Parmesan - keso, nga mao ang usa ka simbolo sa Italyano nga linutoan

Unsa ang simbolo sa Italyano nga linutoan? Daghan ang walay duhaduha moingon nga kini nga keso - keso, nga adunay usa ka minatarong, sa maayohon talagsaon ug orihinal nga pagtilaw. Sulod sa daghang siglo kini mao ang garbo sa Italya. Parmesan obligado kabantog sa iyang adunahan nga pagtilaw ug kahumot, ingon man usab sa labing maayo nga kalidad, nga gigamit sa pagluto (dili kini dissolve sa dagway sa pisi, nga kasagaran mahitabo sa ubang mga matang sa keso). Kay ang tagsatagsa 100 g sa Parmesan keso nga 41.5 g protina, 32 g nga matambok, 19.4 g sa tubig, 1.8 g sa sodium, ang produkto usab naglakip sa phosphorus, potassium, magnesium, bitamina E ug sa A. Dugang pa, 100 ka gramo sa keso Parmesan sama nga protina sama sa 185 g sa karne, baboy o 190 g 225 g trout.

Parmesan gigamit alang sa daghan nga mga pinggan sa kusina. Kini mahimo usab nga nag-alagad ingon nga snacks o dugang pa sa pasta casserole, risotto, sauces o soups. Batan-ong mga Parmesan mao ang lamian uban sa mansanas, pears o peaches. Kasagaran kini nga rubbed sa usa ka lino nga fino nga grater o putlon manipis nga flakes. Sa walay duhaduha, Parmesan - keso, nga mao ang usa sa mga tastiest sa tanan sa Italya.

Nailhan sa tibuok kalibutan, kini nga keso gigama sa Parma, Modena, Reggio ug Bologna sukad sa ikapulo ug tolo ka siglo. Sa tibuok nasud adunay mga linibo sa lain-laing mga matang sa niini, ug ang lami sa matag mao ang nagsalig sa ibabaw sa mga panahon, sa mananap feed ug rehiyonal nga mga tradisyon.

Parmesan adunay usa ka kahayag yellow nga kolor ug halang, dato lami (kaayo mahait). Siya nagpasabut sa matang sa malisud nga mga keso. Parmesan moabut diha sa porma sa mga dako nga concave ligid adunay sapaw sa usa ka tinapay sa mga sulat. Maayong keso kinahanglan crumble ug matunaw sa imong baba, ug sa unod dili kinahanglan nga kaayo dako nga liki o delamination.

Kini nailhan nga Parmesan - keso nga adunay sulod sa usa ka dako nga kantidad sa tambok, protina ug sodium. Ug siya naghimo sa tulo lamang ka mga components - baka gatas, sa dagat asin ug sa natural nga rennet. Ang pagkawala sa mga additives ug mga preservatives, sumala sa daghan, sa paghimo niini nga ang hari sa mga keso. Kay 23 ka adlaw siya matumog na sa brine, unya gibutang sa ibabaw sa mga shelves alang sa nagkahinog, nga moabot sa duha o tulo ka tuig. Ang pagkahamtong sa keso nga gitan-aw sa usa ka martilyo - ang tingog kinahanglan nga dull. Human sa nagkahinog keso mao ang naandan nga kainit ngadto sa 550 ° C temperatura ug unya sa hugut giputos sa usa ka gapas nga panapton. Siya nagpadayon sa panahong walay tino.

Adunay na orihinal ug talagsaon nga mga resipe, Parmesan keso nga pasundayag sa mga nag-unang papel. Pananglitan, ang usa ka Cesar salad andam lamang uban sa niini nga matang sa keso. Classic "Cesar" gilangkoban sa lettuce, pula nga sibuyas, lana sa olibo, lemon juice, ahos, mustard, Parmesan keso, puti nga tinapay, asin ug pepper. Sa usa ka gamay nga panaksan sa pag-mix sa lana sa olibo, lemon juice, usa ka pipila ka cloves sa ahos, mustard, pepper ug asin. Mix sa maayo. Sa usa ka dako nga frying pan sa kainit sa usa ka gamay nga lana ug fry 2 sa ibabaw niini ahos cloves hangtud nga bulawan sa book nga, unya gikuha gikan sa kalaha. Sa init nga lana, gibutang niya ang mga tinapay cut ngadto sa cubes ug fry niini hangtud nga bulawan brown. Sa lain nga panaksan, mix ang salad ug Parmesan (keso kinahanglan nga grate), ibubo sa tanan nga mga salsahan, dugangan sa croutons ug sibuyas, ug Mix-ayo.

Mobati nga gawasnon sa pagdugang sa mga keso sa diha nga nag-alagad sa linuto nga bugas, pasta ug bisan sa patatas. Ang mga isog nga palami matang sa bisan unsa nga kalan-on.

Siguroha nga magluto sa stuffed kamatis uban sa Parmesan keso, usa ka resipe alang kanila gihatag sa ubos.

Kay sa usa ka snack, ikaw kinahanglan, sa pagkatinuod, iya kamatis, mayonnaise, Parmesan, Dijon mustard, uga oregano, asin ug pepper, lab-as parsley, mozzarella keso. Preheat hudno sa 175 ° C. Guntinga ang mga kamatis sa katunga, ug ibutang sila sa ibabaw sa linuto sa kalaha nga papel. Sa usa ka panaksan, whisk sa tingub sa mga mayonnaise, keso, mustard ug oregano. Panahon uban sa asin ug pepper sa pagtilaw. Pinaagi sa paggamit sa usa ka cuchara, ang resulta mao ang mga pangmasang-ob sa usa ka ad-ad sa tomato, magasablig mozzarella ug parsley. Magaluto alang sa bahin sa 15 minutos, hangtud nga ang pagpuno mao ang bulawan nga brown. Mag-alagad diha-diha dayon.