Unsa nga paagi sa pag-magluto sa pasta carbonara?

Daghan kanato sa paghigugma Italyano nga linutoan. Usa sa labing popular nga pinggan, nga nailhan sa halayo sa unahan sa mga utlanan sa niini nga kahimtang mao ang pasta carbonara resipe nga makakat-on kamo gikan sa artikulo karon.

Ang classic version: ang usa ka set sa mga produkto

Mausab tradisyonal nga Italyano nga pasta component giisip Bacon, kaniadto giasal sa usa ka matahum nga bulawan nga hue. Kini mao usab ang national pinggan mao ang dali nga giila sa atubangan sa mga salsahan, nga lahi dili makalimtan saturated tart pagtilaw. Ingon nga bahin sa maong usa ka piquant pagpuno kanunay karon lab-as nga itlog ug keso. Aron sa pag-andam sa maong usa ka pinggan, ang tanan nga mga sagol nga imong gikinahanglan sa pag-andam daan. Sa imong kusina mga kabinet kinahanglan nga:

• 200 gramo sa pasta.
• Duha ka hilaw nga manok itlog.
• 140 gramos gunchiale. Kon gikinahanglan, kini mahimong pulihan pancetta.
• 130 gramo sa keso pecorino Romano.

Busa ikaw sa pagkuha sa usa ka classic pasta carbonara, listahan sa ibabaw kinahanglan nga tugbangan sa upat ka pinches sa itom nga pepper.

Ang pag-andam nga teknolohiya

Una, kamo kinahanglan nga sa pagbuhat sa gunchiale o pancetta. Sila pagaputlon ngadto sa manipis nga mga cubes dugay. Human niana, sa usa ka linain nga panaksan pag-ayo whipped itlog ug combine sila sa usa ka parisan pinches pepper ug katunga sa kanhi grated keso. Ang tanan nga hingpit gayud sa gimasa hangtud nga hapsay.

Ang salin sa keso ibubo duha ka pinches sa pepper ug sa gawas sa sa sa kilid. Nga ikaw ang usa ka tinuod nga lamian pasta carbonara, usa ka litrato nga ipresentar sa ulahi, ang mga nag-unang nga sangkap sa linuto nga sa Nagabukal nga tubig uban sa usa ka gamay nga kantidad sa lana sa oliba. Andam Spaghetti recline sa usa ka colander sa pagkuha Isalikway sa sobra nga fluid.

Sa usa ka pre-naandan nga kainit ug gilanahan skillet ipadala tinadtad pancetta o gunchiale ug fry sa hangtud nga ang Bacon mga hiwa mahimong transparent. Human niana, ang mga pinggan gikuha gikan sa kainit ug cooled. Chilled nagkasagol nga sulod sa sa kalaha uban sa salsahan ug naandan nga kainit sa usa ka minimum nga sa kalayo, sa paghinumdom sa pagpalihok sa kanunay. Unya ang pagpadala-linuto spaghetti. Sa wala pa ang pag-alagad sa pinggan mahasablig uban sa grated keso patayng.

Pasta Carbonara sa vino: sa listahan sa mga sagol

Pinggan linuto sa niini nga resipe, adunay usa ka labi taas nga kaloriya sulod. Busa, kini kinahanglan nga-ut-ut uban sa Pasidaan sa mga tawo nga mosunod sa numero. Kon modesisyon sa pagtratar sa imong kaugalingon ug sa imong mga minahal niini nga talagsaon nga treat, sa pagsulay sa pagpalit daan sa tanan sa husto nga mga pagkaon. Sa dili pa kamo magsugod sa proseso, sa pagsiguro nga adunay sa imong paglabay:

• 400 gramo sa manipis nga spaghetti.
• Duha ka lab-as nga manok itlog.
• 200-300 gramos sa Bacon o ham.
• 150 milliliters sa mga uga nga puti nga vino.

Busa ikaw sa pagkuha sa usa ka tinuod nga pasta carbonara (resipe uban sa mga litrato nga imong mahimo tan-awa sa artikulo karon), listahan sa ibabaw kinahanglan nga balosan sa tulo ka mga tablespoons sa lana sa kalidad sa olibo, duha ka cloves sa ahos, asin ug pepper.

Paghulagway sa proseso

Sa una, lutoon mo ang mga spaghetti. Samtang sila nag-andam, nga kamo mahimo putlon ug lightly fry sa Bacon. Lima ka minutos ang milabay, dugang pa sa kini nga usa ka puti nga vino, ug evaporate kini sa bug-os nga pagkadula sa baho sa alkohol.

Samtang, ang usa ka atabay-pinikpik nga itlog nga sinaktan sa sa mga pre-grated keso ug tinadtad ahos. Adunay panahon sa lutoon mo spaghetti hiniusa sa usa ka pinggan uban sa salsahan niini. Ang nahuman nga pasta carbonara pagbalhin ngadto sa usa ka maanindot nga panaksan, ug sa pag-alagad.

Option sa cream

Pinggan linuto sa niini nga resipe, kini turns incredibly lamian ug sustansiyadong. Sa dili pa kamo magsugod sa proseso, kamo kinahanglan nga tuod sa kahoy sa ibabaw sa tanan nga mga gikinahanglan nga mga produkto. Sa imong kusina kinahanglan nga:

• 150 gramos aso baboy loin.
• Tulo ka hilaw nga manok itlog.
• 300 gramo sa pasta.
• 50 ml cream.
• 150 gramo sa keso.

Aron nga nahimo gikan lamian ug kinasingkasing nga pasta carbonara, listahan sa ibabaw nga pagatinguhaon aron sa pagdugang sa clove sa ahos, sa tulo ka mga tablespoons sa lana sa kalidad sa olibo, asin ug itom nga pepper.

Lutoa ninyo ang spaghetti sa Nagabukal nga tubig, sa pagsunod sa mga instruksyon sa packaging. Samtang andam na sila, nga imong mahimo sa refueling. Sa frying pan fry sa mga tinadtad brisket ug pre-tinadtad ahos. Sa usa ka linain nga panaksan combine kaniadto whipped itlog, cream ug grated keso. Ingon sa usa ka resulta, kinahanglan nga kamo adunay usa ka minatarong, sa maayohon baga pare-pareho masa.

Magluto sa pasta may panahon sa pagpanglingkod sa usa ka colander ngadto sa sobra nga fluid drained. Human nga sila gipadala ngadto sa kalaha fried baboy loin. Sa niini nga gidugang sa usa ka sinagol nga itlog ug keso ug cream ug ang katunga sa usa ka minuto mainit nga sa ubos nga kainit. Katloan ka segundos ang milabay sa kalaha nga gikuha gikan sa board. Ang nahuman nga pinggan pagbalhin ngadto sa usa ka lawom nga sudlanan. Sa wala pa ang pag-alagad kini mao ang madanihon sa pag-decorate sa mga kamatis ug lab-as nga mga utanon.