Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka tinuod nga kebab sa Armenia

Armenia linutoan - usa sa mga labing karaan nga sa Caucasus. Daang culinary mga tradisyon sa mga pag-ayo ang gitipigan pinaagi sa mga katawhan alang sa mga siglo ug naluwas hapit sa orihinal nga porma. Ug ang mga pinggan sa ilang kaugalingon hinungdan sa usa ka buhi nga interes sa Gourmet ug sa ordinaryo nga mga mahigugmaon sa lamian ug himsog nga pagkaon. Sa pagsiguro nga imong mahimo ingon nga usa ka panig-ingnan sa maong usa ka talagsaon ug hinigugma nga mga pinggan nga sama kebab.

produkto News

Unsa ang kebab sa Armenia? Una sa tanan, kini mao ang labing pinili nga mga matang sa mutton, panagsa ra sa mga baboy. Ikaduha, nga sigurado aron sa pahumot ug mga utanon sa paghatag sa usa ka espesyal nga palami sa lamian nga pagkaon. Kini naglakip sa basil, coriander, pepper, cloves. Kasagaran ang kalan-on, aron sa pagkuha sa usa ka tinuod nga kebab sa Armenian, Marina dili lamang sa suka o bino, apan sa granada juice, brandy o kefir. Ug, siyempre, alang sa mga pinggan nga gihulagway pinaagi sa ilang espesyal nga mga paagi sa pagluto. Daghan nga pagtagad ang mibayad sa gidak-on sa matag piraso sa kalan-on. Sa naandan skewers sa Armenia karne sa preforms nga may gibug 30 T. Busa, sa bahin sa kalan-on-ut-ut sa mga 125-130 g sa mga nag-unang produkto. Sa daghang mga rehiyon sa Armenia kalan-on linuto sa sibuyas, talong ug mga kamatis. Salamat sa mga utanon, kini mao ang labi juicy ug makabaton sa usa ka talagsaon nga bouquet sa mga lami. Tuhoga sa Armenia gipakaon, sumala sa karaang pagluto decal sa pita sa tinapay, uban sa usa ka daghan sa mga lab-as nga parsley ug dill nga nakolekta sa gagmay nga mga bantal.

Usa sa mga daan nga mga resipe

Aron sa pag-andam sa tinuod nga Armenia resipe shish kebab nga miabut sa kanato gikan sa panahon immemorial, nagkinahanglan sa pagkuha sa 2 kg sa Bacon o liog, 1 kg sa mga sibuyas, 1 fetus nga wala pa ripened granada ug asin sa pagtilaw, pula nga pepper, basil, parsley, cilantro. Ug nga sigurado sa book nga manipis nga pita. Ang unang lakang mao ang marinate sa kalan-on. Sa pagbuhat niini, pagaputlon sila ngadto sa mga bahin, nga hingpit gayud sa matag asin ug pepper, magadugang sa sa mga hatag-as nga enamel kolon. Sibuyas singsing, chop, magadugang sa sa kalan-on, Mix kalumo. Tabuni ang kalaha, ug ang dapit sa usa ka mabugnaw nga dapit alang sa 8-12 ka oras. Squeeze ang duga sa usa ka granada ug ibubo kanila sa usa ka espesyal nga Armenia skewers sa baboy alang sa bahin sa katunga sa usa ka oras sa dili pa ikaw magsugod sa frying niini. Threaded sa skewers kalan-on Saute hangtud nga malomo, milingi ingon nga gikinahanglan. Tagsa-tagsa, chop sa mga greens - balhibo sibuyas, parsley stems, dill, cilantro. Linuto nga kalan-on, kuhaa ang mga skewers ug mix uban sa mga utanon, wrap kini sa usa ka pita sa tinapay ug sa pag-alagad.

