Panihapon, cebada; Features, mga benepisyo, resipe

Kay sa usa ka hataas nga panahon sa shelves sa atong mga tindahan nga makaplagan lamang sa trigo nga harina, apan karon bisan asa nga imong mahimo sa pagpalit sa mga produkto gikan sa labing lain-laing mga trigo. Dinhi ug sa cebada nga harina, mao nga gitahud sa karaang mga panahon, mibalik sa among lamesa. Kay kini mao ang mapuslanon ug tasty nga gikan niini nga kita magluto?

Kalainan sebada nga harina

Cebada - mao ang usa sa labing karaan nga mga kultura, nga nailhan sa karaang Korea ug Egipto, diin sa trigo ug sa paghimo sa harina nga linuto porridge. nag-ingon usab ang Bibliya sa trigo, ug sa tanan nga mga pasalamat ngadto sa kamatuoran nga ang sebada mao ang unpretentious ug motubo diha sa niini nga mga uga nga mga yuta, sama sa Palestina. Ug sa Russia, kini nga produkto nga nailhan. Pinaagi sa dalan, ang mga bun - kini dili lang sa usa ka fairy-tale kinaiya, apan usab sa tradisyonal nga pastries gikan sa harina sa sebada. Ug gikan niini ug naghimo oatmeal porridge.

Panihapon, sebada abuhon-puti nga kolor. Siya sa iyang kaugalingon walay lami o baho, apan ang natapos nga produkto naghatag og usa ka talagsaon nga tart pagtilaw tungod sa dako nga kantidad sa fiber. Ingon sa fino nga harina nga mahimong sa duha ka matang:

• Wallpaper - hapit tibuok-trigo nga harina sa usa ka dako nga gidaghanon sa bran.
• Seeded - usa ka "limpyo nga" trigo nga harina nga walay mga kabhang.

Mapuslanon kabtangan

Sa rating sa mga mapuslanon nga mga produkto alang sa tawo nga naghimo sa mga siyentipiko, sebada anaa sa ikaduha nga dapit. Kini makatabang sa pagpakunhod sa "daotan" cholesterol tungod sa hataas nga sulod sa beta-glucan. Dugang pa, ang usa ka tinubdan sa bitamina A, B, PP, ingon man usab sa puthaw, potassium, sodium, ug ubang mga micronutrients, sebada nga harina nga mao ang dato. Mapuslanon nga kabtangan sa mga produkto nagdepende sa sa atubangan sa bran (ug busa, ang usa ka dako nga kantidad sa fiber) nga labing maayo sa pagtrabaho sa sa tiyan tract.

Features pagluto ug sa pagtipig

Pancakes gikan sa harina sa sebada nga nakuha maayo kaayo, apan usab kini mao ang maayo nga gamiton alang sa zaguschivaniya sauces. Siya sa linuto sa kalaha naghatag sa usa ka espesyal nga softness, apan alang sa pag-andam sa mga tinapay nga mao ang mas maayo sa pag-mix kini sa trigo - cebada mga porma kaayo gamay nga gluten, mao tinapay nga nakuha gikan niini mao ang dili kaayo madanihon.

Panihapon, cebada - sa usa ka madunot produkto, mao nga dili mobiya sa usa ka hataas nga panahon abli sa usa ka pack, ug kini mao ang labing maayo sa pagbu-bu sa mga produkto sa usa ka baso o metal nga sudlanan uban sa usa ka hugot nga paglabaw. Kon gusto sa paggamit sa fino nga harina nga mao ang talagsaon, kini dili tindahan ang mga tibod sa usa ka kabinet, ug sa usa ka mabugnaw nga dapit sama sa usa ka refrigerator.

Cebada nga harina: resipe gikan sa iyang

Kon ikaw gipalit sa usa ka pack nga harina sa cebada, ug wala mahibalo nga kini nga gikan niini, mobati nga gawasnon sa pagsugod sa usa ka batch, sama sa legendary koloboks.

Bola cebada sa pag-andam sa kaso. Ikaw kinahanglan nga:

• 2.5 mga copa nga harina sa cebada;
• ang usa ka baso nga tubig;
• katunga sa usa ka copa sa sour cream;
• 200 g mantequilla;
• tablespoon asukar;
• teaspoon asin;
• sesame alang sa obvalivaniya.

