Unsa nga paagi sa pag-andam sa mga rolyo sa balay

rolyo gusto? magluto kanila lamang sa balay. Ang bugtong problema - ang listahan sa mga gikinahanglan nga mga sangkap. Apan siya mao ang dili na usa ka problema.

Busa, sa resipe sushi: rolyo sa balay

Ingon sa gigamit sa sagol nori sheets, sushi bugas, bugas suka, lasaw sa katunga sa tubig, wasabi, ug sa pagpuno pagtilaw. Usab alang sa rolling ug paghulma rolyo kinahanglan sa usa ka gamay nga higdaanan sa kawayan, nga kaniadto gikinahanglan sa pag-wrap hawiran pelikula.

Sushi bugas rinse nga hingpit gayud sa sa bugnaw nga tubig, pilo sa usa ka sieve ug mobiya alang sa 1 ka oras. pan ang dili magabubo labaw pa kay sa 1/3 sa tubig sa rate sa 125 ml kada 100 g sa mga uga nga bugas. Ibutang ang usa ka gamay nga piraso sa tubig lumot "Conboy" nga kinahanglan sa pagkuha sa atubangan sa mga hubag sa tubig. Sa Nagabukal nga tubig, ibubo sa mga gihugasan nga bugas ug simmer alang sa mga 15 minutos. Human sa kolon nga, kuhaon gikan sa kainit, ug mobiya alang sa lain nga 10-12 minutos.

Sa niini nga panahon, pag-andam sa usa ka sinagol nga 1 tbsp. l. suka (sa paggamit sa Hapon nga bugas suka o puti nga suka sa vino), 7 h. cuchara sa asukal, 2 h. cuchara sa asin (mas maayo sa pagkuha sa dagat). Padayon sa pag-mix hangtud sa hingpit nga pagkabungkag sa mga kristal sa asin ug asukar. Ibutang bugas sa usa ka pinggan, ibubo sa suka sagol nga sa niini ug usa ka kahoy nga spatula, kalumo Mix sa tanang butang. Importante: ayaw pagpalihok sa bugas ug mobalik! Sa wala pa pag-andam sa mga rolyo sa bugas sa pabugnawan sa.

Rolyo sa balay mao ang sa tulo ka mga matang: "hosomaki" - manipis nga mga rolyo, ang diametro kinahanglan nga 2-3 cm, "Futomaki" - mabaga nga rolyo, sa usa ka diametro sa 5 cm; "Uramaki" - rolyo sa "sulod" sa diametro ug mga 5 cm.

"Hosomaki" naglangkob lamang sa usa ka bahin sa sa pagpuno, aron ang ilang pagpangandam sa paggamit sa katunga sa usa ka Sheet nori. Lumot nahimutang sa higdaanan aron nga ang sinaw nga bahin sa ubos. Tudlo sa usa ka gamay nga soak sa lasaw suka, mao nga ang mga bugas dili moipon kanila. Dad-a sa usa ka ang pipila sa mga bugas ug-apod-apod sa usa ka layer sa mga 7 mm, samtang gibiyaan sa usa ka libre nga ibabaw nga ngilit nori mahitungod sa 1 cm, ug ang mga ubos-ubos sa usa ka - 0,5 cm gamay nga grease Fig wasabi ibabaw sa usa ka pagpuno huboon mo sa pagtilaw: shrimp, salmon, cucumber, ug avocado. ug uban pa, apan lamang sa usa ka butang. Uban sa tabang sa usa ka kawayan mat roll roll. Sulayi sa roll kini sa hugut, apan walay daghan nga paningkamot sa pagpuno nga napugos sa gawas. Laminated linukot ngadto sa higdaanan sa daghang higayon, mahusay, malinis ang mga tumoy sa imong mga tudlo. Karon hinimo sa balay nga mga rolyo uban sa usa ka mahait nga kutsilyo, pagaputlon ngadto sa unom ka mga piraso.

"Futomaki" andam sa usa ka bug-os nga Sheet nori, ug dungan nga pagpuno sakup, apil sa 5 lain-laing mga components. Teknolohiya sa pag-andam mao ang sama nga ingon nga "hosomaki". Lamang sa panahon sa paglubag roll gikinahanglan aron sa pagsulay sa pagpuno ang nagkatibulaag ug nagpabilin sa maong dapit. Laminating linukot pipila ka mga higayon, bend sa mga kinatumyan sa nori sulod-free sa pagpuno. Diversify mga porma Futomaki: sa paghimo sa linukot flattened o oval. Pagbalhin sa mga rolyo sa kalumo linuto sa balay sa usa ka kahoy nga pagputol board ug pagaputlon ngadto sa 6 mga bahin.

Aron sa pag-andam sa uramaki, nori Sheet ob sa higdaanan ibabaw - sa usa ka manipis nga layer sa bugas. Paghumod sa inyong mga kamot diha sa suka ug sa pag-ayo tamp bugas sa usa ka Sheet sa seaweed, sa pagbiya sa usa ka kilid nga libre sa mga 2 cm. Hinayhinay, apan motalikod dayon sa nori bugas. Lubricate sa tunga-tunga nga Sheet wasabi. Top uban sa pagpuno sa pipila nga sangkap - humok nga keso o sa mantequilla, salmon, cucumber, avocado, aso manok ug mas. Ang libre nga sulab sa nori lightly sa lana uban sa suka, dili sa roll gipadayag. Pagporma sa usa ka linukot ug gikuha sa higdaanan, igasablig niya kini sa ibabaw sa tanan nga mga kilid sa sesame binhi ug ibabaw uban sa caviar. Usab, giputol ang linukot ngadto sa 6 mga bahin.

Rolyo sa balay nag-alagad uban sa mga hiwa sa pickled ginger, wasabi ug soy salsahan. Kini nga mga panakot dili lang sa pagpalambo sa lami sa natapos nga pinggan, apan usab sa mapuslanon kaayo. Busa, ginger stimulates ang kahinam ug stimulates panghilis ug sanitizes hilaw nga wasabi produkto, neutralizes mga pahumot, ug nagpasiugda sa lami sa mga produkto.