Starorussky Kurnik. Pie, sa resipe nga nailhan nga Ivan ang Makalilisang

Bantog nga Russian nga pies kanunay nga mapahitas-on sa atong nasudnong linutoan. Pie ug mga pies uban sa juicy tambok rolyo, gikan sa labong patubo minasa, zarumyanennye hudno, gipakaon ngadto sa Moscow labing maayo nga mga kan-anan, ang gihulagway diha sa classic mga buhat sa Russian nga literatura, kini na ug nagpabilin nga usa sa mga nag-unang mga kurso sa bisan unsa nga festive nga kalan-on.

Kurnik - pie, sa resipe sa nga mao ang ilabi popular sa habagatan sa rehiyon sa Russia, ang Don ug Kuban, nailhan sukad pa sa immemorial. Kini gisulat nga ebidensiya nga ang usa ka taas nga multi-hut-ong nga cake nga puno sa manok-alagad Ivanu Groznomu. Complex, nga naglangkob sa daghang mga sapaw, mga haklap ug lain-laing mga toppings, ang kinabag-an sa nga mao manok, ang book nga mao ang usa ka simbolo sa kadagaya, pagkamaabiabihon ug sa kaayo sa kasagaran gidayandayanan sa kasal lamesa.

Classic Old Russian Kurnik - pie, sa resipe nga adunay iyang kaugalingon nga piho nga mga bahin. Ang cone shaped-kabhang sa iyang linuto gikan sa tinapay nga walay levadura pastry. Kini mao ang usa ka matang sa bag pagpuno gitapos komplikado nga naglangkob sa kalan-on, fungal ug kalan lut-od nga gibalhin manipis nga pancakes. Sa ibabaw sa niining komplikado nga gambalay dahon sa usa ka lungag nga nag-umol sa panahon sa linuto sa kalaha alisngaw nga migula. Sa diha nga ang book nga malingin nga gikuha gikan sa hudno ug piping mainit nga nag-alagad sa lamesa, siya kurilsya sama sa usa ka bulkan, nagtuo nga kini nagpatin-aw ang ngalan niini.

Classic Kurnik - book, kansang resipe mahimong makita diha sa daan nga cookbooks, sa paghimo sa malisud ug masamok. Kay ang iyang produksyon kinahanglan nga mogahin sa usa ka daghan sa mga panahon ug paningkamot. Apan ang resulta mahimong bili niini. Ug, tingali, ang usa ka maayo nga tig-abiabi kinahanglan mosulay sa magaluto sa usa ka book nga sa usa ka importante nga hitabo sa pamilya, sa pagbuntog sa mga dinapit.

Unsa nga paagi sa magaluto Kurnik? Kay kini book nga sa paggamit sa sa labing menos tulo ka matang sa fillings. Usa ka layer kinahanglan nga gihimo sa linuto nga kalan-on nga manok, ang ikaduha - gikan sa buckwheat o bugas porridge, nga sinaktan sa fried sibuyas, sa ikatulo nga layer aron sa uhong, linuto nga itlog, acidic nga currant, ug uban pa

Pag-andam sa usa ka tinuod nga Russian nga Kurnik. Pie resipe ang tradisyonal nga gigamit alang sa mga kasal. Unang sa paghimo sa pastry kabhang. Kini mao ang nga sinaktan gikan sa duha ka mga copa nga harina, ang katunga sa usa ka pack sa mantequilla, mga itlog, sa tulo ka mga tablespoons sa sour cream, usa ka ikaupat nga bahin sa copa sa gatas, slaked soda. Maayong vymeshennoe minasa nga giligid ngadto sa usa ka bola ug gibutang sa fridge.

Kay ang pagpuno sa lutoon mo ang manok, luag nga kalan-on nga gikan sa panit ug mga bukog, ug sa matahum nga mga chop. Ang ikaduha nga layer makabaton sa usa ka pagpuno sa linuto nga bugas nga sinaktan sa tinadtad lab-as nga mga utanon, ang ikatulo nga layer himoon fried uhong ug sibuyas. Ang tanan nga mga sapaw, mga haklap nga gikinahanglan aron sa pagdugang sa asin sa pagtilaw.

Ang matag layer sa pagpuno ipasa sa pancake. Pancakes magaluto resipe sumala sa bisan unsa nga nailhan, o lab-as nga patubo. Kurnik kinahanglan nga magaluto pancakes siyam.

Sa higayon nga ang tanan nga mga sagol sa book nga mao ang andam na, kini nga kolektahon. Ikaupat sa walay levadura nga minasa nga giligid ngadto sa reservoir, nga sa gidak-on kinahanglan nga gamay mas dako pa kay sa diametro sa ang mga pancake. Sa ibabaw sa book nga mikaylap sa ikatolo ka bahin sa bugas, ug unya ang mga pancake, ang mga pancake sa ibabaw sa manok, nga sa ibabaw tabon uban sa usa ka pancake pag-usab. Ibutang sa ibabaw ikatulo nga sa mga pagpuno sa mga uhong, pag-usab pagsira sa iyang pancake ug sa ingon sa, hangtud nga ang tanan sa pagpuno nahuman. Ang tumoy layer kinahanglan nga sa usa ka pagpuno, apan dili sa pancake. Ngadto sa book nga mas juicy, ang matag layer sa pagpuno ibubo sa usa ka gamay nga kantidad sa salsahan nga giandam sama sa mosunod. 50 gramo sa mantequilla, matunaw sa stove sa, sa pagdugang ngadto sa kini nga usa ka spoonful sa harina nga fino, mix mantequilla uban sa harina ug lawom nga fried, nan kini nga sagol sa hinay-hinay nga ibubo sa manok sabaw, hangtud nga ang salsahan hangtud sa usa ka Densidad sa sour cream. Sa katapusan nga mga yugto niini sa pagdugang sa duha ka tablespoons sa sour cream o sa usa ka ikaupat nga bahin sa copa sa bug-at nga cream.

Gikan sa nabilin nga bahin sa pagsulay gamay mao detachable alang sa dekorasyon, ug ang uban nga giligid ngadto sa usa ka malingin nga layer ug pagatabonan kanila pundok sa pancakes ug mga toppings nga gihimo sa ibabaw sa mga "bolkan" sa usa ka lungag. Kurnik decorate linilok test, kini lubricates sa yolk ug gibutang niya ang mga linuto sa ibabaw sa usa ka malumo kainit.

Kurnik mao ang usa ka yano nga resipe alang sa mga dili masaligon sa ilang abilidad, o dili gusto sa paggahin sa usa ka daghan sa mga pwersa sa culinary kalipayan, nga kamo mahimo magluto stuffed manok ug mga patatas (linuto nga manok layer ug sa usa ka layer sa linuto nga patatas, nga gipainum niya uban sa sour cream salsahan). Sa kini nga kaso, kay ang kadaghanan sa mga book nga mahimong gikuha ingon sa usa ka lab-as ug patubo minasa.