Olive lana mapait. Nganong sa olibo sa lana mao ang mapait ug unsa ang buhaton?

Hunahunaa nga imong gidala gikan sa Espanya, Gresya o Italya nga lana sa olibo. Mga higala miingon nga kini mao ang - ang una nga pagkuha produkto, nga pinaagi sa mekanikal nga paagi. nagpadayon mo ang gasa sa usa ka pipila ka mga bulan wala maablihi, hangtud nga sa katapusan siya uncorked usa ka botelya. Ug unya kamo sa ibabaw sa usa ka dako nga kasagmuyo: lana sa olibo mapait! Ngano nga kini nahitabo ug unsay buhaton - sa pagbasa niini nga artikulo. Kon lana sa olibo nga dulumtanan ug mapait nga lami niini luha sa iyang tutunlan, dili magdalidali sa pagbu-bu sa iyang o sa paggamit sa alang sa lubrication sa pultahan bisagra! Kita dili dili makatarunganon nga gidugayon sa paghupot sa mga intriga. Ikaw gipalit sa labing maayo sa tanang mga lana sa olibo. Niini mapait nga lami mao ang tukma ang butang nga nagpamatuod sa iyang mga hatag-as nga kalidad nga.

Lab-as juices ug juice

"Sa lami sa talaba mahimo makiglalis lamang sa mga tawo nga naningkamot kanila," - ang Pranses-ingon. Wala ba kamo misulay sa lab-as nga juices? Kon oo, nan kamo dili kinahanglan nga ipatin-aw kon sa unsang paagi nga kini lahi gikan sa naandan nga juice. Bright, dato lami, lig-on nga baho, ug ... sa usa ka gamay nga sour. Apan ang usa ka pagdagsang sa enerhiya nga imong gibati sa diha nga hlebnesh baso nga bag-o milusot juice! Lab-as nga gipabilhan mas labaw pa, tungod kay ang baton sa niini sa tanan nga mga bitamina. Sa naandan nga duga, sila usab karon. Apan sa niana nga liquid, nga mao ang gitawag nga "pagpasig-uli sa sa powder" mao ang dili tingali. Gikan sa panig-ingnan niini nga, bunga mahimong tin-aw kon ngano nga ang mapait nga lana sa olibo sa mas maayo nga kalidad. Kini esensya sa mao usab nga lab-as. Lamang ang juice nga milusot sa dili gikan sa apple o sa usa ka orange, ug berde sa mga olibo. Ug gimina kinaraan nga pamaagi, nga gigamit gikan sa panahon sa karaang Ehipto, - uban sa usa ka conventional press. Apan ang ikaduha-napugos lana nga gipatungha sa kainit sa pagtambal, dili refined, dili makatilaw mapait. Apan ang mapuslanon kabtangan dili sila sama sa dili kaayo. Tungod kay sila mawad-an kanila sa kemikal ug sa kainit nga pagproseso.

Nganong pait nga lana sa olibo "dugang ulay"

Sa mga nasud sa Mediteranyo, bisan ang mga bata masayud nga lana maayo sa olibo mapait. Nganong - nga mao ang lain nga pangutana, ug kini may kalabutan sa sa kapatagan sa chemistry. ni tan-awon kon sa unsang paagi sa paghimo sa "dugang ulay" (ingon nga gihubad sa iyang ngalan) sa lana Himoa. Kay kini ani pinaagi sa kamot ug lamang uban sa lunhaw nga sanga, usa ka gamay nga nedospevshie olibo. Sila adunay magmapilion - free sa bruising, estudyante, dili shriveled, nga walay podmerzli. Sunod moabut pagproseso. Ang mas gagmayng mga producers nga isalikway sa ibabaw sa mga olibo, ang mga labaw nga mapuslanon kabtangan sa mga bunga mohatag sa lana. Ug tungod kay sila lamang gihugasan ug gipadala ngadto sa press. Siyempre, kini dili mao ang usa ka asno nga nagalakaw sa usa ka lingin nga tuyok sa usa ka higante nga bato sa galingan. Pomace proseso mao ang makina, apan ang bugtong kabag-ohan nga maabut sa mga tiggama sa paghimo sa "dugang ulay". Sama sa usa ka maayong bino, gikan sa elite grado sa lana sa olibo mao DOP ug IGP certificates nga gisagop sa European Union. Kini nga mga minugbong pangalan sa organisasyon nagpasabot nga ang mga bunga gitigum sa partikular, ang bantog nga ingon sa rehiyon, ug sa produksyon nga bahin, o sa bug-os nga proseso sibo sa tradisyonal nga sa usa ka. Ang lana "Premium" klase, ingon man usab sa taas nga-katapusan bino, ang terroir importante, o matang sagot, sakot sa mga olibo.

Nganong pait nga lana sa mga oliva nga una nga bugnaw napugos

Karon kini sa panahon sa paghimo sa usa ka gamay nga excursion sa siyensiya sa chemistry. Unsa nga mga butang ihatag sa lana sa usa ka mapait nga pagtilaw? Una, kini gibalhin gikan sa produkto sa iyang kaugalingon olibo. Kon mahitabo kaninyo sa pagsulay lab-as (dili pickled) bunga, ikaw nakakita niini nga. Responsable sa mga mapait ug gamay astringent lami, gikan sa diin ang mga luha sa iyang tutunlan, mao ang mga polyphenols. Kini nga mga butang mao ang kaayo mapuslanon alang sa organismo. Sila pagpanalipod sa mga selula gikan sa free radicals. Mga doktor nga gitawag polyphenols labing maayo alang sa paglikay sa kanser. Sila usab pagdula sa usa ka positibo nga papel sa sa pagtambal sa mga paso. Una-klase ang lana sa olibo smoothes wrinkles, ug ang kanunay nga paggamit sa iyang buhok mao ang mabaga nga ug sinaw, ug mga lansang - lig-on. Sa diha nga sa ingon sa daghan nga mga bentaha kini mahimong dili na importante kaayo, nga ang lana sa olibo mapait. Nganong dili poprinimat sa iyang teaspoon sa usa ka walay sulod nga tiyan, kon ang katahum gikinahanglan sa mga biktima?

