Samsa Uzbek: unsaon pagluto

Ang Samsa Uzbek usa ka sustansya nga batch sa puff pastry nga adunay utanon, uhong o pagpuno sa karne. Adunay daghang mga resipe sa pagluto niining oriental nga pinggan, ug gusto namong ipaambit kanimo ang labing makapaikag.

Uling alang sa samsa. Resipe

Ang Uzbek nga pamaagi sa pag-andam sa minasa yano ra, mao nga sayon ra nimo kini maprodyus sa imong kusina:

• Paghumol sa upat ka tasa nga sifted nga harina sa trigo, 250 gramos nga linuto nga tubig ug usa ka gamay nga asin.
• Maghumdum sa minasa ug bahinon kini sa daghang bahin. Ibutang ang mga billet sa refrigerator sulod sa tunga sa oras.
• Paligira ang matag bahin ngadto sa usa ka nipis nga igo nga lut-od, ug unya lutoon kini uban sa natunaw nga margarine o tambok.
• Piloa ang matag piraso gamit ang mga rolyo, putla kini pag-usab ug paligdi kini pag-usab.

Sa dugang nga mga higayon nga imong gisubli ang gikatakda nga han-ay, ang daghang mga lut-od mahitabo sa nahuman nga pagsulay.

Classic Recipe

Sama sa giingon na nato, ang Uzbek nga samsa mahimong maandam sa nagkalainlaing paagi. Bisan pa, ang tradisyonal nga pinggan giluto sa uling sa usa ka tandoor (usa ka espesyal nga hurnohan), ug ang usa ka pagpuno gigamit nga nating karnero, matambok nga tambok ug daghang mga sibuyas. Aron masayon ang proseso, among gisugyot nga ang baking sasa sa hurno:

• Pag-andam sa minasa sumala sa resipe nga gihulagway sa ibabaw.
• Alang sa pagpuno, pagkuha og 300 gramo nga mutton o karne sa karne (itutok ang imong gusto nga gusto), 300 gramos nga karne, tulo ka sibuyas, asin, pepper ug zirut sa pagtilaw. Guntinga ang tanan nga mga sagol uban sa usa ka cube ug isagol sa mga panakot.
• Makapili ka sa bisan unsa nga porma alang sa samsa - mahimo kining usa ka kuwadrado, usa ka lingin o usa ka triangle. Guntinga ang minasa ngadto sa mga lingin o mga kuwadrado, ibutang ang sulod sa pagpuno ug luwasa ang mga sulud.
• Ibutang ang samsa sa usa ka tray nga linuto sa kalaha, gatas, nga may mga patulon.
• Pag-itlog sa itlog, i-apply kini sa usa ka brush sa nawong sa mga patties, ug dayon isablig ang mga liso sa sesame.

Pagluto sa samsa hangtud nga ang karne hingpit nga lutoon - mga tunga sa oras.

Samsa Layered Uzbekistan nga may Pumpkin

Tagda ang imong mga minahal sa usa ka lamian nga seasonal nga pinggan. Recipe:

• Ibutang ang usa ka spoonful nga asin sa usa ka lawom nga panaksan, ibubo ang usa ka baso nga tubig ug bungkagon ang itlog. Pag-boom sa mga sambog nga may usa ka whisk. Human niini, ibubo 500 gramos nga harina ug Kumuha sa minasa. Ibutang ang nahuman nga produkto sa usa ka pagputol, pagtabon sa usa ka panaksan ug pagbiya sulod sa usa ka quarter sa usa ka oras.
• Ang 200 gramos nga gipanitan nga pumpkin giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes.
• Maggaling sa 70 gramos nga matambok nga tambok ug idugang sa mga utanon.
• Gipaligid ni Ziru ang mga palma ug gibutang sa pagpuno. Sagola ang mga sagol, dugangi ang usa ka gamay nga lana sa utanon, asin ug pepper sa yuta.
• Isablig ang nagtrabaho nga nawong sa lamesa uban sa harina, ibutang ang minasa sa ibabaw niini ug dugmoka kini sa imong mga kamot. Human niini, pil-a ang lut-od sa katunga, isablig kini sa harina ug balik-balik ang operasyon.
• Guntinga ang minasa nga may usa ka rolling pin nga hinay hinay, lana sa nawong nga may lana sa utanon ug paligiron kini sa usa ka roll. Guntinga ang workpiece ngadto sa napulog duha ka piraso - kini ang basehan sa samsa.
• Paligira ang matag piraso sa minasa nga may usa ka rolling pin aron nga sa tunga-tunga kini mao ang mabaga, ug sa mga sulud - thinner. Sa tunga-tunga, ibutang ang pagpuno ug buta ang mga kilid aron ang samsa mao ang triangular.
• Ibutang ang mga tinapay sa usa ka linuto sa kalaha.
• Ang Yolk whisk uban sa usa ka gamay nga tubig ug brush sa linuto sa kalaha nawong.

Human sa 20 ka minutos, andam ang Uzbek nga samsa. Pag-alagad sa mga pastry sa lamesa nga adunay init o bugnaw nga mga ilimnon.