Resipe "sa Sevan"

Katingalahan lamian tinuod Armenia kebab kamo, kon inyong buhaton kini sa ibabaw sa basehan sa mga rekomendasyon sa niini nga resipe dinhi. Ang nag-unang highlight pinggan mao nga ang kalan-on mao ang gi-marinate sa sour gatas (gipatibugol nga gatas o yogurt). Ug ingon sa yogurt lang sa usa ka oras sa paghilis sa hapit 90%, ako usab kebab usab naangkon sa madali. Busa, pagkuha sa 1 kg sa maniwang nga carnero nga kalan-on. Kay juiciness makadugang 150 g sa lard. Dugang pa, kamo kinahanglan nga 4 sibuyas, 4-5 cloves sa ahos, tunga sa usa ka litro sa yogurt. Ug sa pagtilaw sa asin ug sa mainit nga pepper. Kalan-on cut ngadto sa mga piraso sa usa ka la carte, chop sa mga diced sibuyas, ahos ug mix sa usa ka lawom nga pan ug ibubo yogurt. marinade Ang makadugang asin ug itom nga pepper. Ibutang sa usa ka kalaha sa 10 ka oras sa usa ka mabugnaw nga dapit. Unya, kuhaa ang mga piraso sa kalan-on, soak pinaagi sa ilang mga napkin ug strung sa skewers interspersed uban sa manipis nga mga hiwa sa Bacon. Fry hangtud nga linuto sa baga. Sa wala pa ang pag-alagad, isablig uban sa tinadtad mga utanon, ang matag skewer post sa usa ka gamay nga hugpong nga parsley.

Kalan-on "pinaagi sa Kara"

Laing tradisyonal Armenia pinggan mao ang sa ibabaw sa imong lamesa, ug ang mga bisita mahimong pleasantly matingala kon ikaw nag-andam sa mga orihinal nga barbecue, gitawag nga "on-Kara," o "sa Middle East". Kalan-on lamang sa mutton panginahanglan alang niini, gipusil sa lumbar bahin sa lawas nga patay. Kini nga kinahanglan nga gawasnon gikan sa kaugatan ug mga pelikula. Barbecue kini pagaputlon ngadto sa dagkong mga piraso sa bahin sa mao gihapon nga gidak-on ug sa circular porma. Busa, alang sa usa ka partido pinggan, ikaw kinahanglan sa labing menos 2 kg sa mutton. Interspersed sa skewers kalan-on Bacon kinahanglan kinahanglan tambok-ikog. kini kinahanglan nga sa taliwala sa 500 g ug Aw marinade sa niini nga resipe (itandi sa ubang Transcaucasian matang sa shish kebab), usab nga matang. Alang kaniya pinaagi sa usa ka kalan-on grinder linukot 10-12 medium sibuyas. Pag-andam lab-as nga lemon panit, chop sa mga pulp ug rind (seedless). Sumpaysumpaya ang duha ka mga components, ibubo 50 g cognac ug 2 tablespoons sa suka, sa labing maayo sa ubas. Pagpalihok sa 3 teaspoons sa asin, usa ka - sa matam-is nga pepper ug duha ka tablespoons sa mga tinadtad mga utanon sa basil, cilantro ug sa anis ug sa usa ka gamay sa mga cloves yuta. Mix sa maayo.

Pagsugba "pinaagi sa Kara"

Andam sa kalan-on ug ang lard mihigda sa usa ka enamel kolon. Ibubo marinade ug soak 8 ka oras. Guntinga ngadto sa mabaga nga mga bilog sa 5-6 cm hinog na, lig-on nga kamatis. Marinated kalan-on Threaded sa skewers, alternating uban sa Bacon ug kamatis. Fry skewers hangtud nga linuto, sa matag higayon nga sa wala pa milingi sa tubig sa marinade. Pag-alagad, gisablig sa mga utanon skewer ug giputos sa pita sa tinapay. Tagsa-tagsa, fry sa mga hiwa matumog na sa suka, eggplants ug gihal-upan usab sila sa pag-alagad sa kalan-on.