Valois (uhong): pagpangandam ug Salk

Cams, o sigarilyo upos - niini nga ngalan makita sa lain-laing mga dapit sa nasud, nga gitawag sa tugdan. Uhong, pag-andam sa nga gihulagway sa ubos, kaayo tasty sa asin nga porma. Uban sa tukma nga soaking ug pickling pagkuha sa usa ka dakung produkto, nga sagad itandi sa pagtilaw Syroezhko.

tukma nga maceration

Sa unsa nga paagi sa paggamos uhong tugdan? Very lamang, nga kamo kinahanglan lamang sa pag-andam kanila sa atubangan sa pagsulay, nga mao ang sa pagtangtang sa kapait. Pun-a ang mga sangkap sa tubig, ang ilang pre sa gihugasan ug gilimpyohan sa hugaw (dili panit sa pagtangtang sa Cap) ug ang naguba nga mga dapit. Ibutang sa pressure (sa uhong pop) ug sa pagbiya sa usa ka bugnaw ug ngitngit nga dapit alang sa tulo ka adlaw. Kita kinahanglan sa pag-usab sa tubig kaduha sa usa ka adlaw.

Hot fashion Salk

Valois matumog na uhong, sa pag-andam nga among naghunahuna sa, nan kamo kinahanglan nga aron sa paghugas ug habwa, limas. Unya lutoon mo sila sa Nagabukal sa tubig alang sa 10 minutos ug pag-usab gipadala ngadto sa mga colander, apan sa yelo nga tubig sa pabugnawan. Sagol gibutang sa usa ka balde, interspersed uban sa coarse asin. Ang kasagaran nga 10-litro balde sa uhong kinahanglan sa mga 370 gramos. Sa ibabaw layer gibutang yugo naghulat sa juice, nga kinahanglan gibubo pinaagi sa balde sulab (kini mobiya sobra kapaitan). Human sa niini nga proseso, ang gidugayon sa Salk - 40 ka adlaw, ug kinahanglan nga matag molagbas sa ubos nga sangkap kahoy nga skewer sa pagtugot sa sobra nga hangin nga mogawas ug dili ang mga produkto naukay. Sa maong panahon pagpakunhod sa gibug-aton sa load ug sa tabon sa ibabaw layer ug mga currants sprigs sa dill ug limpyo nga panapton, nga human sa pagsira Salk ejected uban sa mga utanon. Store sa pagkaon mas maayo sa sterilized tadyaw, gitabonan uban sa dill ug mga lids sa usa ka mabugnaw nga dapit. Ania ang tubag sa mga pangutana kon unsaon sa paggamos uhong tugdan.

pickling

Kini nga proseso mao ang usa ka gamay nga mas sayon sa pagsugod sa Cap matumog na alang sa tulo ka adlaw diha sa tubig (ang uban uhong pickers sigurado nga ang mga paa dili angay alang sa salting). Unya, nahuman nga mga produkto magluto sa asin nga tubig alang sa 20 minutos, iusa kini ug ipasa sa component ngadto sa laing sudlanan. Ibubo limpyo nga liquid sa mosunod nga katimbangan. Matag kilo produkto kinahanglan 2 ka litro sa tubig, 30 g sa suka, 400 gramos nga asin, 10 ug 20 sa bay mga dahon mag allspice. Ang tanan nga gibutang sa tingub, adto sa sa kalayo alang sa 25 minutos (sa panahon sa pagpunting sa pagsugod human sa Nagabukal). Valois, uhong, pag-andam sa nga gihulagway diha sa mga resipe, nga kamo kinahanglan nga Chill gikan ug pagbalhin ngadto sa limpyo nga tadyaw. Tipigi ang sa usa ka bugnaw, ngitngit nga dapit hangtod sa paggamit.

lamian nga pagkaon

Siyempre, salted uhong mahimong gamiton dili lamang sa lunsay nga nga dagway apan usab isip kabahin sa nagkalain-laing mga pinggan. Ania ang pipila ka mga panig-ingnan.

1. Ang kinasayonan - mao sa pagputol sa tugdan, sa pagdugang tinadtad sibuyas ug mga utanon sa lana, mix ug motugot sa lima ngadto sa napulo ka minutos sa pagbarug. Andam na ang tanan.
2. Preheat sa usa ka frying pan sa usa ka pipila ka spoonfuls sa mga utanon nga lana, fry asin uhong, unya dugangan sa 120 ml cream ug ipadala kini sa hudno. Nga dili maghulat Nagabukal (mainit lamang maayo) supplied sa bisan unsa nga ikog sa mga utanon.
3. Parat tugdan maanindot nga inubanan sa sauerkraut ug sa usa ka vinaigrette.

konklusyon

Sa bisan unsa nga pinggan nga mas maayo ug mas orihinal nga makatilaw, kon ikaw makadugang sa ang salted o pickled tugdan. Uhong, ang pag-andam sa nga gihulagway sa niini nga artikulo mahimong usa ka dako nga dugang alang sa lamesa holiday, ug alang sa matag-adlaw nga.