Uhong risotto Cebada: sa pag-andam sa usa ka Italyano nga pinggan sa Russian nga

Fans sa Italyano nga linutoan sa kalibutan dili maihap nga. Ug kini mao ang tungod sa kamatuoran nga ang mga pinggan sa usa ka refined pagtilaw ug sayon sa pag-andam. Sa atong nasud, ang mga Italyano pinggan nga ilabi na gipabilhan. Ug mao nga karon ihalad kami kaninyo sa risotto uban sa usa ka Russian nga palami, nga mao: Cebada risotto uban sa mga uhong.

Sa unsa nga paagi sa pagpili sa husto nga perlas cebada

Sa diha nga sa pagpalit sa perlas cebada alang sa paghimo niini ngadto sa risotto kinahanglan nga mobayad sa pagtagad sa dagway niini:

1. Walay kinahanglan nga sa bisan unsa nga kahugawan.
2. kolor mahimong puti, kahayag yellow, bisan sa berde nga kolor mao ang gitugotan.
3. Sa diha nga umog mao ang karon sa package kinahanglan nga gibiyaan, ingon nga kini gitulis produkto.

Kini mao ang matang sa mga cereals, nga mao ang labing maayo nga gitipigan sa usa ka karton. Ang kamatuoran nga sebada mahimo "man", tungod kay sa diha nga kini gitipigan diha sa kinauyokan nga gipagawas umog nga mawala nga luwas, dili mohunong sa package. Ug ang package magsugod sa pagkuha sa basa nga trigo, nga mogiya kaniya ngadto sa ayoha. Kon imong gibati sa usa ka mapait nga pagtilaw, kay sa pag-andam sa mga produkto nawala.

Nganong risotto nga gihimo gikan sa perlas cebada

Italians sa paggamit alang sa risotto bugas, perlas cebada sa Russia giisip nga usa ka yano nga matang sa mga cereals, nga kaayo nga sa kanunay nga gigamit sa pagkaon sa Sobyet citizens. Bisan pa niini, kay ang mga Italyano cebada risotto - kini unconventional pinggan, nga giandam sa espesyal nga mga okasyon, sama sa gasto sa lugas sa ilang naandan nga mga panahon nga mas taas kay sa presyo sa bugas. risotto Kini mao ang talagsaon nga makatilaw sa pinggan. Human sa tanan, ang croup nicely madanglog sa gawas, apan sa sulod - malisud. Kini naghimo sa risotto Cebada talagsaon ug makalingaw alang sa mga mahigugmaon sa Italyano nga mga pinggan uban sa usa ka Russian nga tema.

Ang pagpangandam nga hugna

Sa dili pa kamo magsugod sa pagluto pinggan kinahanglan andam cereals: kini mao ang gikinahanglan aron sa soak alang sa pipila ka oras. Sumala sa bouillon sabaw sa fungi. Labing maayo nga haum puti nga uhong. Sila makahimo sa pagkuha sa mga uga o lab-as.

Hinumdumi nga dili pa sa paggamit sa bisan unsa nga fungi (gawas sa uhong), sila kinahanglang lutoon mo ug balihon sa usa ka colander, ug unya magsugod frying. Ang kamatuoran nga ang tanan nga mga ihalas nga mga uhong diha sa proseso sa pagtubo naglakip sa tanan nga mga elemento sa yuta yuta, ug kini mahimo nga naglakip sa makadaot nga mga butang alang sa panglawas sa tawo.

Resipe Cebada risotto uban sa uhong

Una kita kinahanglan sa pag-andam sa mga produkto, nga mao:

• perlas cebada - 200 g;
• fungi (uhong o puti nga) - 250 g;
• Parmesan keso - 100 g;
• uhong sabaw (human sa pagluto) - 1 litro;
• sibuyas - 2-3 ka book;
• green nga pinutol nga kahoy (parsley);
• basil dahon;
• sa vino suka - 1 tablespoon;
• puti nga vino (sa labing maayo nga mamala) - 100 ml;
• mantequilla - 1 tablespoon;
• Olive lana - 50 ml;
• asin ug pepper - sa pagtilaw.

mopadayon kita sa diha-diha nga pag-andam sa risotto sa cebada.

Sa diha nga cebada sa pagpanalipod sa, nga balit-ad sa usa ka colander ug ibubo sa liquid. Samtang, kita sa kalaha sa fry ug magluto kini, ug midugang nga usa ka paghikap sa lana sa olibo. Sa diha nga sa kalaha mao ang naandan nga kainit sa mga gikinahanglan nga temperatura, mikaylap cebada ug fry kini sa mga Dugang pa sa suka. Busa kini mahimong mas humot ug supple gambalay.

Sulod sa usa ka mubo nga panahon sa suka nga evaporated gikan sa mga cereals, ug unya ibubo sa vino sa usa ka kanunay nga masahan cebada. Human sa 5 ka minutos, evaporated, ug ang bino mahimo unya mopadayon sa sunod nga lakang.

Ang mga grits ibubo sabaw, sa pagdugang asin, pepper ug ibilin kini andam na alang sa 20 minutos.

Samtang cebada ang hinay-hinay nga mausab ngadto sa risotto, moabut kita sa mga uhong. Guntinga ang mga linuto nga ug nanghilam-os uhong ngadto sa mga hiwa, uban sa sibuyas sa pagbuhat sa sama nga. Ang tanan sa tingub kita ipadala sa preheated frying pan uban sa lana sa oliba ug sa fry.

Sa diha nga ang mga uhong, sibuyas ug sa cebada gilain andam, combine kita sa tanan nga mga sagol ug magpadayon sa fry kanila sa usa ka pan uban sa Dugang pa sa greens. Samtang, rub ang keso.

Idugang ang mga mantequilla, grated keso, ang tanan nga pagpalihok ug mag-alagad. Uhong risotto sa cebada mao ang andam na.

Maayong gana!