Sa unsa nga paagi sa paggamos Bacon? Pipila lamian resipe

Kini mao ang luwas sa pagtawag sa mga parat Bacon sa usa sa mga labing karaan nga Slavic linutoan pinggan. Giputos sa usa ka panapton nga piraso asin tambok kalan-on uban sa mga panakot, ug inubanan magpapatigayon sa usa ka taas nga panaw, ug Pilgrim, ug yano nga sundalo. Ug kini delicacy mao ang basehan sa pagkaon Chumakov vozivshih asin sa pinakalayo nga dapit sa Russia ...

Brisket mahimong gitawag nga usa ka matang sa tambok - sa usa ka tinuod nga iconic pinggan. Kini lahi kadaghan sa kalan-on nga bahin sa tambok ug sa kasagaran naglakip sa bukog o alud-od sa mga gusok. Siyempre, ang labing lamian Bacon, pickled sa imong kaugalingon. Humot, halang o matam-is, depende sa gusto, kini ag sa usa ka tarung nga adlaw sa semana panihapon o dignidad makadaug sa lamesa holiday. Alang sa impormasyon kon sa unsang paagi sa paggamos Bacon, ug nga gihisgotan sa artikulo.

Unsa ang dughan? Pagpili og usa ka piraso alang sa pickling

Kalan-on gikan sa gusok nga bahin sa lawas nga patay nga gihisgotan sa brisket. Kay salting baboy nga gigamit - kini mao ang lanahon, malomo, juicy streaky Bacon. Manipis nga alud-od gusok nga giputol sa kanunay, tungod kay sila sa paghatag sa usa ka espesyal nga kaanyag Bacon. Sa wala pa pickle Bacon, mas maayo nga pag-adto sa merkado sa mag-uuma, nga nagdala sa mga labing lab-as ug hatag-as nga kalidad nga hilaw nga materyales. Kalan-on ug sa tambok sa mga domestic baboy, mitubo diha sa dayag nga hangin, ug pag-ayo nga sa natural nga pagkaon mao ang kanunay nga humot ug lamian. Sa wala pa kamo sa pagpalit kinahanglan nga masiguro nga panglawas baboy mao ang tanan nga matarung. Konsensiya dealer nga malipayon sa paghatag sa tanan nga mga gikinahanglan nga mga dokumento.

Salting brisket uga nga pamaagi

Kasagaran, ang mga orihinal ug karaang mao ang dili ubos sa pinaka-ulahing mga inobasyon ug ang pinaka-ulahing mga kalamboan. Sa unsa nga paagi sa paggamos Bacon klasikal nga paagi? Kini nagkinahanglan sa usa ka Bacon, asin ug itom nga pepper.

Sliced kalan-on trangka kinahanglan nga rub sa mga sagol ug mobiya alang sa 2-3 ka adlaw solitsya. Gayud salted Bacon sa kakaraanan. Pickled nga paagi kini nga nakuha sa usa ka malumo ug humok, dali putlon. Sa diha nga ang usa ka kan-anan uban kaniya, kamo dili pa gani makuha ang mga panit. Kini nga Daghag Gamit nga pamaagi sa asin maayo tungod kay ang kalan-on mao nga nakuha hapit neyutral, apan sa samang higayon dili walay lami, expressive. Kini mohangyo bisan sa mga tawo nga dili mokaon halang.

Salting juicy brisket uban sa mga panakot, ug ahos

Apan mahigugmaon sa ahos ug sili ang pagpasalamat sa mosunod nga resipe. Tiyan tambok sagol hingpit uban sa usa ka lainlaing matang sa mga condiments. Sa wala pa sa unsa nga paagi sa paggamos Bacon uban sa pepper ug ahos, sa pag-andam sa tanan nga mga gikinahanglan nga mga sagol, rastolchem sila sa usa ka lusong ug Mix maayo. Sa niini nga sama nga sagol mahimong diha-diha dayon makadugang asin.

Kay niini nga resipe angay itom, puti ug pula nga pepper, oregano, paprika, cumin, uga nga mga utanon, coriander, ug labaw pa. Nga ang tanan nga nahigugma sa zdabrivat pagkaon - mobati nga gawasnon sa pagdugang ngadto sa mix! Miagi sa masher ahos makadugang palami ug sa tuman nga kahigpit. Grated mga panakot ug asin piraso sa Bacon mahimong giputos sa gauze, foil o plastic wrap sa seasoning dili crumble. Human sa usa ka magtiayon nga sa mga adlaw, nga kamo mahimo kaon delicacy humot balay.

Brine alang sa Bacon

Ang laing minatarong, sa maayohon komon nga paagi sa sa labing menos karaang kasaysayan nagtudlo kanato kon sa unsang paagi sa paggamos Bacon sa brine. Kini lahi sa nga sa piraso dili direkta prosalivatsya asin ug asin sa tubig sa nga natunaw ug mga panakot. Alang sa pagpangandam sa brine pagkuha sa 50 gramo sa asin matag litro sa tubig. Apan sa unsa nga paagi sa pagbutang sa mga panakot, ug condiments - usa ka butang sa pagtilaw. Brisket kinahanglan nga ituslob sa tubig ug gibutang sa ibabaw yugo.

salting panahon-agad sa gidak-on sa usa ka piraso. Kasagaran duha o tulo ka mga adlaw igo. Sa wala pa pickling brisket nga paagi sa usa ka ad-ad mahimong lard ahos.

Unsa nga file parat nga Bacon sa lamesa

delicacy Kini mao ang sulundon nga alang sa garnish sa linuto nga o nagluto patatas. Uban sa parat Bacon hiniusa nga panimalay pickling ug asin. Ibutang ang mga lamesa mahimong kahoy, seramiko o kulonon, ingon man usab sa pagkuha sa usa ka panapton nga lino.