Lula kebab sa balay. mga tinago sa pagluto

Lula kebab, nga gitawag mabination sa daghang gourmets "lyulyashka", mao ang usa ka tradisyonal nga pinggan sa Azerbaijani linutoan. Apan, karon kini gihigugma sa daghang mga tawo sa Russia ug sa CIS. Busa, daghan nga mga fans sa niini nga pinggan nagsugod sa paghalad sa ilang mga kaugalingon, medyo lain-laing mga resipe. Ang tanan nga kanila anaa sa katapusan nga resulta mao ang hinoon tasty pinggan. Busa, sa ubos atong ikonsiderar ang classic nga pamaagi sa pagluto Azerbaijani Lula kebab sa balay ug bag-ong mga kaplag sa modernong pagluto.

Kay ang mga tradisyonal nga resipe nga imong gikinahanglan sa mosunod nga mga produkto:

• 1 kilo nating carnero;
• 300 gramo sa sebo tambok nga ikog;
• upat ka medium-kadako sibuyas;
• sa usa ka teaspoon sa itom nga pepper (yuta);
• sa usa ka tablespoon sa basil (uga nga powder);

Usab gikinahanglan nagkalain-laing mga utanon ug mga panakot: basil, mint powder, lindog sa lunhaw nga sibuyas ug ahos, ingon man usab sa watercress, tarragon ug leek.

Una, kamo kinahanglan nga sa pag-andam sa stuffing. Mince katunga maglangan kurdjuchnogo tambok sa mga sibuyas. Double mince mutton, ang kalan-on lang linukot nga basahon sa una ug ikaduha nga panahon - kalan-on ug ang sibuyas sagol nga sa usa ka viscous pagkamakanunayon sa mga 15 minutos. Pagdugang powder Mint, basil, itom nga pepper, asin. Laing mix ug dayon ibutang sa ibabaw sa 30 minutos sa refrigerator aron nga ang stuffing matumog na sa mga panakot.

Ikaduha, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagporma sausages sa ilang mga kaugalingon. Kay kining umog nga mga kamot sa bugnaw nga tubig ug sa padapat, patampo minced porma clumps lyulya kebab. Unya strung sa usa ka espesyal nga skewers sausage gilapdon. Karon kini mosunod gikan sa mga nabilin nga Bacon pagaputlon ngadto sa manipis nga mga gihay, nga sunod kinahanglan nga ibutang sa tumoy sa Lula. Karon kamo kinahanglan nga fry kanila sa ibabaw sa mga Grill o barbecue nahimutang sa ibabaw nga lebel sa sa hudno sa tibuok grid.

Busa, ang tradisyonal nga Lula kebab sa balay sa magluto lamang. Lang kinahanglan ang panahon ug tinguha. Karon pagtagad sa sa mas modernong mga bersiyon.

Sa samang panahon, sa paghukom gikan sa daghang reklamo, ang labing komon nga kalisud mahimo sa usa ka butang nga dili makuha gikan sa kalan-on meatball minced buta husto. Kini lang dili magpabilin sa skewer ug sa pagkahulog gawas. Daghan ang girekomendar aron sa pagdugang sa minced itlog, matumog na stale sa tinapay, sa pagsugat ug wala damha nga mga tanyag, alang sa panig-ingnan, sa pagdugang sa usa ka gamay nga starch.

Kon andam kita Lula kebab sa balay sa usa ka tradisyonal nga resipe, nga ang maong mga babag dili. Human sa tanan, sumala sa ibabaw resipe, kamo kinahanglan nga magluto sa stuffing tambok (lard uban sa tambok-ikog). Kini mao ang tambok ug mag-alagad ingon nga usa ka relasyon agent kalan-on.

Busa, ingon sa usa ka modernong analogue sa paghatag Lula kebab resipe sa balay uban sa manok. Kita kinahanglan:

• 1 kg sa manok fillet;
• duha ka bulbs;
• Duha ka matam-is nga pepper (Bulgarian) daku;
• 100 gramos nga keso matang sa bisan unsa nga lig-on nga;
• 100 gramos sa usa ka lana (cream);
• Duha ka manok itlog;
• asin, yuta sa itom nga pepper sa pagtilaw.

Magaluto kebab skewers nga hinimo sa kahoy, kini mao ang Busa madanihon sa omit kanila kaniadto sa bugnaw nga tubig alang sa 60-70 minutos. Kini mao ang gibuhat sa mga kalan-on sa panahon sa pagluto, dili moipon kanila.

Busa una sa hudno Stronger sa magaluto mode sinugba campanilla nga sili hangtud nga sila humok. kinahanglan sila bugnaw ug pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga bahin. Dugang pa, usab sa maayong pagkabuhat nga tinadtad manok, sibuyas ug keso. Unya, kining tanan nga mga produkto nga sinaktan, sa pagdugang asin ug pepper ug sa dapit sa fridge alang sa katunga sa usa ka oras.

Unya, kini nga resipe lyulya kebab naglakip sa pagtukod oval patties, kinahanglan lamang pre-moisten kamot sa bugnaw nga tubig. Magaluto ingon nga sa katunga sa usa ka oras, sa walay pagkalimot sa pagpabalik sa, sa usa ka temperatura sa 180 degrees.

Busa, ang pag-andam sa Lula kebab resipe nga ang tanan makapili sumala sa ilang mga gusto ug mga kapabilidad, mahimong usa ka maanindot nga panahon sa pagkuha alang sa panihapon sa tibuok pamilya. Human sa resulta sa bisan unsa nga kaso, kini makatagbaw sa bisan sa labing taas nga mga gilauman.