Kefir fungus. Tibet gatas uhong kefir

Tibet gatas uhong (kefir fungi) nagrepresentar sa usa ka grupo sa mga symbiotic microorganisms sa henero Zoogloea ug mga bakterya. Kini nga produkto mao ang kanunay nga gigamit alang sa pag-andam sa usa ka produkto nga gitawag kefir, nga mahimo nga pagakan-on sama sa nga, ug sa pagdugang niini ngadto sa kinumot alang sa linuto sa kalaha.

Panagway sa gatas fungus

Externally, kefir fungus susama sa lingin nga lawas milky, ang mga sukod sa nga anaa sa laing 1.6-2.9 mm. Sa usa ka hamtong nga kahimtang ingon nga sa iyang diametro mahimong sa 4 ex-centimeters.

Ang kasaysayan sa fungus nga ingon sa usa ka produkto

Tibet gatas uhong (kefir fungus), apan hinoon ang istorya sa iyang pagtunga ingon sa usa ka culinary nga produkto, labaw pa kay sa usa ka siglo. Sumala sa mga eksperto, kini nga kultura mao ang nailhan sa populasyon sa atong planeta alang sa liboan ka mga tuig. Sukad sa karaang panahon, sa Tibet mga monghe sa acidify lab-as nga gatas sa usa ka gamay nga yuta nga kolonon kolon. namatikdan nila nga sa mao usab nga gatas nga ilimnon, gibubo ngadto sa mao gihapon nga panaksan, misugod sa pagpabalik sour na sa lahi nga paagi. Human sa pagtan-aw niini nga panghitabo, ang mga monghe nga makita nga sa mga kapasidad, nga ilang nahugasan sa usa ka bukid nga suba, starter sa kefir fungi nga giandam sa usa ka conventional ug bisan gamay deflating. Sama sa alang sa mga pinggan uban sa lanaw bukid ug mga punong, salamat sa iyang yogurt kini nahimong usa ka bug-os nga lain-laing mga kalidad ug mas maanindot ang lami.

Human sa pipila ka dekada, ang mga monghe miadto sa konklusyon nga kon regular kamo pagaut-uton niini nga ilimnon, kini mao ang makahimo sa positibong impluwensya sa lawas sa tawo. Kaayohan sa kefir lugas ibutang diha sa kamatuoran nga kini improb panghilis ug adunay usa ka pag-ayo epekto sa mga organo sama sa atay, kasingkasing, sa tiyan tract ug sa pancreas. Sa atong panahon kining mga pag-ayo kabtangan sa pagpakita sa siyentipikanhong katin-awan.

Kefir lugas: sa mga benepisyo ug mga nagdulot og dakong kadaot

Samtang kamo mahibalo, gipatibugol nga gatas, gihimo sa ibabaw sa mga basehan sa mga Tibetan fungus sa pagporma sa protina compounds, nga motan-aw na susama sa hugpong. Tungod sa iyang pag-ayo kabtangan sa niini nga ilimnon sa ulahing bahin sa XIX siglo kini gitawag sa elixir sa pagkabatan-on. Ug kini mao ang walay aksidente. Human sa tanan, ang mga tawo nga regular nga gikuha siya na sa usa ka hataas nga panahon wala edad, hapit dili gayud masakiton ug nagpabilin sa maayo nga pisikal nga porma.

Kita dili magtagad sa kamatuoran nga kefir fungus, nga reviews lamang positibo, aktibo nga paggamit sa clinical mga espesyalista sa Zurich, nga pagtratar kanila sa ilang mga pasyente. Busa, uban sa tabang sa mga pasyente nga nadayagnos uban sa gastritis, laygay nga diarrhea, tiyan ulcers, makapahubag tinai sakit ug anemia kini mahimong mas sayon. Mao nga mga pasyente uban sa hatag-as nga pagpangayam sa pagkuha niini nga himan.

