Shallots: mapuslanon kabtangan ug mga resipe alang sa lamiang mga pagkaon

Shallots (pamilya, sorokozubka) - usa ka matang sa sibuyas. Kini nga biennial nga tanom nga may usa ka medyo gamay nga bombilya nga de kolor sa purpura (didto magaan-gaan grado). Number primordia mahimo sa pagkab-ot sa 60 ka bahin. Sa diha nga sa pagtanom og usa ka daghan sa mga dahon ug sa mga udyong. Shallots bili alang sa precocity, ang abilidad sa Sampaton magpabilin ug, siyempre, alang sa maayo kaayo nga pagtilaw ug mapuslanon nga mga kinaiya. Sa pagkaon nga gigamit ingon nga usa ka yuta nga bahin sa mga tanom, ug ang mga bulbs sa ilang mga kaugalingon.

Sumala sa sugilanon, ang una nga grado niini nga tanom nga mao ang Aleksandr Makedonsky. Sa ika-4 nga siglo BC siya sa atubangan sa sinugdan, sugod sa Egipto mihunong sa gamay nga lungsod Palestinian. Usa sa mga sakop human nakalatas magmamando gidala sa usa ka pipila ka mga tubers sa purpura. Talagsaon nga sa tanom nga sa pagtilaw Aleksandru Makedonskomu, ang hari nagsugo sa pagpalit sa tibuok sibuyas ug mga binhi. Kini mao siya nga mihatag sa ngalan sa mga utanon nga gigamit sa niining adlawa. Salamat sa karaang mga magmamando shallots mikaylap ngadto sa mga siyudad sa Persia ug sa Egipto, ug sa lamang sa 8th nga siglo nga kini miabut sa Uropa.

Mapuslanon kabtangan

Kini nga sibuyas matang sa kemikal nga komposisyon kaayo susama sa mga sibuyas. Apan, kini naglangkob sa labaw pa sa ascorbic acid, asukar ug uga nga butang. Dugang pa, shallot dato talagsaong titanium salts, germanium, nickel, potassium, puthaw, phosphorus, ug mga bitamina sa grupo B, importante nga mga lana, ug dali moalisngaw produksyon carotene. Mao kini ang, sa pagkaon ug sa pag-ayo kabtangan nga kini mao ang mas taas kay sa ubang mga matang. Very mapuslanon shallots sip-on, mga sakit sa colon ug sa atay. Dugang pa, kini nga tanom nga ang abilidad sa sumpuon sa kalamboan sa Oncology.

Gamita matam-is nga sibuyas ug cosmetology. Busa, uban sa tabang sa iyang output bugas-bugas ug edad spots, pag-ayo sa abrasions, sunburn, samad. Sibuyas taptap mao ang hilabihan mapuslanon sa pagtubo sa buhok. Sa inubanan sa mga sa maong burdock kinuha cosmetic nga mga produkto sa pagpalambo sa sirkulasyon sa dugo, regenerative proseso, cell metabolismo.

Shallots: grado

Ang tanan nga mga matang sa niini nga tanom nga mahimong bahinon ngadto sa duha ka grupo: ang peninsula ug mahait. Ang unang kaylap-apod-apod sa habagatang bahin sa Rusya. Sa partikular, sa rehiyon sa Krasnodar kultibado matang "Russian nga bayolet" o "Kuban yellow nga". Mahait nga matang sama sa "Siberian Yellow" ug "asterisk", maayo nga motubo sa Siberia ug sa Ukraine. Ug dili ingon sa dugay na, breeder gidala matang sa "off-season", nga mahimo nga mitubo tuig-round sa sa sulud palibot o greenhouses.

Shallots: resipe alang sa lamiang mga pagkaon

Kini nga tanom dugay na nga gigamit sa dako nga chefs sa magluto sa usa ka lainlaing matang sa pinggan. Ang nag-unang bentaha mao ang usa ka maambong palami nga dili makabalda sa lami sa ubang mga produkto. Shallots ginakaon pickled, linuto nga, fried ug hilaw. Siya mao ang usa ka maayo kaayo nga dugang sa soups, dressings, salads ug snaks.

Braised shallots

sagol:

• 250 gr. carrots,

• 50 oz. asukar,

• 750 gr. shallots,

• 50 oz. pasas,

• asin,

• utanon sa lana,

• pepper

• 250 ml sa vino,

• Pula nga vino suka ,

• pino nuts.

Hugasan ug sa paglimpyo sa mga utanon, nan, pagaputlon sila ngadto sa manipis nga strips. Sa usa ka frying pan matunaw sa asukar sa utanon sa lana. Unya sa pagdugang niini ngadto sa mga utanon, asin ug pepper. Fry sa tanan alang sa bahin sa 2 minutos. Unya ibubo sa vino ug sa usa ka magtiayon nga sa mga spoonfuls sa suka. Tabuni ang pinggan uban sa usa ka paglabaw ug mobiya nagaanam ug kaluya sa ubos nga kainit alang sa katunga sa usa ka oras. Sa katapusan, dugangan sa nahugno nuts.

Shallots uban sa veal

sagol:

• 400 gr. veal

• luy-a juice,

• 300 ml sa vino,

• yuta cloves,

• 100 gr. shallots,

• asin,

• pepper green nga mag,

• lana sa olibo.

Alang sa katunga sa usa ka oras marinate mga karne sa panagsagol sa vino, ginger, cloves ug asin. Sa usa ka saucepan sa tubig ihulog ang imong mga 8 peppercorns ug shallots, magluto kaniya sa usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka oras. Fry sa usa ka pan veal. Kay sa usa ka magtiayon nga sa mga minutos sa wala pa ang iyang andam dugangan sa sibuyas. Pag-alagad uban sa pula nga uga nga vino.