Tonkatsu - Japanese salsahan. resipe

Unsa nga paagi sa paghimo sa usa ka salsahan tonkatsu? Ang tubag niini nga pangutana mao ang nailhan pagluto dili mao ang tanan asawa. Kini mao ang tungod sa kamatuoran nga ang maong usa ka pagsinina mao ang kaayo popular lamang sa Japan. Kon ikaw dili langyaw nga sa mga Hapon nga pagkaon, nan kamo sa dali rang makakat-on kon sa unsang paagi sa pag-magluto tonkatsu (salsahan) kagawasan, gawas. Sa pagkat-on kon sa unsang paagi sa pagbuhat niini, kita mosulti sa sini nga artikulo.

Kinatibuk-ang impormasyon bahin sa mga Hapon nga pagkaon

Unsa ang tonkatsu? Salsahan Japan Steel tawag sa maong termino lamang sa mao gihapon nga ngalan nga gibuhat pinggan, nga nagrepresentar sa usa ka baboy nga chop, fried sa lawom nga tambok. Kini kinahanglan nga diha-diha dayon nga nakita nga kini mao na ang usa ka popular nga kalan-on sa taliwala sa mga residente sa maong State.

Sa unsa nga paagi sa pagbuhat sa tonkatsu? salsahan ang pag-andam sa na dali. Mas lisud sa paghimo sa usa ka hamburger sa iyang kaugalingon. Sa niini nga katapusan, baboy fillet mga tipik og unang giligid sa usa ka conventional trigo nga harina, ug unya - sa usa ka espesyal nga panko breading. Natapos nga mga produkto fry sa lawom nga tambok.

Kasagaran niini nga pinggan nga nag-alagad sa sa lamesa, uban sa usa ka ad-ad sa lemon, tinadtad cabbage ug Worcestershire salsahan, nga mao ang kaayo popular sa Japan. Usab, sa pipila ka mga kan-anan nga nag-alagad kaniya sa mao gihapon nga ngalan nga sa pagpuno tonkatsu. Salsahan gihimo ang tanan nga mga culinary lagda, naghatag sa kalan-on sa usa ka espesyal nga lami ug kahumot.

Kini kinahanglan nga nakita usab nga konsiderasyon sa paniudto mahimong-ut uban sa naandan nga linuto nga bugas.

Lamian ug flavorful salsahan tonkatsu: lakang resipe

Pipila lang ka tawo masayud, apan naghunahuna sa pagpuno mahimong andam sa lain-laing mga paagi. Ang simplest ug labing accessible ang usa alang sa pagpatuman sa nga nagkinahanglan sa paggamit sa:

• ketchup mabaga nga - sa mga 4 dako nga cuchara;
• soy salsahan - mahitungod sa 2 dako nga cuchara;
• Uga nga puti nga sa vino - 20 ml;
• asin ug pepper itom - sa paggamit sa sa imong liking.

Proseso sa pag-andam refueling

Tonkatsu salsahan, sa komposisyon sa nga gipresentar sa ibabaw, mao ang pretty sa pagpuasa. Una, ang tanan nga mga sagol nga gikinahanglan sa pag-andam, ingon man usab sa usa ka lawom nga sudlanan panaksan. Kini alternately sa pagdugang sa mga mabaga nga ketchup, uga nga puti nga vino, ug sa soy salsahan.

Nga hingpit gayud sa mix sa mga components nga ilang gibutang sa ibabaw sa ubos nga kainit, ug unya hinay-hinay nga gidala ngadto sa pagkutat. Lutoa ninyo ang sagol alang sa bahin sa 2-3 ka minutos, sa pagpapahawa kanila gikan sa kainit ug gitugotan sa pabugnawan sa bug-os nga. Human makatilaw sa salsahan sa pagtilaw, sa pagdugang ngadto sa kini nga usa ka gamay nga itom nga pepper ug asin (opsyonal).