Samsa nga adunay mga patatas

Kining yano nga resipe mahimong gamiton sa porma nga gipresentar pinaagi kanamo o mahimo nimo nga madugangan ang pagpuno sumala sa gitinguha. Ang Uzbek samsa, ang litrato nga imong makita sa ibabaw, giandam ingon sa mosunod:

• Pag-andam og usa ka puff pastry gikan sa tulo ka baso nga harina, 250 gramos nga tubig ug usa ka gamay nga asin. Kung gusto nimo, mapalit nimo ang nahuman nga produkto sa pinakaduol nga pagluto.
• Paglimpyo ug pagputol sa unom ka medium nga patatas ngadto sa usa ka cube. Idugang ngadto kanila ang dugay nga tambok, mga panakot ug asin.
• Paligira ang minasa ug putol ngadto sa walo ka piraso. Hatagi ang matag blangko og porma sa lingin, ibutang ang pagpuno sa tunga ug panalipdan ang mga sulud.
• Sama sa naandan, ang grease sa nawong uban sa whipped yolk ug isablig sa liso sa sesame.

Magaluto alang sa tunga sa oras sa dili pa ang bulawan nga kolor.

Samsa Uzbek "Lazy"

Kining talagsaon nga pinggan sayon nga mag-andam alang sa pamahaw o alang sa tsa sa gabii alang sa tibuok pamilya. Ang resipe alang sa pagpangandam niini mabasa sa ubos:

• Gub-a ang 500 ka gramo sa puff pastry, paligdi kini ug putol ngadto sa 16 ka mga kwadro.
• Kay ang pagpuno, pagputol sa gipanitan nga mga patatas, mga sarsa ug mga sibuyas. Pagdagkot og maayo sa mga produkto sa lana sa utanon ug pabugnaw. Sagola sila sa asin, pepper sa yuta ug bisan unsang mga panakot.
• Ibutang ang pagpuno sa minasa ug i-tape ang mga sulud sa sobre. Uban sa sinagol nga itlog, ipakaylap ang nawong, isablig kini sa mga binhi nga poppy ug mga liso sa liso.
• Human niana nga dapit ang mga patties sa usa ka preheated hudno.

Sa pipila ka mga minuto, ang lamian nga pastries ibutang sa imong lamesa.

Samsa nga may gikaon nga karne

Gusto namon nga ipaambit sa inyo ang isa ka lain nga makawiwili nga resipe para sa lutuan nga oriental. Niining higayona magamit nato ang dili na tradisyonal nga pagputos. Bisan pa, ang pagtilaw niini wala madaot - kini miila sa Uzbek nga samsa nga atong gihigugma. Atong ihulagway ang pag-andam sa pinggan sa mga hugna:

• Galinga ang lima o unom ka mga bulbs, isagol kini sa 500 ka gramo nga karne sa yuta, dugangi ang tambok (kung adunay), asin ug mga panakot. Pagpalihok sa tanan nga mga sagol.
• Pag-andam og usa ka yano nga minasa nga dumpling, paligdi kini ug grasa uban sa natunaw nga margarine o lana sa utanon. Pil-a ang workpiece ngadto sa usa ka roll ug ibutang kini sa refrigerator sulod sa usa ka oras.
• Sa diha nga ang gikatakda nga panahon molabay, ang linukot makuha ug pagaputol ngadto sa gagmay nga mga piraso. Ang mga billet kinahanglan nga porma sama sa flat nga mga tinapay, ibutang ang pagpuno sa center ug panalipdan ang mga sulud.
• Ibutang ang "mga triangles" sa usa ka linuto sa kalaha nga gitabonan sa papel nga linuto sa pan, ibutang kini sa mga itlog, isablig sa itom ug puti nga sesame.

Ang pagluto kinahanglan nga lutoon sa usa ka maayo nga nainit nga hudno sulod sa tunga sa oras. Mahimo ka mag-alagad sa mga pie nga adunay sarsa nga kamatis ug mga panakot.

Samsa nga adunay manok

Sumala sa niini nga pie recipe mao ang lamian ug ubos-nga-tambok. Busa, sila mahimong luwas nga gigamit niadtong kinsa nagbantay sa ilang numero.

• Pag-andam sa minasa nga patubo ug himoa nga kini "moadto" sa ilalum sa taklob nga taklob.
• Alang sa pagpuno, pagkuha sa mga dughan sa manok o mga fillet. Guntinga ang karne ngadto sa gagmay nga cubes, isagol sa tinadtad nga mga sibuyas, zira ug cinnamon. Hinumdomi nga kon mas daghan ang imong sibuyas, mas dugaon ang imong pagkaon.
• Guntinga ang minasa ngadto sa gagmay nga mga piraso, ang matag usa giligid ug pun-on sa pagpuno.
• Guntinga ang mga sulud sa mga blangko, nga maghatag sa gusto nga porma sa mga pie.
• Ibutang ang samsa sa usa ka linuto sa kalaha ug ayaw kalimot sa pag-lubricate sa ibabaw niini uban sa sinagol nga itlog. Human niana, isablig ang mga pie nga itom ug puti nga liso sa liso. Kung gusto, mahimo usab nimo gamiton ang poppy seeds.

Ang Samsa Uzbeko giluto sa usa ka preheated hurno ug nag-alagad sa lamesa sa usa ka mainit nga porma. Ingon nga dugang sa pinggan mahimo nimo gamiton ang sarsa sa balay.