Kini mao ang gikinahanglan aron sa magaluto karne sa foil? Kita sa paghalad sa pahamatngon

Ang bisan unsang kalan-on pinggan adunay espesyal nga lami ug hatag-as nga nutritional bili. Bisan pa sa kamatuoran nga adunay usa ka opinyon bahin sa mga kapeligrohan sa niini nga produkto, ang iyang pagkapopular wala mikunhod. Ang paggamit niini sa pag-andam sa mga nagkalain-laing mga pagkaon. Uban sa usa ka gamay nga hunahuna, kamo makahimo sa paghimo obra maestra sa culinary arte sa kalan-on ug amaze sa imong mga higala ug mga paryente. Kay sa panig-ingnan, nga kamo mahimo magaluto karne sa foil - kini mao ang yano ug wala magkinahanglan og daghang panahon ug paningkamot, apan ang resulta sa pagtagbaw sa mga tastes sa mga mahigugmaon fiesta sa lamian delicacies.

Pamaagi alang sa roasting

Kay roasting kalan-on mao ang duha ka mga paagi nga imong magamit:

1. Hataas-temperatura nga pamaagi - sa niini nga kaso ang resulta mahimong lain-laing mga crispy ug lamian lami sa duga sa natapos nga pinggan. Aron magaluto sa karne sa foil sa niini nga proseso sa pag-andam nga porma pre gibilin kini uban sa foil ug mibiya gamay nga sa sulab sa sa kahaligian. Human niini kini mao ang gikinahanglan aron sa preheat sa hudno sa 210 ° C (ang produkto masa sa 1 kg) ug sa 230 ° C (tungod sa mga tipik may gibug labaw pa kay sa 1 kg) ug gibutang ngadto sa fryer preform kalan-on. Unya fry uban sa usa ka inisyal nga temperatura sa mga 20 minutos sa hinay nga kalayo (pultahan mahimong giablihan kabinete hudno alang sa usa ka minuto aron sa pagkab-ot sa gitinguha nga temperatura mas dali) ngadto sa 170 ° C. Close linuto sa kalaha Sheet sa foil, nga gihigut pinaagi sa protruding sulab sa ubos-ubos nga layer, ang kalan-on nga nagakaniwang ug mahimong humok. Girekomendar nga panahon mahimong kalkulado sa mosunod: alang sa kinatibuk-roasting alang sa matag 0,5 kg sa produkto gibug-aton migahin sa 20 minutos alang sa average nga lebel sa - 15 minutos, ug ang resulta alang sa "dugo" - mga 10 minutos. Pananglitan, kon ang preform gibug-aton 2.5 kg, human sa usa ka inisyal nga pagtambal sa hatag-as nga temperatura (20 minutos), ang kalan-on kinahanglan nga gitipigan sa hudno alang sa laing 1 ka oras 40 minutos.
2. Ang ubos nga temperatura nga pamaagi - sa niini nga kaso sa workpiece giluto sa 120 ° -160 ° C, diin ang pagtagad mao ang humok ug malumo, apan walay tinapay. Panahon sa magaluto karne sa foil sa niini nga proseso, ang kalkulado ingon sa mosunod: sa ubos nga temperatura, ang na roasting proseso. Andam ingon sa gitinguha sa pagluto thermometer: kay ang kalan-on sa mga batan-on nga mga vaca nga lake - 54 ° ( «sa dugo»), 70 ° C (maayo prozharka). Mahimo usab sa paghimo sa usa ka incision o puncture dagum sa mga tipik sa pagluto, kon kini mosunod sa usa ka kahayag nga duga, ang kalan-on mao ang andam, kon ang liquid mao ang madag-um kun mapula-pula - pa hilaw nga karne.

Ang sukaranang mga baruganan sa linuto sa kalaha

Sa dili pa kamo magaluto karne sa foil, kini mahimong mapuslanon nga masayud sa mga nag-unang mga punto sa proseso:

1. Pagpili sa kalan-on - roasting sa Hudno giisip sa labing tukma nga blangko gikan sa kinabag-mga tipik sa usa ka gamay nga tambok sa sulod nga saring sa labing maayo nga pag-andam sa sinugba karne.
2. Pag-andam sa kalan-on - giputol sa mga pelikula, hugasi ug uga kini sa paggamit sa napkins. Frozen nga mga pagkaon kinahanglan nga pre-defrost (sa labing maayo sa lawak sa temperatura). Guntinga "hilaw nga materyal nga" ngadto sa mga tipik (girekomendar bili - 500 g), bukog ug alud-od, kini mao ang madanihon sa pagtangtang sa kalan-on repel.
3. Lami semi-natapos nga produkto - sa rub ang mga bahin sa asin ug sa uban pang mga panakot, mustard o espesyal nga salsahan. Ikaw makahimo pagtibhang sa kalan-on ug sa lard "bulsa" ahos ug carrots o pagpaluyo sa semi-natapos nga produkto sa marinade alang sa bahin sa 2 ka oras (gabii). Inyong magamit sa mosunod nga mga komposisyon: bay mga dahon (milled), asin ug itom nga pepper. Dugang pa, dinhi nga kamo kinahanglan aron sa pagdugang sa mga tinadtad ahos. Ang tanan nga mga mix, sinina ang mga bahin, ug mobiya sa marinate.
4. Roasting hudno - giputos sa mga piraso foil (usa o duha ka mga sapaw, mga haklap) ug magaluto alang sa usa sa mga pamaagi sa pag-andam nga gihisgotan sa ibabaw. Unsa nga paagi sa magaluto karne, ingon sa kaniadto kini gihubit. Ikaw mahimo makabaton sa usa ka tinapay sa usa ka pamaagi ubos-temperatura, kon abli kamo sa mga wrapper hangtud nga kini mao ang andam na alang sa labaw pa kay sa 10 minutos.

makatabang pasabut

Usab sa karne pagluto sa hudno mahimong mapuslanon sa mosunod nga mga tips:

• pagtibhang mas maayo sa pagbuhat diha sa porma sa usa ka krus, sa pagkaagi nga ang pagpuno nga dili tulo sa diha nga ang frying;
• sa pagkuha sa usa ka espesyal nga lami, ang karne sa dili pa pagluto mahimo smear dugos;
• ingon sa kvass marinade mahimong gamiton uban sa usa ka gamay nga kantidad sa suka;
• Kon kalan-on mao ang kaayo kal-anan, kini mao ang mas maayo sa manipis nga mga piraso sa lard tambok (tambok);
• aron sa paghugas sa mga mga piraso sa gawas sa marinade, nga imong mahimo sa paggamit sa usa ka espesyal nga sagot, sakot sa mga panakot;
• Kini mahimong usa ka kalan-on sinugba ug mga utanon alang sa garnish, samtang sila kinahanglan nga pagaputlon ngadto sa dagkong mga mga piraso.

Sinangag nga kalan-on (karne) - ang hingpit nga pagtagad alang sa bisan unsa nga lamesa, niini nga pinggan nga dali andam ug wala magkinahanglan og daghan nga paningkamot. Sa kini nga kaso nga imong mahimo eksperimento sa mga panakot, ug sa pagkuha sa labing wala damha nga mga bersyon sa niini nga pinggan. Human sa pag-andam sa kalan-on nga linuto sa foil, kini mao ang posible nga sa pagpahimuot sa mga higala ug mga paryente.