Pagpalihok sa mga sagol ug dissolved sa fueling mga panakot, kini gibutang sa usa ka makapabugnaw lawak. Human sa usa ka magtiayon nga oras, ang salsahan gikuha ug gibubo sa ibabaw sa lain nga mga copa (panaksan).

Japanese nga nahuman pagsinina mahimo nga itagana sa lamesa uban sa bisan unsa nga pinggan. Kini mao ang sulundon nga alang sa mga isda, karne ug utanon sa panihapon.

Paghimo sa usa ka tasty ug humot utanon salsahan tonkatsu

Sumala sa gihisgotan sa ibabaw, nga giisip pagpuno unta maandam diha sa nagkalain-laing mga paagi. Pinaagi sa paggamit niini o sa ubang mga sagol, nga imong mahimo sa paghimo sa inyong kaugalingon nga mga Japanese salsahan espesyal nga kabuhong, talagsaon kahumot ug lamian lami.

Tonkatsu salsahan nailhan dili lamang sa Japan apan usab sa mga nasod sa Europe. Pinaagi sa dalan, European chefs ang dugang pa niini nga bag-ong pagpuno ug lab-as nga mga nota.

Busa, aron sa paghimo sa usa ka talagsaon nga utanon salsahan sa balay, nga imong gusto sa pagpalit:

• Worcestershire salsahan - 2 dako cuchara;
• oyster salsahan - 1 dako nga cuchara;
• ketchup mabaga nga - 2 dako cuchara;
• puti nga asukar - 1 dako nga cuchara;
• Soy salsahan - 20 ml;
• mirin - 1 dako nga cuchara;
• mustard - 5 g;
• luy-a, ahos powder, cloves, yuta, milled canela, nutmeg - paggamit sa imong kaugalingon nga pagkabuotan.

pamaagi sa pag-andam

Sa unsa nga paagi sa paghimo sa bantog nga salsahan tonkatsu? Sa maong pun-on pag-usab mibalik sa lamian ug humot, kamo kinahanglan gayud nga hugot nga pagtuman sa tanan nga mga kinahanglanon preskipsiyon.

Sa pagsugod sa Worcestershire salsahan kinahanglan nga gibutang sa usa ka lawom nga pinggan. Sunod, sa pagdugang kaninyo sa asukar. Alang sa mga matam-is nga nagaagay produkto bug-os nga dissolved, ang duha mga sagol kinahanglan nga sinaktan sa hingpit. Buhata kini nga mas maayo sa usa ka sirado nga sudlanan (alang sa panig-ingnan, sa usa ka ordinaryo nga bangko).

Sa higayon nga ang liquid mao ang hapsay, gidugang ngadto sa oyster salsahan. Pag-usab pag-uyog sa usa ka sudlanan sa pagsinina, kini mikaylap na mabaga nga ketchup.

Pagpalihok sa mga components andam dili kaayo liquid, apan dili sa usa ka mabaga nga masa. Kini mao ang gipadala ngadto sa mga makapabugnaw lawak ug gihimo didto sulod sa pipila ka oras.

Human sa makapabugnaw, kini gibubo ngadto sa usa ka espesyal nga salsahan panaksan gamay nga gidak-on.

Kon ang ingon nga ang usa ka pagsinina gipadapat sa festive lamesa o, alang sa panig-ingnan, sa usa ka romantikong panihapon, kini kinahanglan decorate uban sa sesame binhi. Incidentally, kini nga mga lugas mahimong gibutang sa ibabaw sa nawong sa salsahan sa porma sa usa ka kinaiya "yin-yang".

Aron sa pagkuha sa usa ka mas humot Hapon nga pagsinina uban sa usa ka dato nga lami, human sa ketchup kini girekomendar aron sa pagdugang sa usa o labaw pa sa mosunod nga mga components: luy-a, ahos powder, cloves, yuta, milled canela, nutmeg. Add usa ka gamay nga schepotochku niini nga mga produkto, ikaw kamahinungdanon sa pag-usab sa lami ug palami sa mga salsahan mas maayo.