Isaac. Resipe alang sa fried ug marinated nga isda

Isaac, resipe nga kaayo daghan - usa ka gamay nga oblong isda. Kini nagapuyo sa Baltic ug sa North kadagatan, sa mga linaw sa palibot St. Petersburg. Tab-matang sa niini nga mga isda nga gitawag "whitebait". Laing ngalan nga Isaac - ang isda-cucumber. Siya na kini alang sa kamatuoran nga sa matarung gikan sa tubig intensive baho sa lab-as nga pepino. Pinggan gikan niini nga mga isda ang mga komon sa palibot sa St. Petersburg. Tungod kay kana mao ang diin kini gimina ayo. Adunay ni bisan pagsaulog sa ngalan sa niini nga mga isda. Niini dali ug sayon nga magluto sa usa ka frying pan o marinate. Ang ngalan sa mga isda naggikan sa Karelian pinulongan.

Fried Isaac. resipe

Gawas pa sa mga isda kinahanglan nga harina, nahugno crackers, utanon lana, asin ug itlog. Hugasan isda, giputol ang iyang ulo ug, sa walay pagbulag niini sa bug-os gikan sa lawas, pagagub-sa ug kuhaon Giblets. Kon wala kini gibuhat, ang mga Isaac, nga resipe dili sa kanunay nagkinahanglan sa pagtambal, makatilaw mapait. Kon ikaw nakabaton sa pagtuman sa sulod sa ginhawaan proseso sa pag-ayo na inabtik nga, sa pagsulay sa pagbiya sa sulod sa matag itlog sa isda, sa pagkuha lamang sa colon. Tingali dili kini mahimong sayon sa sinugdanan, apan human sa pipila ka pagsulay kinahanglan nga molampos. Uban sa caviar, kini nga mga isda mao ang daghan nga tastier. Human sa paghinlo, kini mao ang gikinahanglan nga sa ituslob sa pinikpik nga itlog sa tubig. Roll sa harina nga fino ug sa fry hangtud nga bulawan brown sa mas dako nga natapok sa mainit nga lana. Ikaw mahimo magluto batter sa usa ka gamay nga lahi, nga nahimo nga mas crispy smelts. Resipe molahi lang og gamay, apan ang grano sa mga natapos nga isda mao na sa lain-laing. Breading gikinahanglan sa pag-andam sa usa ka sinagol nga patas nga kantidad sa trigo nga harina ug asin (kini relasyon - tinuod pagmugna St. Petersburg). Idugang mamala nga parsley. Ang bugas mais naghimo sa isda nga mas crispy ug wala naglakip sa bisan unsa nga gluten sa ilang komposisyon. Fry sa medium kainit sa matag kilid sulod sa tulo ka minutos. Kini mao ang madanihon nga ang mga natapos nga isda ibutang sa usa ka panyo, mao nga sila masuhop sa sobra nga frying. pinggan Kini nga moadto pag-ayo uban sa linuto nga bag-ong mga patatas, uban sa maayo nga puti nga bugas.

Marinated smelts. Resipe "St.Pete"

Kini mao ang lain nga signature pinggan, mikaylap sa Baltic baybayon. Ang iyang pagluto mao ang bisan pa sa simple pa kay sa usa ka fried Isaac. Ikaw kinahanglan sa usa ka kilo sa isda, sa tulo ka mga carrots, sibuyas, usa ka gatus ka gramo nga harina, sunflower sa lana, sa matag litro sa tubig, pepper, suka, bay dahon, asin, clove ug asukar. Kay ang marinade ngadto sa tubig gibutang asukar (2 tablespoons), usa ka cuchara sa asin, lima ka spoonfuls sa suka (9%), pipila ka peppercorns ug sa tanan nga uban pang mga panakot nga mahumot sa pagtilaw. Ang tanan sa tingub, kamo kinahanglan nga lutoon mo, ug sa kasamtangan nga limpyo ug Isaac fry kini sa lana, pre-roll sa harina. Sa andam tadyaw nga gibutang sa mga tinadtad carrots ug mga sibuyas mga singsing. Sa ibabaw ibutang ang isda, ibubo sa init nga marinade ug sa pagsarado sa paglabaw. Mobiya sa marinate alang sa usa ka adlaw. Isaac, kansang mga resipe anaa sa tanang restaurant, St. Petersburg, sa labing menos maayo, kon magluto mo kini sa balay. Cucumber isda kasagaran makita sa ibabaw sa mga shelves sa ting-init ug sa tingdagdag.