Pasta stuffed uban sa Italyano

Kasaysayan stuffed pasta nagsugod dugay na kanhi. Kay sa panig-ingnan, ang bantog nga Italyano magbabalak ug magsusulat, Dzhovanni Bokkachcho, sa XIII nga siglo, nga gihisgotan sa iyang imortal nga buhat "Ang Decameron," usa ka matang sa stuffed pasta - Ravioli. Ug ingon nga ang dapit nga natawhan sa pasta sa kanunay giisip Italya, hapit sa tanan nga rehiyon sa nasud adunay iyang kaugalingon nga exclusive ug talagsaon resipe alang sa stuffed pasta. Kay sa panig-ingnan, sa rehiyon sa Liguria ug Ravioli karakter panzotti, rehiyon Emilia-Romagna - tortelloni ug cappelletti, samtang ang Piedmont rehiyon - agneolotti.

Stuffing alang sa pasta sa pag-alagad ingon nga usa ka pagpuno sa kalan-on, isda o mga utanon, ug matam-is nga mga pagpuno nga gihimo gikan sa cottage keso o bunga. Sa mubo, sama sa usa ka butang nga stuffed pasta - usa ka butang sa pagtilaw ug gusto sa matag Gourmet gilain. Depende sa kon unsa kini naglangkob sa pagpuno alang sa pasta, gihulagway pinaagi sa ilang ngalan. Mao kini ang, sa lain-laing sa panagway ug stuffing pasta mosunod:

• Ravioli. Lami sama sa dumplings, bisan tuod ang square porma. Sa sinugdan, kini nga pinggan mao lamang vegetarian, ug lamang sa ulahi misugod sa stuffing data pasta sa kalan-on. Kasagaran Ravioli stuffed uban sa kalan-on, keso o spinach.
• Tortellini - kini pasta, stuffed uban sa kalan-on o sa keso, susama sa mga gagmay nga-kadako dumplings.
• Tortelloni - sa sama nga tortellini pasta, apan nga ang order mao ang mas dako.
• Cannelloni - sa usa ka dako nga pasta sa porma sa usa ka silindro. Kini nga mga mahimong stuffed pasta matang sa toppings ug magaluto sa hudno.
• Agneolotti - kini pasta, stuffed uban sa yuta nga karne, utanon ug isda. Kasagaran agneoletti square-shaped sa serrated sulab. Magluto sa pasta sa usa ka karne sabaw uban sa nangatunaw mantequilla.
• Panzoti - usa ka matang sa stuffed pasta triyanggulo porma.
• Anolini (totelli) - pasta sa dagway sa usa ka semicircle uban sa hapsay sulab nga stuffed uban sa keso o kalan-on.

Pasta stuffed - cannelloni

Cannelloni - sa usa ka dako nga cylindrical porma pasta, nga kamo makahimo sa mga butang sa usa ka lainlaing matang sa mga fillings. Nagluto cannelloni sa hudno sa bechamel ug Bolognese salsahan. Palita ang pasta mahimong sa halos sa bisan unsa nga supermarket, apan kon kamo dili makakaplag kanila sa tindahan, sila makahimo sapaw, mga haklap sa lasagna, pre lasagna hubag sa kadagaya sa tubig hangtud nga sa bug-os nga linuto.

Usa ka yano nga resipe alang sa stuffed pasta sa minced kalan-on - cannelloni

Ang mga sagol nga gikinahanglan sa pag-andam sa pagpuno sa:

• cannelloni pasta;
• lana sa oliba;
• 1 kg sa maniwang nga karne o baboy mince;
• shredded sibuyas;
• nahugno ahos;
• carrots;
• lab-as o pickled kamatis ;
• pinch sa mga uga nga mensahe;
• usa ka pinch sa Rosemary;
• asin, pepper;
• ½ kopa uga nga puti nga sa vino;
• keso;
• lab-as nga greens.

Aron sa pag-andam sa bechamel salsahan:

• 100 g mantequilla;
• 1 litro nga gatas;
• 4-6 tablespoon nga harina.

Pan fry sa ahos ug sibuyas ug mga carrots sa, precut ngadto sa lino nga fino nga strips. Idugang sa mga utanon minced kalan-on. Human sa 2-3 ka minutos, ibubo sa usa ka gamay nga puti nga vino, ug simmer sa kalan-on alang sa ingon sa kadugayon nga sa vino nga evaporated. Aron makatilaw sa pagdugang mga panakot, ug asin. Cannelloni pasta nga giandam sumala sa mga panudlo sa packaging. Stuffed pasta linuto sa minced kalan-on sa paggamit sa usa ka tablespoon. Unya stuffed pasta gikan sa ngadto sa usa ka linuto sa kalaha bandeha ug igasablig madagayaon béchamel salsahan. Ibutang ang mga hiwa sa tomato sa pasta ug isablig sa uban sa grated keso. Hudno pasta stuffed uban sa kalan-on ug mga utanon sa preheated hudno alang sa bahin sa 10-20 minutos.

Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa usa ka bechamel salsahan

Sa usa ka saucepan matunaw sa mantequilla ug ibubo sa gatas. Pagsagol sa pagdugang nga harina. Dad-a sa Nagabukal salsahan. Bechamel salsahan sa iyang pagkamakanunayon kinahanglan nga sama sa sour cream. Add seasoning sa pagtilaw sa asin.