Imong buhaton sama sa lecho - sagad ostrenkoe kasagaran matam-is ug sa sour, ug nga mahimo nga idugang sa sauces, ug tul-id gikan sa banga sa usa ka cuchara didto, licking sa iyang mga ngabil uban sa kalipay? Unya kini nga artikulo - lang alang kaninyo!
Unsa nga paagi ug unsa nga lecho?
Hinumdomi nga ang mga ngalan ug nag-andam sa pinggan, ug sa panahon, miabut sa kanato gikan sa Hinungriyanon ug Binulgariyanhon linutoan. Sa Hungary, alang sa panig-ingnan, kini giisip na importante universal dugang sa tanan nga mga matang sa mga utanon, isda ug kalan-on pinggan. Letcho kasagaran gibuhat sa tomato juice gikan sa paprika ug mga panakot, uban sa mga Dugang pa sa uban nga mga utanon. Ang kinasayonan nga resipe mao ang sama sa mosunod: 2 ka litro sa juice, katunga sa usa ka kilo sa pepper, 1 ug tunga ka tablespoons sa asin, 2-3 tablespoons sa asukal mao ang mga sama nga. Una, pag-andam sa pagkahubog sa letcho. Uban sa tomato juice sa pagbuhat sa ingon: pula nga, bug-os nga hinog nga kamatis kinahanglan nga pagaputlon ngadto sa mga piraso.
Unya ibutang sila sa usa ka enamel kolon, makadugang sa tubig (gibana-bana nga 15% sa kinatibuk-ang gibug-aton sa kamatis) ug lutoon mo hangtud nga humok. Rub pinaagi sa usa ka sieve. Angay alang sa lecho uban sa tomato juice ug tomato Paste. Lamang kini mao ang gikinahanglan sa pag-dissolve sa usa ka managsama nga kantidad sa tubig ug sa hubag. Unya may ibutang sa sliced sili, asukar ug asin ug pabukala ang alang sa 20 minutos sa medium kainit. Ang tanan nga lecho uban sa tomato juice mao ang andam na. Ibubo kini sa lunsay nga bangko sterilize (katunga-nga-litro 25 min, 35 litro), ug giligid niya ang.
Lecho sa usa ka mag-uuma
Kini dugay na nga pagluto nga lecho alang sa tingtugnaw nga gibayad ngadto sa Bulgarian mag-uuma, nga mikuha sa pag-atiman sa pamilya sa tuig may mga utanon diha sa lamesa. Busa, ang usa ka resipe imbento dihay daghan nga mga. Ug kita sa pagpili sa labing makapaikag ug angay alang sa mga sagol. Kay sa panig-ingnan, ang pag-andam sa lecho alang sa tingtugnaw sa niini nga paagi. Alang sa matag batch nagkinahanglan 3 kg pepper, 1 kg sa mga kamatis, tomato juice sa katunga litro, dill o parsley, cumin gamay, 2 teaspoons sa asin. Campanilla nga sili, fleshy, negorky, kuhaa binhi ug putlon ngadto sa strips o tabs. Resipe lecho uban sa tomato juice girekomendar kinahanglan omit kanila alang sa 3 minutos sa Nagabukal tubig alang sa blanching ug diha-diha dayon pabugnawan sa. Kamatis ibubo sa ibabaw Nagabukal sa tubig ug sa pagpapahawa kanila gikan sa panit, pagaputlon ngadto sa halves. Ibutang sa pipila ka putos sa ubos sa mga lata, gisundan sa sprigs sa parsley ug pepper, ug tomato mga hiwa sa ibabaw pag-usab uban sa greens. Tomato juice Lutoa ninyo, ibutang asin. Sa diha nga kini cooled gamay, ibubo ngadto sa tadyaw sa workpiece. Sterilize 30 minutos, unya paligdi sa.
Lecho "sa Bulgaria"
Sa kinatibuk-an, pagluto nga lecho uban sa tomato juice - usa sa mga simple mga pagpangandam alang sa tingtugnaw. Apan, siyempre, ang matag tag-iya nga gusto sa pagtan-aw sa tanan nga mga resipe sa pipila kausaban, pagdugang, sa pagpalambo sa sa imong liking. Kon sa unsang paagi kini nga tan-awon: sa canning party sa 8 ka litro nga nagkinahanglan sa mga 5-6 kg sa mga kamatis, 4.5 kg campanilla nga pepper, 200-250 g sa asukal, sa mao usab nga kantidad sa mga utanon nga lana, asin sa pagtilaw (2 tablespoons). Kamatis pinaagi sa usa ka kalan-on grinder ug galinga ang takna hubag, unya galinga pinaagi sa usa ka sieve, angkon duga uban sa pulp. Putli pepper pagaputlon ngadto sa strips o singsing. Ituslob sa juice ug simmer alang sa 20 minutos. Human nga, ibubo sa lana, isablig sa asin ug asukar ug magluto hangtud nga sila dissolved. Unya ibutang sa pagsinina nga walay pagwagtang gikan sa stove, sa sterilized tadyaw ug diha-diha dayon roll sa. Ania kon sa unsang paagi sa pag-magluto lecho pepper uban sa usa ka makapahimuot nga matam-is nga lami, ingon sa gibuhat sa Bulgaria.
lecho sibuyas
Ang sunod nga appetizer resipe mao ang maayo tungod kay kini mao ang andam sa pagsulod dili lamang nga lecho pepper uban sa tomato, apan usab sa sibuyas. Busa, ang seasoning hingpit alang sa nagtugon sa daghang mga soups. Dad-a 3 kg sa mga kamatis, sili 4 ug 2 kg sa mga sibuyas. Usab sa 300 gramos nga utanon lana, 200 ka gramo sa 9% suka, usa ka baso o sa usa ka gamay nga dugang nga asukar ug asin sa pagtilaw. Ikaw kinahanglan nga una sa pag-andam sa tomato juice. Kay kini kamatis pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga hiwa, lutoon mo ang alang sa katunga sa usa ka oras sa ubos nga kainit, ug nga pinaagi sa usa ka sieve. Pepper ug sibuyas pagaputlon ngadto sa mga singsing. Sa unsa nga paagi nga lecho sa niini nga resipe: Lutoa ninyo ang juice, dugangan sa lana uban sa suka, asin ug asukar. Sa diha nga sa pagpuno magsugod sa lutoon mo pag-usab, gibutang niya kini sa mga utanon. Simmer, stirring usahay, alang sa 20 minutos, unya init nga packagi sa sterile tadyaw ug roll sa.
