Ingon sa chanterelles paggamos alang sa tingtugnaw? Resipe ug tambag

Chanterelles ... matahum nga, humot ug mahayag nga ... pagdani sa sila uhong pickers. Kon ang imong bukag, ug usa ka balde nga puno sa kanila, sa paghalad sa dili mawad-an sa panahon ug sa paggamos kanila alang sa tingtugnaw. Gamita ang mga resipe nga gihatag sa niini nga artikulo ug kamo sa dili madugay makahimo sa magbusog diha sa usa ka lamian snak.

Duha ka mga paagi sa salting

Sa pagsugod, kini kinahanglan nga nakita nga adunay duha ka mga paagi sa pagluto sama sa chanterelles pickle alang sa tingtugnaw - bugnaw ug init. Ubos atong hisgotan sa detalye sa matag usa kanila. Ang nag-unang kalainan sa taliwala sa mga bugnaw nga gikan sa init nga nga sa panahon sa unang dili gusto sa paggamit sa brine ingon nga sila solyatsya sa iyang kaugalingon nga juice ubos sa pressure. Kon kamo mohukom sa paggamit sa mga init nga pamaagi, ikaw kinahanglan nga pun-on sa brine diha-diha dayon.

Salting chantarelle sa tingtugnaw (mainit nga proseso)

Gikinahanglan sagol:

1. Chanterelles - pound.
2. Asin.
3. Bay dahon.
4. Itom nga pepper.
5. Allspice.
6. Pipila ahos ngipon.
7. Klabel.

Unang pagalabhan niya milo, limpyo nga balas ug yuta. Dad-a kolon, ibubo sa tubig ngadto sa niini, paglabay 1 teaspoon asin ug dad-on ang fluid sa lutoon mo ang. Sa diha nga kini moabut ngadto sa usa ka hubag, paglabay balik gipanitan uhong. Ayaw kalimot sa paglabay sa tanan niini nga mga panakot, ahos apan mobiya sa ulahi.

Magluto sa ubos nga kainit alang sa mga 20 minutos. Human niini, pagagub-gikan sa mga uhong, kami sa pagbalhin ngadto sa usa ka dako nga sudlanan. Chanterelles kinahanglan asin, ug makadugang nahugno ahos niini sa sayo pa. Ang tubig nga ilang mga linuto, ibubo kini dili kinahanglan, pun-a kini sa pag-usab, uhong ug ibutang sila sa usa ka gamay nga load. Unya ibutang sa refrigerator alang sa 2-3 ka adlaw.

Ang pamaagi sa yugo mohaom sa kon kamo mohukom sa paggamit chanterelles hapit diha-diha dayon human sa salting, kon kamo gusto nga aron sa pagluwas kanila alang sa tingtugnaw, unya human sa pagluto sila kinahanglan nga gipalapdan sa sterilized tadyaw ug roll sa.

Pickled chanterelles: resipe (bugnaw)

Sa unsa nga paagi sa paggamos alang sa tingtugnaw chanterelles bugnaw nga paagi? Sa pagbuhat niini kinahanglan nga mga sagol:

1. Chanterelles - mahitungod sa 2 kg.
2. Ahos - 5-6 cloves.
3. Asin.
4. Dill.
5. Mga panakot sama sa gitinguha.

Atong unang chanterelles. Pag-ayo swill sila gilimpyohan. Paglabay sa usa ka kolon sa tubig ug pabukala ang alang sa 20-25 minutos, unya pag-usab, kinahanglan nga gilimpyohan. Nipilo karon uhong sa usa ka colander, nga sila namala.

Dugang pa nga mahinlo ahos ug pagaputlon ngadto sa manipis nga mga palid.

Karon sa pag-andam sa mga kapasidad sa nga nga brining, - sa usa ka tadyaw, usa ka dako nga pan o balde. Sa ubos ibubo asin, ibutang sa dugang mga milo, ahos, ibubo asin. Uhong mahimong gibutang sa daghang sapaw, mga haklap. Ayaw kalimot sa pagbutang sa mga ahos. Usa ka importante nga punto: kini mao ang gikinahanglan sa pagbutang sa mga uhong mga takup ubos.

Sa diha nga kamo sa ibabaw nga layer, ibutang dill ug bay dahon. Human niadto fungi gibutang plate, sa usa ka gamay nga diametro kay sa sudlanan ug ibutang kini sa ibabaw sa usa ka load. Nagtago sa usa ka mabugnaw nga ngitngit nga dapit alang sa bahin sa usa ka bulan. Atol niini nga panahon, kon gitinguha, ngadto sa sudlanan mahimong enclose uhong.

