Sanitary ug hygiene kinahanglanon alang sa pag-andam sa pagkaon sa preschool

Depende sa panahon sa pagpuyo sa mga bata sa preschool institusyon mao ang organisadong pinilo-pilo nga sa gahum, tungod kay lat sa taliwala sa pagkaon kinahanglan nga dili na kay 3-4 ka oras. Sa modernong kahimtang sa kakulang sa mga dapit alang sa mga bata preschool sa municipal kindergartern sa paghalad sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga pribado nga, sa pamilya sa pag-atiman sa bata o development center, diin walay oportunidad sa magluto sa pagkaon, sa pagpahigayon sa mga kinahanglanon hygiene alang sa ilang pag-andam ug pagtipig.

Busa, adunay usa ka posibilidad sa paghatag sa andam pagkaon sa pagtukod sa insulated sudlanan gikan sa ubang kindergartern o mga negosyo nga nagsilbi. Diha sa lawak sa grupo kinahanglan nga himan sa usa ka kan-anan nga dapit ug sa pantry, diin ang mga pinggan gitipigan, adunay usa ka paghugas ug pagtaganag lamesa. Gitugyan nga pagkaon dili naandan nga kainit sa pag-usab, ug Pagtipig sa thermoses limitado ngadto sa 2 ka oras.

Sa kindergartern uban sa imong mga kitchens, sanitary mga lagda ug lagda SanPiN gipahamtang ug mga produkto sa pagtipig, ug sa ilang pagpangandam.

impormasyon Pagtipig

Pagpalit sa mga produkto kinahanglan nga gidala sa gawas sa atubangan sa usa ka magbabaligya kanila espesyal nga mga dokumento nga nagpamatuod sa kaangay alang sa paggamit. Ang tanan nga mga institusyon kinahanglan nga makapabugnaw ekipo sa temperatura control, nga nagtugot kaninyo sa sa tindahan sa kalan-on, dairy nga produkto, isda sa usa ka temperatura dili mas taas pa kay sa 6 degrees. Kini gidili sa paggamit sa pagluto dunot nga utanon, patatas nga hardin sa. Hygiene kinahanglanon pagkontrolar sa paghipos sa mga lugas, harina ug pasta sa espesyal nga racks nga 15 cm gikan sa salog ug 20 cm gikan sa mga paril sa vault.

Mga kinahanglanon alang sa pag-andam sa pagkaon

Kay magtungha girekomendar nga magluto malumo nga pamaagi, ie cook pripuskayut, magaluto, linat-an, steamed o sa Hurno. Kini dili girekomendar sa fry ug pagkaon sa mga pagkaon diha sa ilang hilaw nga porma.

SanPiN lagda ug gipresentar ngadto sa teknolohiya sa pag-andam sa pagkaon. Busa, ang kalan-on ug sa mga isda o isda patties ka piraso girekomendar magaluto sa walay tapoktapok sa 20 minutos sa usa ka hudno sa 250 degrees. Itlog pagluto girekomendar human sa Nagabukal alang sa labing menos 10 ka minutos, ug casseroles pagluto sa linuto nga pagkaon lamang. Kon soufflé puddings o mashed hilaw nga itlog ang dugang pa, ang kainit pagtambal nga gidala sa gawas sa hudno alang sa labing menos 10 ka minutos sa usa ka temperatura sa 220-280 degrees. Mantequilla sa dili pa sa pagdugang sa sa pinggan usab girekomendar nga kainit pagtratar, pananglitan, sa pagdugang niini ngadto sa salsahan o matunaw sa mush sa preheated porma.

Sanitation mga kinahanglanon alang sa paghipos sa mga andam nga pagkaon

Andam sa pagkaon dili mahimong gitipigan alang sa labaw pa kay sa duha ka oras sa mga panit lunang, haw o labaw pa sa usa ka oras sa plato samtang pagmintinar sa usa ka temperatura sa 65-70 degrees. Lab-as-cut mga utanon kinahanglan nga dugang pa sa pinggan atol sa usa ka kamot. Sa pag-andam salads gikan sa linuto nga mga utanon nga giandam nga abante mahimong gitipigan refrigerated sagol nga dili labaw pa kay sa 6 ka oras. Salads sa lab-as nga mga utanon nga gitipigan dili labaw pa kay sa 2 ka oras ug refilled sa lana - dili labaw pa kay sa 30 minutos. Aron pun-on kanila uban sa sour cream o mayonnaise dili gitugotan.

Rekomendasyon alang sa nutrisyon sa mga anak preschool mga grupo

Dugang pa sa mga gahum sa suplay kinahanglan nga obserbahan pag-inom rehimen. Hygiene kinahanglanon nagpakita sa panginahanglan alang sa mga bata sa paggamit sa panahon sa adlaw unboiled binotelyang tubig o sa linuto nga, nga girekomendar nga nausab sa matag tulo ka oras.

Pagpakaon mga anak giorganisar sa mga grupo. Atol sa pagtukod sa modernong kindergartern kinahanglan sa asoy sa posibilidad sa pagdesinyo aswat alang sa paghatod sa mga pagkaon sa ikaduha ug ikatulo nga salog.

Pagsunod sa tanan nga mga kinahanglanon alang sa organisasyon sa SanPiN pagkaon sa mga bata sa kindergarten garantiya sa pagpreserba sa ilang panglawas ug sa kalidad development diha sa linya sa edad.