Mga gatas alang sa karne

Ang mapuslanon ug masustansya nga karne nga mga pinggan nagkalainlain. Apan mahimo silang maguol. Ang mga hulmahan masulbad kini nga suliran pinaagi lamang sa paggamit sa sarsa. Ang matag magluto adunay usa ka gamay nga listahan sa lainlaing mga pagdugang sa mga pinggan, dili ang katapusang dapit diin ang mga sarsa magkaon.

Ang pagkakomplikado sa pagluto lahi alang kanila. Tungod sa mga sauces, ang karne nga paniudto mahimong mas duga ug humot. Kini, sa kinatibuk-an niini, ang panimpla. Apan dili kini alang sa bisan unsang butang nga dugay na nga gilakip sa ingon nga usa ka bili niini pinaagi sa mga eksperto sa culinary - bisan unsa nga salamat tungod niini nga suplemento nahimong malipayon. Ang tanan nahibal-an ang karne nga adunay soy sauce, tomato o creamy.

Ang mga gatas gitawag nga semi-liquid nga mainit, maingon man sa mga cold dish, nga nagtubag sa punoan. Alang sa ilang pagpangandam kinahanglan nimo ang passivated nga harina, nga puno sa tubig. Hinoon, usahay kini gigamit nga sabaw sa karne o utanon. Ang laing paggamit sa harina nga fried sa lana ug puno sa gatas. Ang pagkasunud sa mga sarsa nagkalainlain, apan, isip usa ka lagda, kaamgid dili sobra ka baga nga sour cream. Makapainteres nga mga sauces sa karne sa mga termino sa mga ngalan. Giporma sila base sa pagpalami o sa mais nga matang sa mga additives. Ang nagkalainlain nga matang sa panimpla nga angay alang sa nagkalainlain nga matang sa karne. Sa paghimo sa mga pinggan adunay usa ka talagsaon nga lami - nga imong mahimo sa paggamit sa usa ka lain-laing mga resipe. Ania ang pipila kanila:

Cream nga sarsa

Siguroha nga makat-on unsaon paghimo sa usa ka light creamy sauce alang sa karne. Kanunay kini nga dunay usa ka sangkap, ug makakuha og lainlaing matang sa panimpla. Apan sa iyang kaugalingon kini kaayo tasty. Kini nga resipe gikan sa kategoriya nga "sauces ngadto sa karne" gihatagan og mga lutu nga karne, ingon man sa nagkalainlain nga mga pinggan nga gihimo gikan sa minasang karne.

2 tbsp. Kutsara ang mantikilya ug tunawon kini hangtud nga ang tubig moalisngaw. Idugang 2 tbsp. Mga cuchara nga harina (kini kinahanglan nga sinangag hangtud nga usa ka kahayag nga yellow shade). Karon, samtang gisugyot sa tanan nga panahon, kinahanglan mo ibubo ang likido. Ang sarsa nga gilat-an sulod sa pipila ka mga minuto. Kinahanglan kini nga salted. Dayon idugang ang 100 ka gramos nga cream, usa ka kutsarita nga mantikilya ug hupti ang kalan alang sa pipila ka dugang pa nga mga minuto hangtud kini magpatubo. Ang ubang mga eksperto sa culinary nagtambag nga magdugang og usa ka nutmeg ngadto niini.

Sarsa nga adunay celery

Ang laing maayo nga resipe mao ang sarsa nga adunay celery. Kini nga matang sa lasang dili gihigugma sa tanan. Apan sa komposisyon sa sarsa kini adunay usa ka lain nga palami, pagpreserba sa iyang lami. Kini nga panimpla gihimo gikan sa usa ka sinagol nga light basic nga salsahan, 1 tbsp. Cuchara sa grated celery gamut ug parsley. Ang gamut sa grated nga dagway gidugang sa sarsa. Ang mga liso kinahanglan isagol kon ang panimpla andam.

Sarsa sa alak

Ang sunod nga sarsa kinahanglan nga gamiton uban sa mga pinggan nga may sausage, minced meat ug karne.

Sa saucepan isagol ang 3/4 nga tasa sa bino (puti nga uga) ug 60 gr. Huyang 3% suka uban sa tarragon ug uban pang mga seasoning - chervil, black pepper sa mga gisantes. Dayon isul-ob ang kosinilya. Padayon sa kalayo hangtud nga ang likido tunga sa linuto. Sa usa ka panaksan, kanunay nga gibunalan ang mga yolks sa itlog (3 ka piraso), anam-anam nga ibubo ang usa ka nipis nga iti ngadto sa init nga sabaw sa alak, kanunay nga kanunay nga makutaw. Dayon ang mga itlog sa itlog dili makaduha.

Padayon sa pagpalihok, idugang ang usa ka manipis nga tipik 200 gr. Ang natunaw nga mantequilla ug pagpalihok hangtud ang mga kaundan susama sa baga nga sour cream. Dayon ang resulta nga blangko gibutang sa usa ka water bath. Padayon sa pagpalihok sulod sa usa ka minuto. Sa diha nga ang sarsa andam, kinahanglan nimo nga kuhaon kini gikan sa usa ka kaligoanan sa tubig, hinayhinay nga palabihan, dugangi ang usa ka pinch nga pula nga pepper, lab-as nga parsley ug pagpalihok nga maayo.

Ang mga kosinero gitambagan aron makadugang usa ka concentrated sabaw sa mga sauces sa karne. Niini nga kahimtang, ang lami sa panimpla nahimong mas daghan. Ang sarsa nga "Valois", nga giandam alang sa manok ug sa mga itlog - usa sa mga matang diin ang sabaw sa manok kinahanglan nga anaa.

Ang mga saro alang sa karne nagkahulogan ug nagkalainlain nga mga opsyon sa pagluto, aron mahimo nimo ang pagpakita sa imong imahinasyon ug eksperimento.