Domlama sa Uzbek: resipe sa pagluto

Ang Domlyama sa Uzbek usa ka juicy ug tasty nga pinggan nga gama sa karnero o baka. Pag-andam kini sa yano ug medyo dali. Maayo kaayo sa balay. Kon sa kalit adunay usa ka oportunidad, siguroha ang pag-andam sa pinggan sa tinuod nga kalayo.

Ang resipe alang sa pagluto

Ang karne, mga utanon ug mga utanon - kini usa ka tradisyonal nga kombinasyon, nga bantugan sa pagkaon sa Uzbek. Si Domlyama dili eksepsiyon. Sa pag-andam niini kinahanglan nimo ang mosunod nga mga produkto:

• Kalan (karnero, karne) - mga 1 kg;
• Mga 1 kg (7-8 tubers nga medium size) sa patatas;
• Pipila (3-4 pcs.) Mga puno sa sibuyas;
• Ang medium-size nga tinidor nga cabbage (gramo sa 700-800);
• Pipila (2-3 pcs.) Sa Bulgarian nga sili;
• 5-6 hinog nga gagmay nga mga bunga sa kamatis;
• Pangulo sa ahos;
• Sa usa ka hugpong nga cilantro, parsley, basil;
• Asin, sili, tubig.

Mga sangkap nga dili kinahanglan nga gamiton:

• Cauliflower (o broccoli) - mga 300 gramos;
• Talong ug zucchini - usa ka medium nga utanon;
• Green beans (mahimong frozen) - mga 300 gramos.

Giunsa pagluto ang Uzbekyama? Ang classic nga resipe naghatag alang sa pagluto lamang gikan sa mutton. Adunay usab ingon nga usa ka butang sama sa kamatuoran nga ang karne ug mga sibuyas dili pre-fried. Base sa imong kaugalingon nga mga gusto sa lami, ang pagkabaton niini o niini nga mga produkto sa imong paglansad, mahimo nimo pagmugna ang imong kaugalingon nga paagi sa pagluto domlyama. Ang gikinahanglan nga mga sangkap sa niini nga pinggan kinahanglan nga ang tanan nga mga sangkap nga gitino sa unang bahin sa pagmugna. Sa usa ka panahon kini posible nga ibutang sa usa ka pinggan ang usa ka mag, mga uhong, aron pulihan ang mga kamatis nga adunay tomato paste. Busa, magsugod kita sa pagluto.

1 nga lakang

Guntinga ang karne ngadto sa gagmay nga mga cubes, mga 3x3 cm. Sa cauldron, initon ang lana (sa kinatibuk-an kinahanglan nga adunay tambok nga tambok sa karne) ug iprito ang nating karnero niini ngadto sa mapulapula nga kolor. Ang kalayo kinahanglan nga ingon ka lig-on kutob sa mahimo.

Lakang 2

Guntinga ang sibuyas ngadto sa dagko nga mga piraso. Idugang sa karne. Fry hangtud sa humok ug bulawanon nga kolor. Ibubo ang usa ka baso nga sabaw o yano nga tubig. Karon ang karne nga adunay mga sibuyas kinahanglan nga ibutang sulod sa 20 minutos.

Lakang 3

Samtang ang karne gipaon, ihanda ang mga utanon. Hugasi, limpyo. Guntinga ang parehas nga dagkong mga piraso. Pananglitan, ang mga patatas nga medium size - alang sa 2-4 nga mga bahin, mga carrot - alang sa mga singsing, kamatis - alang sa mga tarong, cabbage - alang sa dagkong mga hiwa, ug uban pa. Ang matahum nga mga tinadtad kinahanglan nga mga liso lamang ug ahos. Kinahanglan nga kini isagol sa lain nga panaksan.

Lakang 4

Ang karne gipalong, karon magsugod sa pagpahimutang sa mga lut-od sa pinggan nga gitawag nga "domlyama sa Uzbek". Ang kalayo gibutang ilalom sa minimum nga kazanom, aron ang ubos nga bahin dili masunog. Gigiyahan sa prinsipyo: kung mas andam ang usa ka utanon, mas duol kini sa karne. Mahimo nimo kining gamiton nga mga patong: patatas, carrots, cabbage, zucchini (talong), beans, pepper Bulgarian. Ang "torre" gitakpan sa mga kamatis. Dili kini angay nga ibutang sa tupad sa usa ka patatas, kon dili kini lutoon. Ang matag usa sa mga lut-od kinahanglan nga salted, gisudlan ug madagayaon nga gisablig sa usa ka sinagol nga ahos ug mga utanon.

Lakang 5

Sira ang tabon nga may takloba. Gamay nga pagdugang sa kalayo. Maghulat hangtud nga ang pinggan magsugod sa pagluto. Kini mosulti kanimo og usa ka tingog nga gurgling. Sa diha nga kini nagpakita, pagpakunhod sa init ngadto sa ubos-average ug pagpalong sulod sa 30 minutos nga dili maablihan ang taklob.

Lakang 6

Sa higayon nga ang gitakda nga panahon milabay na, ang kaldero mahimong gipalong. Sa tinuud, ang usa ka domlyama sa Uzbek nga estilo gitagana sa usa ka dako nga pinggan. Aron mahimo kini, kinahanglan nimo nga mausab ang tibuok kaldero. Apan mahimo lamang nga madugta ang domlyama sa mga plato, nga nagakuha sa tanan nga mga lut-od. Ang mga grey, ahos ug mga utanon dili lamang maghatag sa pinggan nga may usa ka lamian nga sabaw, apan kini usab puno sa espesyal nga kahumot niini. Busa ayaw sobra ang gibug-aton sa spice uban sa domlyama. Kini igo nga ibutang ang pula o itom nga paminta.