"Tomahawk" steak: resipe alang sa juicy nga kalan-on

Ikaw buot nga matingala ang imong panimalay nga talagsaon kalan-on pinggan? Bili mao ang usa ka dako nga kapilian - "Tomahawk" (steak uban sa usa ka lamian nga tinapay). Kini nga artikulo nagpresentar sa usa ka gidaghanon sa mga paagi sa pagluto niini. Maayong luck sa culinary uma!

kinatibuk-ang impormasyon

"Tomahawk" - ribeye steak sa bukog. Ngano nga kini nga ngalan? Ang taas nga gusok mga bukog gilimpyohan sa sobra nga tambok ug kalan-on. Ingon sa usa ka resulta, kini mahimong susama sa mga kuptanan sa usa ka Indian gubat-wasay - tamagavka. Kini kinahanglan nga nakita nga ang kini nga steak adunay usa ka hataas nga matang sa marbling ug hatag-as nga kaloriya. "Tomahawk" gidak-on-agad sa gibag-on sa bukog. Ug kini mahimo nga timbangon 1.5 kg.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto baboy steak sa usa ka frying pan ug sa hudno

Food set:

• itom nga pepper sa usa ka martilyo - L 2 h..
• ribeye steak (baboy steak sa bukog) - 2-3 PC.
• asin - igo ½ tsp ..

detalyado nga mga panudlo

Lakang gidaghanon 1. Husto usa ka adlaw sa wala pa pagluto ribeye steaks kinahanglan nga thawed. Bisan pa niana sila kinahanglan 30-60 minutos soak sa lawak sa temperatura.

Lakang № 2. Ang patag nga plate ibubo itom nga pepper sa husto nga gidaghanon. Hangtud kuhaa kita sa kilid.

Lakang № 3. Dad-a sa usa ka Grill kalaha, ibutang sa kalayo, ug ang naandan nga kainit (ang girekomendar temperatura - 200 ° C). Diha-diha dayon sa pagpabalik sa mga hudno. Kita kinahanglan usab.

Lakang gidaghanon 4. Duha ka ribeye steak sa bukog ibutang sa kalaha. Kon sa unsang paagi sa daghan nga kinahanglan mo sila sa fry? Kini ang tanan nag-agad sa imong personal nga gusto. Higugmaa steak medium frying? Unya kamo adunay igo nga 10 minutos. Apan adunay mga pipila ka mga nuances. Fry sa 2.5 minutos sa matag kilid, balihon. Ug mao nga sa upat ka mga panahon. Steak hinigugma unta sa usa ka bug-os nga roasting sa kalan-on sa kalaha alang sa labing menos 15 ka minutos.

Lakang gidaghanon 5. Unsa sunod? Pagbalhin sa mga steaks gikan sa kalaha sa hudno. Panahon sa roasting (sa 200 ° C) sa usa ka kinuroskuros Grill mao ang 3-5 ka minutos. makabaton kita baboy gikan sa hudno. Himoa nga kini alang sa laing 5 ka minutos pobudet sa usa ka lawom nga panaksan, ug ang paglabaw. Atol niini nga panahon, ang mga bahin sa usa ka pahulay, ug duga sa mga parehason-apod-apod.

Lakang gidaghanon 6. Ipakatap ang kalan-on sa mga palid. Busa, kami mibalik sa juicy ug flavorful steak "Tomahawk". resipe nagtugot alang sa iyang feeding uban sa garnish. Kini mahimong sinugba utanon, mashed patatas, mais, linuto nga asparagus o beans. Ang pagpili imoha.

"Tomahawk" (steak): resipe alang sa usa ka piknik o sa tanaman

Gikinahanglan sagol:

• Shallot sibuyas - 2-3 PC.
• ang usa ka gamay nga suka;
• ahos - ulo sa alisngaw;
• pula nga bino - sa pagtilaw;
• lab-as nga uhong - 5-7 pcs.
• 400-gram steak ribeye sa bukog;
• 15-20 ml sa whiskey;
• mantequilla;
• cherry kamatis diha sa mga sanga - 2 pcs.;
• sa dagat asin,
• pepper ingon nga mag, asukar - sa pagtilaw.