Ania kon sa unsang paagi nga ang asin diha sa mga chanterelles tingtugnaw. Kini usa ka yano nga proseso, nga mao ang gahum sa bisan aspiring hostess, apan ang resulta sa dugang nga kalipay ug sa balay, ug mga bisita.

Kita-eksperimento sa mga panakot

Karon kita sa paghalad kaninyo sa resipe alang sa halang nga ingon sa chanterelles paggamos alang sa tingtugnaw. Kini pagdangup ngadto sa gourmets.

Tuod sa kahoy sa ibabaw sa mga sagol gipakita sa ubos:

1. 300-350 gramo sa chanterelles.
2. Sibuyas - 1-2 ka bahin.
3. Ahos - sa usa ka pipila ka cloves.
4. Itom nga pepper.
5. Celery gamut.
6. Puti nga vino suka.
7. Bay dahon.
8. enebro berries.
9. Sugar.
10. Chili pepper pod.
11. Asin.

Sa una, sama sa naandan, ang akong mga milo, unya paglimpyo kanila. Dad-a kolon, ibubo kini sa tubig, ibutang sa kalayo, dad-on ngadto sa usa ka hubag, ug unya sa paglabay milo alang sa 1-2 ka minutos. Human nga, kita gikan, sa paghatag sa habwa, limas ug bugnaw.

Karon alang sa mga panakot. Limpyo sibuyas ug unya putlon ngadto sa 4 nga mga bahin. Ahos mao usab nga mahinlo, ngipon pagaputlon ngadto sa duha ka halves. Sunod, giputol ang mga sili, kuhaa kini gikan sa sulod.

Kini mao ang turno sa brine. Kita kinahanglan sa pagkuha sa mga 250 ml sa tubig, sa pagdugang suka sa niini, ang mga sa ibabaw sa mga panakot, ingon man usab sa mga sibuyas, ug ahos. gibutang kita sa brine sa stove, dad-on kini ngadto sa usa ka hubag, ayaw sa bisan 5-7 minutos.

Ang sunod nga lakang - sterilized tadyaw. Human nga sila kinahanglan nga pagpalapad sa chanterelles ug ibubo ang mga resulta brine. Sunod, kamo kinahanglan nga roll sa mga bangko ug gibutang sa pipila ka mga panahon sa tabon hangtud sa sulod cool. Kini mahimo unya nga giusab sa refrigerator, sa usa ka cellar o sa salog alang sa dugang nga storage.

Pagluto lamian salad

Chanterelles salted - kaayo tasty pinggan nga mahimong nag-alagad sa walay duhaduha, ug sa festive lamesa. Ug karon, sa katapusan, kita lang ipakita kaninyo kon sa unsang paagi sa paghimo sa usa ka salad sa mga uhong. Chanterelles mga salted sa tingtugnaw, nga kamo dili maglangay-langay sa, sila mahimo nga usa ka maanindot nga sangkap.

Nga sangkap sa pagkaon:

1. Mga 100 g sa saline chantarelle.
2. Pipila ka patatas.
3. Cucumber.
4. Sibuyas.
5. lettuce.
6. Pipila ka spoonfuls sa sour cream.
7. Green sibuyas.

Lutoa ninyo ang patatas, pagaputlon ngadto sa cubes. Hawani ang mga cucumber panit ug chop usab. Sibuyas kinahanglan nga putlon, usab.

Piloa ang mga sagol sa usa ka panaksan, sa pagdugang sa mga chanterelles. Kami nga nagsul-ob uban sa sour cream, asin, decorate uban sa lettuce og mga dahon. nga imong mahimo ibutang sa tanan nga mga sagol sa kanila, ug unya isablig sa uban sa tinadtad dill ug makadugang dugang nga cream.

sa konklusyon

Salad andam. mosulay kita, malingaw sa tumang pagtilaw. Salted chanterelles mahimong usa ka bahin sa daghan nga mga lamian pinggan: salads, pies, linat-an. Ayaw kahadlok sa pag-eksperimento, ikaw molampos! Kini kinahanglan usab nga nakita nga ang kini nga mga fungi mga mapuslanon sa lawas ingon nga sila naglakip sa bitamina D, nga makatabang sa pagtukod sa bukog ug kaunoran. Regular nga konsumo chanterelle pagmobu, pagminus sa risgo sa kanser. Sila usab makatabang sa sa paghinlo sa lawas sa toxins. Ang pagkaon uhong usab sa usa ka mapuslanon nga epekto sa sa hormonal sistema sa tibuok organismo.

Karon nga kamo nahibalo kon sa unsang paagi sa paggamos chanterelles sa tingtugnaw, magakaon sila sa sa imong panglawas!