Busa, kini nga resipe sa atong mga tawo pa sama sa, tungod kay kini naglangkob sa kalan-on, ug ang atong paborito. Busa, nakakat-on kamo unsaon sa magluto uban sa patatas ajapsandali. Pinaagi sa dalan, Armenia asawa usahay niini nga pinggan makadugang green nga beans, nga naghatag kini nga usa ka orihinal nga lami.

konklusyon

Ajapsandali, sa walay pagtagad sa kong mao ba kini andam sa kalan-on o dili, kini mao ang usa ka kaayo tasty ug himsog nga pinggan. Ang tanan nga misulay kini sa makausa diha sa imong kinabuhi, ayaw paghatag sa re-mosulay sa sidlakang pinggan. Gihatag kanato mga resipe, ingon sa ikaw, na lamang, ang usa dali rang magluto kanila.