Usa ka gamay nga labaw pa mahitungod sa mga benepisyo sa Tibetan fungus

Kini kinahanglan nga nakita nga ang mga kiliran sa epekto sa maong produkto nga adunay halos walay. Kini mao ang parehong maayo ang tolerated sa tanan nga mga katawhan. Human sa dugay nga obserbasyon ug eksperimento eksperto nakita nga ang mga kefir fungi mao ang makahimo sa pagkunhod sa kasakit zarubtsovyvat ulser ug mga erosions. Pinaagi sa dalan, mga Hapon mga doktor nagtuo nga yogurt gihimo sa basehan sa Tibetan uhong, nga sigurado nga naglakip sa gahum sa mga pasyente nga adunay kanser.

Structure Tibetan fungus

Kefir fungi (makadaot, nga dad-on ang produkto, nga gihulagway nga usa ka gamay nga sa ubos) nagrepresentar sa usa ka hinoon komplikado symbiosis sa mga bakterya, nga miresulta sa usa ka taas nga kalamboan. Pahiangay, pabagay sa co-pagkaanaa sa micro-organismo magsugod sa paggawi sama sa usa ka integrated nga lawas. Nga mao ang ngano nga sila hingpit nga paghuwad, motubo ug moagi sa ilang mga kabtangan ug sa gambalay sa sunod nga kaliwatan. Gamay yellowish o puti nga kefir fungus adunay piho nga baho ug sa sour pagtilaw. Ang kinabag-an sa iyang mga tanom sa paghimo sa gatas tukog o streptococci, ingon man usab sa patubo, nga sa pagtino sa iyang lami, palami ug nutritional kabtangan.

Ilabi na sa dairy nga produkto

Ang 100 gramos sa sangkap anaa hapit 100 milliardov mapuslanon microorganisms. Sila hinalad ngadto sa mga mosunod nga mga pulong sa mga talagsaong Russian nga siyentista ug Nobel Prize II Mechnikov: "Lakip sa mga mapuslanon nga mga bakterya alang sa lawas kinahanglan nga gihatag garbo sa dapit mao ang lactic acid bakteryang. Human sa tanan, og acid, sila sa pagpugong sa kalamboan sa putrefactive lana ug enzymes, nga giisip nga labing makalilisang nga mga kaaway sa tawo. "

Kini kinahanglan usab nga nakita nga ang kefir fungus girekomendar sa regular nga paggamit sa mga tawo nga mikuha sa usa ka hataas nga panahon antibiotic nga drugas. Sa pagkatinuod, ang maong usa ka mapuslanon nga produkto mao ang makahimo sa dili lamang sa paspas nga excrete sa mga salin sa mga droga, apan usab sa pagpanalipod sa mapuslanon intestinal mga tanom.

Ang komposisyon sa mga agup-op

Kefir mao ang usa ka symbiosis sa fungus sa 10 lain-laing mga microorganisms, nga proliferate ug motubo sa tingub. Kini naglangkob sa:

• acetic acid bakterya;
• Fermented patubo fungi;
• lactobacilli.

Gipagahi, nga miresulta importante kefir fungi, ug dungan sa usa ka produkto sa alkohol ug lactic acid fermentation. Dugang pa niini nga mga mga butang sa usa ka ilimnon naglakip alkohol, lactic acid ug carbon dioxide.

Bitamina ug minerales (kemikal nga komposisyon)

Sumala sa mga eksperto, kefir fungus (feedback kanunay positibo) mao ang labing mapuslanon nga mga produkto, nga kamo sa dali rang acidify conventional nga lab-as nga gatas. Sa pagkatinuod, sa 100 gramo sa niini nga component naglangkob:

