Pag-ani uhong alang sa tingtugnaw. Pamaagi sa pagproseso

Ang matag asawa nahibalo kon unsaon sa pagtrabaho sa ting-init - ug diha sa panahon sa tingtugnaw. Daghang mga tawo sa ting-init ug sa tingdagdag sa paghimo sa pagpangandam alang sa tingtugnaw uhong. Ingon sa usa ka kinatibuk-ang pagmando sa, magluto compote o jam mahimong daghan, apan sa unsa nga paagi sa paghimo sa pag-ani uhong alang sa tingtugnaw, nahibalo dili tanan. Kasagaran, kini nga mga housewives sa paggamit sa mga uhong. Kini nga mga uhong nga gibaligya sa mga tindahan, ug sila dili makaplagan diha sa lasang.

Unsa nga uhong nga mas maayo?

Ang mga eksperto sa rekomend sa pagpalit sa uhong lab-as nga uhong gamay. Sa diha nga pagpili kamo kinahanglan nga mobayad sa pagtagad ngadto sa ilang mga nawong. Kini kinahanglan nga limpyo, puti, nga walay mga timailhan sa nangadunot.

Pagpangandam sa mga uhong alang sa tingtugnaw

Busa, human sa pagpalit sa mga uhong nga imong mahimo magsugod niini nga pamaagi, sama sa pag-ani sa mga uhong. Una, bisan pa niana, kinahanglan nga pag-ayo nga gikuha gikan sa mga kalo sa panit ug giputol balik. Dugang pa uhong nahugasan ug mikaylap ngadto sa usa ka kalaha. Unya kinahanglan aron sa pagdugang sa usa ka panaksan sa mga uhong nga lemon juice sa rate sa 1 lemon 450 gramo sa uhong. Ikaw kinahanglan usab nga makadugang dinhi ug usa ka pinch nga asin. Human nga nag-una sa tubig aron nga kini naglangkob sa mga sulod sa usa ka kilid sa mga 3-4 sentimetros. Ibutang sa kalaha sa mga uhong sa stove ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Lutoa ninyo alang sa 5 minutos.

Human niana, ang preform nagpadayon fungi. Kamo kinahanglan gayud nga makuha ang mga kalaha gikan sa kainit, kuhaa ang mga uhong gikan niini, motugot kanila sa pabugnawan ug gibutang sa mga bangko. Uhong dili kinahanglan nga-okupar sa tibuok nga gidaghanon, apan lamang sa 70% sa kapasidad. Gikan sa ibabaw nila napuno sa usa ka sabaw sa diin ang linuto. Ingon sa usa ka resulta, mga bangko kinahanglan nga sirado uban sa uhong kapron lids ug dapit sa saucepan uban sa bugnaw nga tubig, ibutang sa usa ka plato. Dad-a sa lutoon mo ug magpadayon sa kainit alang sa bahin sa usa ka oras. Dugang pa, ang mga bangko mibira gikan sa kalaha. Human sa ilang makapabugnaw uhong sirado uban sa metal nga lids. Uhong gitipigan sa usa ka dapit nga mamala sa tibuok tuig. Ang maong pag-ani uhong makaluwas sa lab-as nga lami sa mga uhong.

Ang ubang mga pamaagi sa prigotolveniya uhong alang sa tingtugnaw

Dugang pa sa mga sa ibabaw-nga gihulagway nga pamaagi, adunay uban nga mga pamaagi sa pagproseso sa mga produkto. Sa sinugdan, kini kinahanglan nga nakita nga ang mga blangko nga gidala sa gawas sa matag matang sa uhong gilain.

Uga ug salting

Asawa magluto uhong alang sa tingtugnaw mao ang dili lamang usa ka paagi sa paghumol, apan pa-uga. Kini mao ang yano nga paagi sa pag-ani. Sa wala pa nga nagagikan sa niini nga pamaagi, kini kinahanglan nga nakita nga ang mga fungi dili pagalabhan niya, apan lamang sa dayag gikan sa yuta ug sa nagkalain-laing basura. Mga bitiis sa pagputol sa 1.2-2 cm gikan sa Cap. Dugang pa, sa panahon sa 2-3 ka oras nga ilang gikinahanglan sa jerk sa usa ka temperatura sa 40-50 degrees. Sa ting-init sa adlaw nga ang labing maayo sa usa ka. Usab sa pa-uga hudno mahimong uhong. Ikaw kinahanglan nga hilo kanila sa usa ka lugas nga hilo, nga nagbilin sa taliwala kanila ang usa ka mubo nga gilay-on. Uga nga uhong mao ang mga labing maayo nga sa pagluto sabaw. Store kinahanglan lamang nga sa usa ka mabugnaw nga mangitngit nga dapit, diin walay umog.

asin

Pag-ani sa mga uhong mahimong diha sa ilang mga kaparat. Kini magkinahanglan, enamel o sa bildo cookware. Ikaw kinahanglan nga una prebrat, limpyo ug hugasi ang mga uhong. Unya sila matumog na sa bugnaw nga tubig, sa wala ngadto sa pait (alang sa usa ka semana sa pag-usab sa tubig sa matag adlaw). Unya uhong sa hugut gibutang sa mga kolon o kegs, sa ingon interspersing asin (matag kilo sa mga hilaw nga materyal nga -. 1.5 tablespoons). Sumala sa pagtilaw, dugangan sa look dahon ug pepper.