Keso 'Filadelfia'

Keso sa iyang popularidad nagkinahanglan og usa ka takus nga dapit sa taliwala sa mga masa sa ubang mga produkto. Kini nga mapalit sa halos tanang tindahan grocery. Keso nga gigamit ingon nga usa ka mandatory nga sangkap sa nagkalain-laing mga pinggan, ug ang salads. Ug sa pag-andam sa pizza ug siya irreplaceable. Humok queso uban sa dako nga kalipay sa pagpakaylap sa tinapay.

keso naglakip sa daghang sa calcium, protina, bitamina, amino mga asido, pagsubay nga mga elemento ug mga mineral salts. Kini mao ang mapuslanon sa paglig-on sa mga bukog, sa pagpalambo sa panit ug mga kuko, pagmobu, pagminus sa risgo sa sakit sa kasingkasing ug nagpasiugda gibug-aton sa pagkawala.

Ang tanan nga mga keso gibahin ngadto sa 3 matang: lig-on nga dako, lig-on nga gagmay ug humok.

Cream queso naglakip sa humok nga grupo. Ang labing iladong brand sa cream keso naglakip sa: "Philadelphia," "Buko", "mascarpone", "Almetov".

Keso "Philadelphia" hinimo sa cream ug gatas. Siya adunay usa ka maambong grano, matam-is, humok, moderately lig-on nga pagtilaw. Siya mao ang andam na alang sa paggamit diha-diha dayon human sa paghimo, nga mao, ang panahon sa maturation dili gikinahanglan. Sa iyang gambalay, pagkamakanunayon, lami ug pamaagi sa pag-andam nga kini mao ang susama sa keso "Mascarpone". Tungod sa mga humok pagkamakanunayon - kini mao ang usa ka godsend alang sa Chef nga mahimong magluto uban niini sa usa ka daghan sa mga desserts ug mga pinggan.

Ang gambalay sa "Filadelfia" pasterilizovannoe naglakip sa gatas, gatas tambok, tingub whey protina, asin, whey, stabilizers, sorbic acid. Keso "Philadelphia" mahimo nga usa ka lain-laing mga porsiyento sa tambok. Ang mga additives nga sagad gigamit bunga, mga utanon, berries ug mga nagkalain-laing sauces.

keso Kini nga giandam sama sa mosunod. Pasterilizuyut gatas unya homogenized ug cooled. Human niana, kini naandan nga kainit sa hinay-hinay ug epekto sa lactose karon sa gatas fermentation mga microorganisms nga dugang pa. Ang resulta mao ang fermentation ug gatas gipagahi. Serum gibulag gikan sa keso masa, nan sa paghatag sa mga katapusan nga gitinguha nga gambalay, stabilizers mga dugang pa, ug asin, ingon man usab sa sa atubangan packaging - flavoring.

Keso "Philadelphia" gigamit alang sa pag-andam sa mga nagkalain-laing mga sauces, soups, cream, pizza, mga rolyo, cheesecake, mga tinapay, ug uban pa Kini mahimo usab nga pulihan cream alang sa linuto sa kalaha cake. Sa pagbuhat niini, kini lang gibunalan sa usa ka mixer ug unya hinay-hinay nga pagdugang sa mga cream ug asukar. Ang resulta mga pangmasang mihigda sa mga tinapay. Tungod sa pagkamakanunayon sa cream keso, kini mao ang sayon alang sa buttering sandwiches. Siya gigamit usab ingon nga usa ka puli alang sa mga produkto nga gihimo gikan sa gatas, sama sa cream.

Bisan pa sa kamatuoran nga ang keso adunay daghang mapuslanong mga kabtangan ug mahimong gigamit sa pag-andam sa mga nagkalain-laing mga pinggan, sa diha nga sa pagpalit sa mga tawo mobayad sa pagtagad ngadto niini, sa unsa nga paagi sa daghan nga keso philadelphia. Ang kamatuoran nga kini mao ang kaayo mahal, ug dili tanan ang makahimo sa maabut. Nga mao ang hinungdan ngano nga daghan ang nagtan-aw sa mga paagi sa pag-ilis niini o sa pag-andam sa balay. Ang bisan unsang kalisud uban sa nga. Kita kinahanglan lang sa pagpalit sa mga produkto ug sa paggahin og usa ka gamay nga panahon.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka Philadelphia keso sa balay?

Ibubo sa usa ka litro nga gatas sa kalaha, ug naandan nga kainit, stirring usahay alang sa kainit. Sa hinay-hinay sa pagdugang asukar (sa usa ka teaspoon), ug sa mao usab nga asin. Sa diha nga ang gatas moabut ngadto sa usa ka hubag, motalikod sa kalayo, ug unya diha-diha dayon ibubo ngadto sa kini sa katunga sa usa ka litro sa yogurt. Pagpalihok sa hangtud hangtud mipakaubos sa gibug-aton. Kini magasal-ig sa gauze ug sulod sa 15 minutos, maghulat hangtud nga ang whey drained. Sa niini nga panahon, gibunalan itlog uban sa usa ka gamay nga kantidad (pinch) sa citric acid ug modugang ngadto sa gibug-aton sa curd. Human niana, ang tanan, gibunalan hangtud nga hapsay - keso "Philadelphia" mao ang andam na.

Resipe, nga naglakip niini nga keso sa usa ka daghan, ug adunay labaw. Tungod sa kabtangan niini, kamo makabaton sa usa ka daghan sa mga ideya alang sa pagluto. Sa iyang talagsaon nga lami mohatag kanila sa usa ka bug-os nga bag-o ug talagsaon nga kolor ug pagtagbaw bisan sa labing fastidious gourmets.