Ug hello pag-usab gikan sa Bulgaria
Kini nga panahon kamo mahimo sa pagsulay sa usa ka lamian snack sa talong. Ang komposisyon sa mga sangkap sa niini nga lecho daghan dato kay sa sa miaging resipe. Sa magluto niini, kamo kinahanglan nga tuod sa kahoy sa 3 kg sa pula nga campanilla nga pepper, 2 kg batan-on nga talong, ang usa ka kilo sa mga carrots, 4 dako nga ahos ulo. Lakip sa lecho parsley (kini kuhaon na sa usa ka daghan, mga 2 dako nga pinutol nga kahoy), 2 ka litro nga tomato juice, 2-2.5 tablespoons sa asin, 200 gramos sa usa ka copa sa asukar, sa mao usab nga kantidad sa lana ug 9% suka. Unsa uban sa tanan nga set niini nga pagabuhaton? Ahos ug parsley maayong pagkabuhat nga chop. Pepper nga gawasnon gikan sa binhi ug putlon ngadto sa 4 ka bahin. Carrot grate ug chop sa mga talong mga lingin. Lutoa ninyo ang juice, ibubo lana ug suka, makadugang asin ug asukar. Unya gibutang niya ang mga utanon ug magluto kanila alang sa mga 35 minutos. Alang sa 5 minutos hangtud nga linuto gibutang greens ug ahos. Sa walay paghatag lecho bugnaw, mikaylap kini sa ibabaw sa sterile tadyaw ug sa pagsarado diha-diha dayon.
nagkalain-laing kalabasa
Ingon nga kamo unta pagtag, gihulagway nato ang usa ka snak mahimong maglakip sa usa ka matang sa mga utanon, suplemento ug dili mahimo nga mas grabe. Susiha kini pinaagi sa pag-andam nga lecho uban sa zucchini o conventional tanaman sa utanon zucchini. Motoo kanako, kamo matagbaw nga! Dice katunga kg zucchini (posible nga ug tigulang overripe) gihukasan 10 ug campanilla pepper bahin. Singsing crumble 6-7 medium sibuyas. Pinaagi sa usa ka kalan-on grinder magagaling katunga kg sa tomato. Ibubo ngadto sa kolon, diin letcho lutoon mo, sa usa ka sinagol nga 175 g sa mga utanon lana, tunga sa mga copa (100 g) 9% suka, 2 tablespoons sa asin ug 175 g sa asukal. Ibutang sa kalayo, hubag ug ibubo sa unang zucchini, pagpalihok. Human sa 5-6 ka minutos, ibutang sa mga sibuyas, himoa nga magluto alang sa 5 minutos. Sa katapusan, sa pagdugang pepper. Sa diha nga ang mga utanon nga browned, t. E. Bisan human sa 7 minutos, ibubo sa tomato masa. Simmer, gitabonan, stirring, alang sa 15 minutos (sa medium kainit). Sa diha nga lecho andam, sa bug-os nga porma mihigda sa mga bangko ug tabon. Pinaagi sa dalan, kon appetizer linuto dinhi sa niini nga sama nga resipe sa paghimo sa pipila ka mga kalamboan ug makadugang sa bunga nga sangkap (800 gramo sa matam-is nga mansanas o plums, nga nahugno diha sa usa ka kalan-on grinder), unya ang lami nga lecho na talagsaon, humok, mas malumo ug makapahimuot. Eksperimento, minahal nga agalon nga babaye. Ug hinumdumi nga ang labing maayo nga resipe nga natawo pinaagi sa mga pagsulay ug kasaypanan!
Delicious juice alang sa lecho
Kasagaran sa kalidad sa canned, nag-andam uban sa tomato-based, depende sa kon sa unsang paagi lamian kini mibalik gikan sa. Busa, ingon sa usa ka dugang nga bonus alang sa labing inveterate pagluto, mahuman sa pagbasa sa artikulo hangtud sa katapusan, kita sa paghalad sa usa ka dakung resipe alang sa duga sa kamatis. Kini mao ang gikinahanglan sa pagkuha sa lamang sa asukar hinog nga kamatis, uban sa pula o pink nga unod ug manipis nga panit. Stainless nga kutsilyo pagaputlon sila ngadto sa mga hiwa. Dungan, tinadtad kamatis nga gibutang sa pipila ka mga bulbs sa asin (mga 15 gramos matag kilo sa yuta utanon) gamay yuta pula nga mainit nga pepper ug matam-is nga pea, luy-a pinch, grated lemon panit, pag-ayo sa asukar. kolon kinahanglan lutoon mo ngadto sa kalumo, sa pag-focus sa pana. Unya nga sigurado sa gigaling sa tanan nga mga kahoy nga cuchara pinaagi sa usa ka lino nga fino nga sieve. Dilute uban sa usa ka diyutay nga tubig, ug sa paggamit sa alang sa lecho!