Laghman sa Uzbek, resipe

Aron sa paghimo sa Lagman sa Uzbek, sa resipe naghatag og alang sa iyang nag-unang nga bahin - ang dugay ug miinat noodles. Magluto kini - kini usa ka art chefs nga kinahanglan nga makat-on ilabi. Ingon sa usa ka pagmando sa, maayo kaayo nga chefs sa pagbantay sa ilang mga tinago nga tinago ug magpanuko sa pagpakigbahin kanila.

Apan makakat-on sa pagbuhat sa diha sa panimalay dugay noodles sayon. Tungod niini nga katuyoan nga harina (3 mga copa), sa tubig (1 tasa) ug asin (1 hr. L) ang gimasa minasa, kini giligid ngadto sa usa ka mabaga nga sausage, lubricated uban sa lana, ug sa wala alang sa 10 minutos. Human niini kaayo thinly giligid minasa, mobayaw kini sa ibabaw sa lamesa, sa pagkaagi nga kini usab mitalikod, nipilo ngadto sa 16 sapaw, mga haklap ug giputol sa daplin sa gitas-on sa mga noodles.

Laghman - sa usa ka multi-component kalan-on, nga usahay gitawag nga usa ka kalan-on salsahan noodles. Sa pag-andam chunks sa kalan-on salsahan (400 gramo) nga gikinahanglan sa matahum nga mga chop. 4 servings igo sa pagkuha sa duha ka bulbs, 4 ka book nga matam-is nga pepper, 4 carrots ug radish 1. Ang tanan nga grate ug lightly fry sa nangatunaw mantequilla. Unya dugangan sa mga tipik sa kalan-on, tinadtad kamatis 4, 8 ahos cloves, ibubo kalan-on sabaw (4 mga copa) ug dad-on ngadto sa lutoon mo. Ang katapusan nga butang aron sa pagdugang sa 4 ka book nga maayong pagkabuhat nga tinadtad patatas. Ang tanan nga mix nga hingpit gayud sa, makadugang asin ug pepper ug magluto alang sa 25-30 minutos sa ubos nga kainit.

Sa diha nga nag-alagad sa lamesa sa Lagman Uzbek, resipe nagtanyag lamang ibubo sa linuto noodles kalan-on salsahan sa usa ka lawom nga pinggan, ug add tinadtad parsley, dill ug celery. Busa sa pag-andam Lagman mga taga-Europe.

Uzbeks kanunay sa pag-andam niini nga pinggan sa mabaga nga cast puthaw kaldero o kalaha, ug lamang sa utanon sa lana. Alang kanila Lagman sa Uzbek, sa resipe mao ang lain-laing sa komposisyon sa mga sagol alang sa mga salsahan. Kalan-on pagpalabi gihatag ngadto sa nating carnero, ug karne, mga utanon sa paggamit sa talong, cabbage ug mga kamatis sa dako nga natapok, makadugang ug usa ka lunhaw nga radish, beans, ahos, mga utanon nga gigamit parsley, cilantro, basil ug cumin.

Sa sinugdan, sa usa ka kawa raskalivayut utanon sa lana ug sa usa ka pipila ka mga cloves sa ahos, nga mao ang dayon gikuha. Ang init nga lana lowered hiwa sa kalan-on (0.5 kg) ug fried hangtud nga bulawan brown. Unya gibutang ang pana, ug human sa 5 minutos gidugang tinadtad matam-is nga pepper (4 pcs.), Carrot (2-3 pcs.) 1 daikon radish, 1 talong ug 150 ka gramo sa cabbage. Stew sa pipila ka minutos sa ubos nga kainit aron utanon sa paghatag og abunda juice, kamatis nga dugang pa sa ulahi.

Lamang unya asin, pepper hot pepper, isablig uban sa coriander ug topped uban sa Nagabukal sa tubig aron nga kini naglangkob sa mga salsahan ngadto sa usa ka gitas-on nga 10 cm. Dugangi sa kalayo, dad-on ngadto sa usa ka hubag ug sa padayon nga magluto sa ubos nga kainit alang sa katunga sa usa ka oras. Atol niini nga panahon, lutoon mo ang mga noodles gilain, throws kini sa usa ka colander ug ibubo sa ibabaw sa init nga tubig, unya sa pagdugang sa 1 tsp. utanon sa lana ug tinadtad nga lab-as nga mga utanon gilain. Andam Lagman sa Uzbek, sa resipe nga akong gipamulong sa ibabaw, ang nag-alagad sa lamesa. Dad-a dako nga panaksan sa ubos sa mga sapaw, mga haklap mga gibutang greens ug noodles, ug sa ibabaw Ibubo sa init nga kalan-on salsahan.

Adunay usa ka mahinungdanon nga kalainan sa diha nga ang mga Tatar sa pag-andam Lagman, sa Tatar resipe nagtanyag sa tanan nga mga utanon ug mga kalan-on sa pagluto gilain ug sa lamang sa katapusan sa tanan nga mga sagol nga naghiusa. Mutton, veal o karne maayong pagkabuhat nga sliced ug fried sa utanon sa lana diha sa usa ka kawa. Unya topped sa tubig ug sa magluto hangtud nga hapit lutoon. Tagsa-tagsa, sa usa ka kalaha fried sibuyas, radish gibutang sequentially, carrots, eggplants ug mga sili.

Sa diha nga ang kalan-on mao ang malumo nga, dugangan sa patatas sa niini, pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga cubes, utanon gikan sa kalaha, ug grated kamatis o tomato Paste. Asin, pepper, gibutang sa look dahon ug ahos, ug dad-on ngadto sa kaandam. Ang panaksan sa noodles nga gibutang sa una, unya ibubo sa salsahan uban sa mga utanon ug isablig sa uban sa mga utanon. Tatar sagad gamiton sa oregano, nga pula ug itom nga pepper na sa natapos nga pinggan sa palami.

Sama Lagman, resipe uban sa radish, nga giandam sa atong siyudad sa Uighur linutoan. Radish igo produkto ubos-kaloriya nga naglakip og usa ka daghan sa mga mapuslanon nga mga bitamina. Busa ikaw magakaon sa usa ka daghan sa Laghman, sa walay kahadlok sa pagkuha sa mas maayo. Bisan pa sa medyo taas nga mga presyo sa niini nga café sa usa ka daghan sa mga bisita. Tumang lami ug kahumot sa mga pinggan, mahigalaon nga palibot makabalda gikan sa mga problema nga nalangkit sa salapi ug nagtugot kaninyo sa pag-relaks ug walay labi pang dautan kay sa cozy restaurant uban sa live music ug ang mga bulak.