Soy salsahan. mga tinago sa pagluto

Sa Uropa, sa soybeans lamang nakat-on sa XVIII nga siglo, apan sa China nga sila nailhan sa kapin sa 5,000 ka tuig. Soy gilakip sa listahan sa lima ka sagrado nga lugas. uban ang mga trigo, dawa, cebada, ug siyempre, bugas. Kini nga mga beans kaayo ubos nga-cost nga tinubdan sa protina. Usa ka kilo sa sulod soy protina nga sama ngadto sa 2.5 kg sa mga kalan-on.

Gituohan nga sa panahon sa pagmando sa mga Zhou dinastiya (2000 ka tuig na ang milabay) misugod sa paghimo sa soy salsahan. Ang resipe alang sa pag-andam sa iyang mga naglangkob sa pagsagol sa duha ka mga sagol - Paste "Miso" ug liquid "shoyu" (soy salsahan -. Jap). Bisan pa sa kamatuoran nga kini nga mga sangkap sa mga kaylap nga gigamit sa mga Hapon linutoan, ang importante nga papel niini nga mga sagol play sa China.

Artipisyal nga salsahan mao ang andam na sa usa ka pipila ka mga adlaw. Ang hydrolytic reaksiyon sa mais, sa mas tukma, ang iyang syrup, Caramel Koloranan, asin ug tubig nga nagmugna sa usa ka dili mahal nga mabaga nga seasoning. Ang mga disadvantages mao ang kakulang sa lami, ingon nga walay parat lami nga og soy salsahan nga gihimo gikan sa mga liso. Disbentaha Ang mga patay sa metal nga lami.

Sa China linutoan gibase sa duha ka matang sa soy salsahan: kangitngit ug kahayag. Dark adunay usa ka labaw nga dasok katukuran ug usa ka lawom nga brown nga kolor. components niini nga magpabilin sa daghan na kay sa trigo, nga kanila gihimo kahayag soy salsahan. Ang resipe ug ang gidaghanon dili mausab daghan. Ang balay girekomendar sa adunay duha sa usa ka kangitngit ug ang usa ka kahayag salsahan. Ang nag-unang rason mao nga ang mangitngit nga liquid mao ang makahimo sa pagdala sa inagaw sa mga pagtan-aw sa pipila sa mga pinggan, sa paghimo kanila nga dili kaayo makita appetizing, nga dili mao ang kahayag sa iyang mga analogue.

Sa basehan sa kangitngit ug kahayag salsahan nga gihimo sa ubang mga "refills". Pananglitan, pasayan ug uhong salsahan. Molasses ug utaw kinuha, soy salsahan ang og usa ka mangitngit nga kolor, nga "namansahan" bugas pinggan. Usab popular niini nga kapilian: ahos ug sa anis gidugang ngadto sa asukar nga palma. Kini nga sagol nga gibuboan mangitngit soy salsahan ug sa usa ka dakung mix, kansang ngalan - Kecap manis.

Sauces imported nga gikan sa labing maayo nga giila ingon nga sa China ug sa mga Hapon (Pearl River Bridge ug Kikkoman soy salsahan). Last nakaplagan sulundon nga alang sa sauces, dips ug lain-laing mga espesyal nga, sweetish nga palami mubo nga sulat. Kini mao ang tungod sa lain-laing mga proseso fermentation ug sa nga ang Kikkoman (Tamari) wala naglakip sa trigo.

Ang mga benepisyo sa soy salsahan mao ang dili ikalimod. Kini mao ang hingpit nga asin replacer. Paggamit sa salts makapalisod sa atras sa fluid gikan sa lawas, nga mao ang direkta nga konektado ngadto sa usa ka hugpong sa dugang nga gibug-aton. Busa karon kini mao ang tin-aw kon ngano nga sa Eastern mga nasud sa isyu sa hilabihang katambok dili usa ka butang nga dili may kalabutan, ug hapit walay diskusyon. Ang komposisyon sa soy salsahan alang sa labaw pa kay sa 20 amino acid, nga walay nga ang lawas sa tawo dili makahimo sa paghinapos radionuclides nga makaapekto sa iyang abilidad sa pagpakgang sa dugang kalamboan sa mga selula sa kanser. Natural asin (glutamic) sa panahon nagdugang sa pagbati sa tawhanong lami alang sa pagkaon nga sa tulo ka higayon pagmobu, pagminus sa tinguha sa paggamit sa umaabot komon nga asin. Kini adunay usa ka positibo nga epekto sa Cardiovascular nga sistema sa lawas.

usa lamang ka bili naghunahuna sa. Savings sa butang sa pagpalit soy salsahan dili gidasig. Barato analogs dili mga produkto sa fermentation, ingon sa usa ka resulta sa pagkadunot sa hydrochloric acid. Ang ilang paggamit kaayo kuwestiyonable.

Mahitungod sa salsahan Kikkoman, nga han-ay una sa pagkapopular, dili lamang sa atong nasud apan sa tibuok Europe, kita timan-i ang mosunod nga. Kini mao ang usa ka produkto sa mga natural nga fermentation sa soybeans. Kini naglakip sa 247 nga sangkap palami, ug magpabilin hangtud sa bug-os nga pagkahamtong ug saturation, sa pagpares sa maayong bino. Gamita kini sama sa inyong mahimo sa pag-andam sa Oriental pinggan ug sa refueling sa European linutoan. Sa usa ka pulong - Daghag Gamit. Kikkoman soy salsahan - ang husto nga pagpili alang sa mga tawo nga nahigugma sa maayo nga kalan-on. Magluto uban sa kalipay ug makatagamtam sa imong kalan-on!