Pesto resipe mao ang usa ka classic ug laing sa pesto sa Russian nga

Na sa ngalan sa mga bantog nga Italyano nga salsahan "pesto" ibutang ang usa ka pipila ka mga paagi sa pag-andam niini: pestato sa Italyano - sa pagyatak sa, rub, squeeze. Sa magluto kini nga gikinahanglan ninyo sa usa ka lusong ug sa pestle, bato nga mas maayo. Tumbaga ug kahoy makadugang sa lami ug palami sa mga salsahan dili gusto patay. Kon kamo gusto sa pagkuha sa usa ka tinuod nga pesto, unya ihatag sa mga blenders, tigsagol ug mga magagaling - sila dili modala sa gitinguha nga resulta.

Classical komposisyon pesto nakahukom sa dugay na, siyempre, naglakip kini sa mga produkto nga anaa sa Italy, apan dili kanunay nga anaa sa ibabaw sa merkado dinhi sa Rusya.

Kay ang pag-andam sa pesto nagkinahanglan lunhaw nga basil, Parmesan keso ug lana sa olibo - mao ang pundasyon. Dugang pa: nuts - mga liso sa bato pine pine nuts, ahos, coarse asin sa dagat. Ang eksaktong paghimo sa salsahan dili - siya mao ang pag-andam sa usa ka kapritso, pagsulay (apan mas maayo nga walay mga sayop). Sugdi rubbed dahon basil ug asin, nga mao ang iyang dako nga kristal sa pagpalambo sa epektibo nga paggaling ug leakage sa juice. Olive lana gidugang sa hinayhinay, ang mga sagol nga gipaila-ila sa hinay-hinay.

Kini nga pesto, nga gambalay mao ang yano nga, kini mao ang posible nga sa magluto alang sa lima ka minutos ug sa pag-alagad uban sa naandan nga pasta, linuto nga mga isda o kalan-on. Iyang lami ug kahumot decorate sa bisan unsa nga, ang labing unpretentious pinggan.

Kon sa panahon sa pag-andam sa pesto nagkinahanglan og usa ka kaayo nga nasinati cook, kini mao ang advisable nga diha sa kamot ug ang tukmang komposisyon sa mga produkto, nga walay analogues ug mga kapuli, ug ang ilang mga timbang nga ratio.

Aron sa pag-andam sa pesto resipe nga mahimong gitawag nga usa ka classic, kita adunay duha ka sagbayan sa green nga basil, 100 gramo sa Parmesan keso, dili ubos pa kay sa katunga sa usa ka copa sa lana sa oliba, duha ka cloves sa ahos, duha ka tablespoons sa gipanitan almendras.

Green basil pagalabhan niya ug uga kanila, gibutang sa usa ka lusong ug makadugang sa usa ka gamay nga asin sa rub sa usa ka circular motion sugod dahon aron sa pag-angkon sa usa ka Paste. Sliced ahos ug tibuok nga almendras nga dugang pa sa gagmay nga mga bahin. Sa katapusan add grated sa usa ka lino nga fino nga grater keso ug lana sa olibo. Andam, sa husto nga paagi linuto salsahan mao ang usa ka pare-pareho masa sa silky nga lunhaw, minatarong, sa maayohon mabaga nga pagkamakanunayon. Kini mao ang dugang pa sa soups, sandwiches gihimo uban kaniya. salsahan ang nagbantay sa refrigerated alang sa pipila ka mga adlaw, ug sa pag-ayo packaged, sa prisir - sa usa ka bulan nga walay mawad-an sa ilang mga palami.

Ug sa master niini nga pesto resipe mahimong komplikado, ug ihatag kagawasan ngadto sa ilang mga imahinasyon. Human sa salsahan, nga giandam pinaagi sa proseso sa paggaling sagol, nga nailhan sukad pa sa karaang panahon ug sa daghang mga nasud. Bisan sa Italyano pesto magluluto usahay makadugang sa usa ka gamay nga Mint, ug basil dili kaayo dugay na gipulihan sa tradisyonal nga parsley ug sa coriander. Sa habagatan sa Pransiya, sa Provence, sama sa Pista salsahan nga gihimo gikan sa parsley sagol, coriander ug basil, ang lain-laing mga matang sa keso, apan dili sa pagdugang almendras. Pula nga pesto nga gihimo sa sa habagatan sa Estados Unidos, sa pagdugang -sa-adlaw uga kamatis ug sa mainit nga pula nga pepper. Kini nga mga panig-ingnan sa mga nagdilaab nga nga pesto - salsahan, giandam pinaagi sa paggaling nga pamaagi mahimo usab nga naglangkob sa uban nga mga ingedientov. Kini dili Italyano, apan nga kamo mahimo sa pagtawag niini nga Russian nga pesto. Ang resipe sa salsahan niini nga gihimo sa mga produkto nga anaa kanato.

Sa Russia, ang pag-ayo-nga nailhan pula nga basil, apan kini adunay usa ka lig-on nga kahumot. Busa, sa wala sa lunhaw nga basil, mas maayo sa pagkuha sa 2 bunches sa parsley ug 1 hugpong cilantro (coriander), gipanitan pine nuts (sa usa ka quarter copa), mga usa ka gatus ka gramo sa keso sa usa sa durum, pipila ka cloves sa ahos, lana sa olibo.

Parsley ug cilantro pagkakusog kay sa basil dahon, Busa, permissible sa usa ka pipila ka segundo sa linukot nga basahon pinaagi kanila sa usa ka blender, ug unya galinga ang sa usa ka lusong uban sa coarse asin. Sa grinder sa magagaling nuts ug ahos, keso. Ang tanan nga mga sagol mao ang mga nagkasagol nga, dugangan sa lana sa olibo. "Pesto sa Russian," ingon man ang pesto resipe nga gitawag nato nga klasikal, hingpit nga inubanan sa pasta, linuto nga bugas, karne, isda. Kini mahimong ug salad pagsinina, ug palami sa utanon sabaw ug sandwich fillings.