• Vitamin A - mahitungod sa 0,05-0,12 mg (sa usa ka adlaw-adlaw nga tawhanong mga kinahanglanon sa 1.6-2 mg).
• Bitamina B1 - bahin sa 0.1 mg (lagda - 1.4 mg).
• Carotenoids nakabig sa lawas ngadto sa bitamina A) - mahitungod sa 0.02-0.06 mg.
• Vitamin B2 - 0,16-0,3 mg (adlaw-adlaw nga rate mao ang hapit 1.6 mg).
• Calcium - 120 mg (sa usa ka rate sa 800 mg).
• Bitamina D.
• Niacin - gibana-bana nga 1 mg (sa usa ka adlaw-adlaw nga tawhanong mga kinahanglanon 18 mg).
• Iodine - hapit 0,006 mg (lagda - 0,2 mg).
• Iron - sa mga 0.1-0.2 mg (sa usa ka rate sa 0.6-2 mg).
• Zinc - 0.4 mg sa kinadak (sa usa ka rate sa 15 mg).
• Bitamina B12 - 0,5 mg (sa usa ka rate sa 3 mg).
• Folic acid sa kefir fungi sa 20% labaw pa kay sa sa gatas (sa sulagma, ang labing tambok nga nakuha nga produkto, mas ang bahandi niini).
• Lactic bakterya.
• Vitamin B6 - halos 0.1 mg (sa usa ka adlaw-adlaw nga tawhanong mga kinahanglanon 2 mg).
• Patubo microorganisms.
• Nagkalain-laing mga mga asido.
• Polysaccharides.
• Digestible protina.
• Enzyme nga gikinahanglan alang sa normal nga kinabuhi sa mga organismo.

Ang mga kabtangan sa fermented gatas nga ilimnon

Kefir fungus naglangkob sa iyang komposisyon sa mga mapuslanon microorganisms nga makatabang sa digestive tract. ilimnon Kini nga adunay bakteristaticheskimi kabtangan, ug mas tukma magpugong sa pagtubo sa makadaot nga mga bakterya. Sa niini nga koneksyon, kini kanunay girekomendar sa paggamit sa sa dysbacteriosis, ingon man ang pagpadayag sa alerdyik reaksyon.

Ang ubang mga tawo nga gigamit sa mabaga nga yogurt nga gihimo gikan sa Tibetan uhong, direkta sa mga masakiton nga mga dapit sa panit, lakip na ang bugas-bugas, bugas-bugas, Burns ug sa ingon sa. Kini kinahanglan usab nga nakita nga ang mga bitamina B nga anaa sa niini nga produkto, adunay usa ka positibo nga epekto sa mental nga mga katakos ug gikulbaan sistema sa tawo. Bahin niini, kini sa kasagaran gihatag ngadto sa mga batan-ong mga anak ug mga tin-edyer.

Tibet uhong mao ang makahimo sa pag-ilis sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga artipisyal nga mga droga. Sa pagkakaron, kini nga yogurt giila sa mga siyentipiko nga ingon sa ang labing gamhanan, ang bugtong dili makadaot, natural ug luwas nga antibiotic. Human sa paggamit niini, ang lawas sa tawo mahimo sa diha nga sa mahimo sa pagkuha Isalikway sa mga gamhanan nga mga hilo ug mga toxins. Dugang pa, kini mao ang kanunay nga gigamit ingon nga usa ka kosmetiko, ingon nga ang mga Tibetan uhong mao ang makahimo sa rejuvenate ug makapaputi sa panit, hamis nga wrinkles, pagwagtang spots ug buhok kapildihan, paglig-on sa buhok ug pagana sa pagtubo.

Kefir fungus: kadaot Product ug mga contraindications

Kadaot sa maong usa ka ilimnon mahimong tinuod nga ibutang sa usa ka tawo, apan lamang sa ilalum sa kahimtang nga siya adunay:

• Diabetes mellitus (human sa gatas uhong makahimo sa pagnyutralisa sa aksyon sa droga, ug sa maong mga pasyente sa sakit nga aktibo sa paggamit sa insulin).
• Intolerance sa mga produkto gikan sa gatas, ug labaw pa ilabi lactose (kon diha sa lawas sa tawo walay mga enzyme nga bungkagon ang gatas).
• Dugang acidity sa gastric juice. Sa kini nga kaso, kuhaa yogurt-based Tibet fungus kinahanglan nga hilabihan amping. Incidentally, ang pagtipas girekomendar nga ilimnon gatas nga ilimnon, nga mitindog sa mainit nga 12 ka oras, ug dili ang tibook nga adlaw.

Kini usab nga bili sa noting nga kon ikaw pagkuha sa bisan unsa nga tambal, kini mao ang madanihon sa pag-inom yogurt lamang human sa 3 ka oras human sa ingestion.