Unsa ang Lunsay nga Olive Oil?

Sa Mediteranyo nga mga nasud maghimo sa lana mao ang hingpit nga walay bisan unsa nga kapaitan. Apan sila gipabilhan kaayo ug gasto kaayo. "Putli nga lana sa olibo» - Putli Lana sa Olibo - mahimong katumbas sa naandan juices. Ibutang ta nga ikaw adunay usa ka bangko Frechet ug lima sa sa sama nga kapasidad sa compote. Ikaw mix ang tanan nga mga pluwido sa usa ka pasong ug sa pagtawag sa mga resulta nga komposisyon "lang juice." Gibana-bana nga sa mao usab nga pamaagi naglihok sa sa paghimo sa "lunsay nga lana sa olibo." "Extra Birhen" sa niini - lamang sa usa ka pipila ka mga bahin. Ang kinabag-an - sa usa ka refined produkto nga nakuha sa kemikal o sa kainit sa pagtambal. Polyphenols sa proseso sa maong produksyon gilaglag, ug nga sa katapusan makaapekto sa lami sa lana sa olibo. Nganong pait nga ang maong usa ka produkto? Ang tubag niini nga pangutana mahimong usa lamang: ang lana nga nadaot sa edad o tungod sa mga dili-pagsunod sa mga lagda sa storage.

Unsa ang Romas Lana sa Olibo?

sa lana Kini nga ikaduha nga dinalian. Sa higayon nga sa ilalum sa mga pagpit-os sa mga olivo gihatag sa ilang bug-os nga tambok duga alang sa usa ka una nga-klase nga produkto, sila napugos sa "buhat" pag-usab. Ang bunga napaubos sa hatag-as nga temperatura ug sa aksyon sa organic solvents. Ingon sa usa ka resulta sa pagkuha nga nakuha sa pagkuha sa usa ka gamay nga dugang nga lana. Aron sa pagpalambo sa kalidad niini, nga gilangkoban sa mga unang pagkuha produkto niini. sa usa ka mapait nga lana sa olibo mao ang talagsaon kaayo. Ngano? Tungod kay adunay mga kaayo nga sa pipila polyphenols. Sa Espanya Romas Lana sa Olibo lamang nga gigamit alang sa frying pagkaon, ug nga ang mga nga nagkinahanglan sa usa ka dako nga kantidad sa lana (sa fryers). Apan kini gasto sa mga duha ka euro matag litro, samtang ang "dugang ulay" sagad gibaligya alang sa walo ka.

"Fuel alang sa mga lamparahan"

Nganong pait nga sa olibo sa lana mao ang unrefined, na kami nakakaplag. Apan kita sa pagkuha Isalikway niini nga lami, sa paggamit sa mga produkto sa unang ekspresyon? Kini turns nga, kon ang hilisgutan sa iyang tunawan nga proseso - paghinlo. Sa pagbuhat niini, sa pagkuha sa mga olivo sa ubos nga kalidad. Sila nga nakolekta gikan sa yuta, sa paggamit sa podmerzshie mga tanom o mga butang nga wala "sa pagsalibay" nga mahimong sa hilaw nga materyal alang sa usa ka mas maayo nga kalidad nga lana. Apan squeeze ang mga olibo mao ang tradisyonal nga paagi - pinaagi sa bugnaw nga dinalian. Siyempre, dili malikayan nga tainted hilaw nga materyales makaapekto sa lami. Kaniadto, kini nga lana gigamit alang sa mga suga ug mga luminaires. Karon dili na kinahanglan niini. Aron sa pagpalambo sa lami sa lana sa olibo, ug paglunsay ang gidala sa gawas. Apan uban sa niini nga mawala ug polyphenols. Gikan sa ingon ka produkto sa Espanya andam mayonnaise.

Busa unsa ang mahitungod sa lana sa olibo?

Mubo nga summary. Sa niini nga artikulo kita naningkamot sa pagtubag sa pangutana kon nganong ang lana sa olibo mapait ug unsa ang buhaton sa diha nga kini mahitabo. Kami mihunong diha sa detalye sa unang bahin sa problema. Apan unsa ang buhaton kon ikaw gipalit sa lana mao ang mapait? Ang tubag: walay bisan unsa nga. Idugang kini sa salads. Ikaw tan-awa ang kon sa unsang paagi tumang lami mahimong pamilyar pinggan. Sa niini nga mahimo sa lana ug fry, bisan kini nga gipagawas sa usa ka gamay nga mahal. Kalan-on, isda ug mga utanon linuto sa niini nga paagi dili makatilaw mapait. Kon imong gibati nga ang kapaitan sa lami kamo hingpit nga dili maagwanta, kainit sa produkto sa usa ka temperatura sa 60-70 degrees ug mix uban sa tinadtad ahos. Espanyol gituslob sa usa ka sinagol nga toasted sa tinapay ug nakakaon ingon sa usa ka snak.