Minasa resipe alang sa chebureks. Classic ug modernong variants

Chebureks gitawag nga usa ka matang sa nipis nga giligid mga tinapay sa walay levadura nga minasa. Classic nga bersyon sa pagpuno giisip minced nating carnero kun karne, bisan karon ug pasties andam sa baboy, ug manok, ug bisan sa tanan nga walay kalan-on - uban sa utanon nga, sa uhong o keso stuffing.

Test Pagpangandam alang chebureks nagtugot sa usa ka daghan sa mga kapilian. Tagda, alang sa starters, ang classic nga paagi sa pagsagol. Busa, ang tradisyonal nga resipe sa minasa alang sa chebureks naglakip sa mosunod nga mga produkto:

• Gibana-bana nga 600 ka gramo sa harina nga fino. Nga kantidad sa fino nga harina nga mahimong vary depende sa kalidad niini, mao nga hingalan sa eksaktong gibug-aton sa produkto mao ang imposible.
• 300 ml sa mainit nga tubig;
• Teaspoon sa asukal o sa usa ka gamay nga dili kaayo. asukar nga ibutang ngadto sa minasa, dili aron sa paghatag niini sa usa ka matam-is nga lami, ug nga kini mao ang mas maayo nga brown sa panahon sa frying;
• Salt - teaspoon nga walay usa ka bungtod;
• 80 gramo sa lig-on nga tambok (lard, margarine) o 4 tablespoons sa mga utanon nga lana.

Ibubo sa tubig, asin ug asukar ug sa pagkutaw hangtud dissolved. Unya magsugod sa pagdugang sa harina nga fino hangtud, hangtud nga sa kinumot mao ang sama sa mabaga nga cream. Karon kamo kinahanglan nga pagkolekta sa semifinished minasa ngadto sa usa ka bola ug sa pagbuhat sa mga sentro sa pagkaamgid sa funnel, diin ibubo init nga tambok. Nga mao, nga kamo kinahanglan nga mainit nga sa usa ka frying pan utanon sa lana, ug sa lana, nga nagplano nga gigamit alang sa pag-andam sa minasa.

Pagpuga init nga tambok naghatag formation sa ibabaw sa nawong roasting chebureks bubbles. Apan, ang lana sa minasa mahimong gibubo ug bugnaw, apan unya sa pagdugang sa teaspoon sa vodka. Unya ang minasa mahimong gikinahanglan "puzyrchatost" ug pasties mobalik crispy.

Human sa pagdugang sa lana nga magpadayon sa Kumuha sa minasa, dosypaya harina, hangtud nga kini mahimong ingon sa mabaga nga ug pagkamaunat-unat nga dili moipon sa imong mga kamot. Sa wala pa pagtukod chebureks, sa pagsulay mao ang gikinahanglan sa pagtugot sa sa pagbarug alang sa labing menos sa katunga sa usa ka oras. Nga kini dili zavetrelos ang tabon niini usa ka panaksan o wrap sa plastic wrap.

Karon sultihi kon sa unsang paagi sa pag-andam sa kinumot sa pasties, pinaagi sa pagpuga sa harina nga fino. Kini nga minasa resipe alang sa chebureks dili usa ka classic, apan daghan chefs gusto sa paggamit sa alang kanila. Ibutang sa kalayo kolon, ngadto sa nga gibuboan 320 ml (bildo ug lain nga ikatulong kopa) sa tubig uban sa duha ka tablespoons sa mga utanon lana ug asin (mahitungod sa katunga sa usa ka cuchara). Sa usa ka Nagabukal nga tubig Ibubo ang usa ka gamay nga labaw pa kay sa usa ka tunga sa tasa nga harina ug sa pagpalihok kusganon sa paglikay sa lumps. Unya ang minasa nga cooled sa usa ka pipila add sa usa ka pinikpik nga itlog ug usa ka spoonful sa vodka, ug Kumuha sa minasa, fino nga harina nga podsypaya. Total kuhaon mahitungod sa 4 mga copa nga harina, apan kini mao ang, ingon sa nahisgotan na, nag-agad sa kalidad sa mga produkto niini. Ang nahuman nga minasa ang nahibilin sa "wala nga nagtindog", sa labing menos alang sa usa ka oras, ug kini mao ang posible nga ug mas.

Ang ubang mga magluluto gusto sa pagsulay sa resipe alang sa chebureks, nga naglakip sa yogurt. Aron sa paghimo niining yano nga pagsulay aron aghaton sa tulo ka mga itlog, sa pagdugang ngadto sa kanila sa usa ka copa sa yogurt, katunga-nga-cuchara sa soda, asin ug sa hinay-hinay nga ibubo sa mga upat ka copa nga harina.

Ania ang laing resipe alang sa orihinal nga chebureks pagsulay, nga naglakip sa cottage keso. Kay ang pag-andam sa maong usa ka pagsulay mao ang gikinahanglan aron sa pack keso rubbed uban sa usa ka baso nga gatas sa mga sagol nga naangkon sa usa ka uniporme pagkamakanunayon. Ang kinasayonan nga paagi sa pag-mix niini nga mga mga produkto sa usa ka mixer o blender. Unya makadugang sa usa ka spoonful sa soda, nga kinahanglan nga pre-makapalong (citric acid o lemon juice), ug mga duha ka tasa nga harina. Ang nahuman nga minasa sa pagbantay sa sa labing menos usa ka oras sa refrigerator.

Bisan unsa nga matang sa minasa resipe imong pilion, kini mao ang importante sa pag-andam sa mga chebureks maayong pinch sulab. Sukad sa atubangan sa bisan sa usa ka gamay nga lungag sa tchebourek modagayday tasty kalan-on juice. Ingon sa usa ka resulta, sa pagpuno sa pamalahon ug ang frying lana splatter.

Fry pasties mahimong ingon sa halalum nga-fried, ug sa usa ka gamay nga lana, milingi kanila gikan sa kilid ngadto pikas kilid. Andam pasties kinahanglan ibutang sa usa ka papel nga tualya aron sa pagpapahawa sobra nga lana ug sa paghimo kanila sa dili kaayo tambok.