proseso sa pag-andam

1. Asa man kita magsugod? "Tomahawk" Kuhaa. Steaks maayo nga rub asin. Isablig sa uban sa pepper.
2. Kini mao ang pag-andam daan sa usa ka bagahan coal. Ang kalan-on nga gibutang sa usa ka espesyal nga Grill alang sa mahayag nga. Pagkuha sa iyang roasting. Ug, usab, ang pangutana motungha sa panahon. Ba kamo gusto sa usa ka steak sa dugo? Unya magluto kini alang sa 2-3 ka minutos sa matag kilid. Ikaw kinahanglan nga pagkuha sa usa ka pink nga kalan-on uban sa dugo sa niini? Kini mao ang fried alang sa 10 minutos (5 min. Sa matag kilid). Ikaw buot nga magluto-nagluto taupe steak? sa iyang roasting panahon 14 minutos (7 sa matag kilid).
3. Ibutang ang mga kalan-on sa usa ka panaksan alang sa usa ka piknik. Kini kinahanglan nga mohigda, sa pabugnawan. Kita karon kita mopadayon ngadto sa uban nga mga sagol.
4. Ahos ulo sa pagputol sa ibabaw. dili kinahanglan nga panit ug chop sa mga unod. Kita bug-os nga nagluto ahos sa Grill.
5. cherry kamatis naghupot sa ibabaw sa mga baga, gisablig uban sa asukar ug asin.
6. Uhong gihinloan na, pagaputlon ngadto sa mga suok. pagbalhin kita sa usa ka gamay nga pan fry sa shallots sibuyas sa lana (cream). Isablig sa uban sa pepper. Panahon uban sa asin. Sa diha nga ang mga uhong sa paghatag juice, kuhaon gikan sa sa kalaha. Ug sa pagbu-bu sa suka ug sa pula nga bino. Padayon ang salsahan sa kainit hangtud sa mabaga nga.
7. Kay sa usa ka pipila ka dagaang steak ibutang fried uhong ug sibuyas. Sa duha ka kilid sa mga palid ibutang sa mga ahos (dili kinahanglan sa paglimpyo) ug usa ka sprig sa cherry kamatis.
8. Ngano man nga, sa niini nga resipe alang sa bino? ilimnon Kini nga gikinahanglan sa pagluwas sa mga pagkaon nga matingala sa pamilya ug mga higala. Sa diha nga ang matag plato nga mapulapula piraso sa kalan-on ( "Tomahawk" steak), kini mao ang gikinahanglan nga sa pagbu-bu sa usa ka gamay nga whiskey sa palibot kaniya, ug sa kalayo sa. Alkohol evaporates sa madali, sa pagbiya sa likod sa usa ka maambong kahumot mabati. Tilawi kalidad pinggan usab nausab - alang sa mas maayo. lansis Kini nga aktibo nga gigamit sa daghang mga chefs sa Pransiya.

Marinade alang sa steak

Gusto sa pagkuha sa mas malomo ug juicy kalan-on sa mga bukog? Unya mosugyot kami kaninyo sa paghimo sa usa ka halang marinade alang kaniya.

Listahan sa mga produkto:

• sa usa ka apog;
• ribeye steak sa bukog - 0.4 kg;
• lana sa oliba - igo 2, Art. l.;
• Chili salsahan;
• paborito nga mga panakot;
• 1 tbsp. l. soy salsahan;
• Lavrushka - 1-2 Sheet.

pagpangandam

Sa usa ka panaksan, combine sa duha ka sauces - Chili ug soy. Adunay usab squeezing sa duga gikan sa apog. Idugang ang mga lana sa gikinahanglan nga gidaghanon. Pagpalihok. Panahon uban sa asin. Isablig sa imong paborito nga mga panakot. Pre-thawed baboy steak sa bukog pagkahubog nakadawat marinade. Bumalik kini gikan sa kilid ngadto pikas kilid. Human sa usa ka magtiayon nga sa mga oras, kinuha kita sa steak gikan sa marinade. Fry sa usa ka pan o sa elektrogrile. Mag-alagad sa lamesa uban sa bisan unsa nga mga utanon - lab-as, steamed, fried.

sa konklusyon

Kita naghisgot bahin sa kon unsaon sa magluto sa usa ka steak sa baboy sa usa ka frying pan ug Grill. Aron dili sa inagaw sa mga kalan-on ug pagkuha sa usa ka humot ug lamian nga kalan-on, may lang kita sa moipon gibutang sa mga panudlo nga papel. Steak sa bukog "Tomahawk" makahimo sa pag-decorate sa imong lamesa alang sa bisan unsa nga higayon.