Alig sa harina nga fino sa usa ka panaksan, sa pagdugang sa mga nahabilin nga mga uga nga mga sagol ug mix pag-ayo sa tanan nga whisk. Ibubo sa tubig, gibutang niya ang sour cream ug mantequilla (kini kinahanglan nga matunaw). Mix ang tanan nga mga pala, ug unya Kumuha sa kinumot pinaagi sa kamot hangtud nga hapsay ug uniporme. Hatagi sa kinumot sa usa ka gamay nga bakak, ug unya pinching sa mga bahin, sa dakin-as sa iyang mga kamot bola sa gidak-on sa itlog sa usa ka himongaan ni. Natapos bola roll sa sesame ug magaluto sa ubos nga kainit (ubos pa kay sa 170 degrees) mga 40 minutos. Siguroha nga ang sesame binhi dili masunog. Ikaw kinahanglan nga pagkuha sa kagumkom humot nga tinapay, nga sa minithi haum alang sa pamahaw o sa usa ka baso nga gatas.

Apan alang sa matam-is nga pastry nga harina, sebada mahimong mapuslanon. Kini mao ang mapuslanon sa pag-andam sa, alang sa panig-ingnan, cookies.

Nagpitipiting biscuit giandam sama sa mosunod:

• ang usa ka baso nga harina sa cebada;
• baso nga harina sa trigo;
• 100 g mantequilla;
• 3 tablespoons sa asukal sa usa ka slide;
• teaspoon linuto sa kalaha soda;
• 2 itlog.

Humok mantequilla, itlog ug asukar mix sa maayo ug gibunalan sa usa ka mixer. Sa usa ka linain nga panaksan, combine ang mamala nga sangkap ug mga bahin sa pagsulod sa mga sagol nga lana-itlog. Pagpalihok sa hamis nga tuskig nga minasa. Kon gikinahanglan, makadugang dugang nga harina. Paligira ang mga gikan sa minasa diha sa usa ka layer 5 mm mabaga nga molds ug giputol biscuit. Magaluto sa 160 degrees alang sa 30 minutos, apan pagtan-aw sa dili halad.

Ug siyempre, diin walay usa ka humok nga, humot ug mapuslanon cebada sa tinapay. Sulayi sa magluto kini sa ibabaw sa minasa. Pag-andam alang niini nga abante:

• 200 gramo sa cebada nga harina;
• 250 gramos sa tubig;
• tablespoon malt syrup.

Mix ang tanang butang ug sa pagbiya sa usa ka mainit nga dapit alang sa usa ka adlaw. Unya sa pag-andam sa kinumot ug sa mga minasa gikan sa mosunod nga mga sagol:

• 500 ml sa mainit nga tubig;
• 300 gramo sa cebada nga harina;
• 500 gramo sa harina sa trigo;
• tablespoon sa asin.

brew Ang unang pagdugang sa tubig, ang tanan nga nagkasagol, nan ang mga sagol nga sa lain-laing mga matang sa harina nga fino ug sa asin nagmasa minasa. Kini mobalik gikan sa basa-basa nga ug gamay runny. Mobiya kini sa soak alang sa katunga sa usa ka oras, ug unya mikaylap sa pripylennuyu floured nawong ug pagabahinon sa duha ka bahin. Busa kamo og duha ka tinapay o rolyo. Ibutang ang minasa ngadto sa agup-op ug mobiya alang sa 2 ka oras. Magaluto panginahanglan sa usa ka agup-op sa usa ka temperatura sa 200 degrees sa ferry (lang paglabay sa ubos sa mga hudno sa pipila cubes yelo) alang sa 10 minutos. Unya pagpakunhod sa kainit sa 175 degrees ug sa magluto sa gawas sa alisngaw 50 minutos, ug mobalik sa hudno blower, kon adunay usa. Busa og crispy tinapay. Sa diha nga ang tinapay magaluto, pabugnawan kini sa ilalum sa usa ka tualya nga ang tinapay wala nahumok.