Minasa

Ang minasa masa mao ang usa ka lain-laing mga ulog-ulog ug sa pagkamakanunayon, nga gihimo gikan sa bisan unsa nga trigo o sa legume. Tungod niini nga katuyoan sa fino nga harina nga sinaktan sa usa ka gamay nga kantidad sa tubig ug / o ubang mga pluwido ug mga sagol. Kini nga proseso mao ang unang lakang sa paglalang sa usa ka halapad nga lainlaing matang sa mga pagkaon nga imong mahimo combine ka ngalan - minasa. niining maong tinapay, pasta, mga tinapay, cookies, dumplings, pizza, ug labaw pa. Sama sa hilaw nga materyal alang sa pag-andam sa mga nag-unang minasa sangkap nga gigamit mais, bugas, sorghum, sa trigo ug sa ubang mga pagkaon nga mga lugas o nga may kalabutan sa kultura kanila.

Iba-iba nga mga nasud adunay ilang kaugalingon nga mga tradisyon ug mga resipe, nga mao ang mga andam minasa. Kini nga Armenia lavash, usa ka malisud nga walay levadura Indian nga tinapay Batey, tradisyonal nga tinapay Ashkenazi Judio tinapay nga walay levadura nga mga tinapay kvass nan (komon sa Central, West ug South Asia), South Asia roti tinapay gikan sa harina sa trigo, tortilla Espanyol tortilla ug putos. Dugang pa, ang tanan nga tinapay nga linuto sa usa ka espesyal nga resipe ug teknolohiya, ang tanan nga mga produkto nga adunay ilang kaugalingon nga porma ug gidak-on. Kini mahimong tinapay, rolyo, tinapay, bukag, buns, mga tinapay, cookies.

Usa ka espesyal nga dapit sa mga kitchens sa lain-laing mga mga tawo naghupot bukag sa minasa, nga gitawag tartlets (gikan sa Pranses nga pulong tartelette). Kini mao ang kasagaran gamay nga (diametro sa ubos pa kay sa 10 cm) bukag. Pag-andam kini gikan sa balas, puff o sa uban nga minasa nga walay levadura. Kini gigamit alang sa pagproseso sa usa ka matang sa kalan-on, utanon, isda, uhong o sa ubang mga snacks. Kasagaran tartlets nagluto gilain ug unya sila napuno snak giandam nga abante, apan usahay giluto sa tingub.

resipe 1

Kasagaran tarts mga gagmay bukag sa minasa, nga hinimo sa pre-chilled mga produkto. Aron sa pagkuha sa 20 servings nga imong gikinahanglan sa mosunod nga mga sagol:

• 4.5 mga copa nga harina;
• 300 g sa asukal;
• 200 g chilled mantequilla;
• 2 itlog (yolks);
• pinch sa asin;
• usa ka pinch sa linuto sa kalaha soda;
• usa ka pinch sa cream sa Tartar;
• usa ka pinch sa vanilla asukar.

nga harina ang sieved ug nga sinaktan sa soda, cream sa tartar, gisablig slide ug sa paghimo sa usa ka recess. Mga piraso sa lana mikaylap parehason sa daplin sa sulab sa fino nga harina nga bungtod. Sa usa ka linain nga panaksan whisk sa mga itlog yolks ug asukar, makadugang vanilla, asin ug cream sa Tartar, triturated ug gibubo ngadto sa usa ka lungag sa fino nga harina nga bungtod. Sa madali Kumuha sa minasa, porma kini ngadto sa usa ka tinapay, isablig uban sa harina nga fino, ug gibutang sa ibabaw sa 40 minutos diha sa katugnaw. Unya mosugod sa pagporma sa mga produkto sa gitinguha porma sa pagsulay. Tungod niini nga katuyoan sa kinumot nga giligid patag formation (gibag-on: mahitungod sa 5 mm). Ipakuha round kending adunay uban sa usa ka diametro nga katumbas sa sa gidak-on sa corrugated tins (diametro bottoms plus duha ka kuta sa gitas-on). Ipakatap ang matag book nga sa agup-op ug compress sa kinumot sa ingon nga kini parehason nga pun-on niini. Magaluto sa 250 ° C hangtud nga bulawan brown. Andam mga bukag mibira gikan sa mga molds, cooled, ug puno sa tukma nga pagpuno sa.

resipe 2

Kini mao ang sayon sa pag-andam sa mga minasa diha sa porma sa mga bukag, kon ikaw sa paggamit andam-naghimo sa puff alang niini nga patubo minasa. sagol:

• 400 g sa nahuman nga adunay levadura puff pastry;
• uga nga pea (kini kinahanglan nga igo sa uniformly pun-on sa usa lang ka layer sa upat ka shapers);
• lana nga alang sa lubrication sa molds.

Ang minasa gibahin ngadto sa upat ka bahin, sa matag bahin ang giligid diha sa porma sa usa ka rectangle o lingin (kini agad sa porma ug sukod sa mga bukag). Ang giligid workpiece mikaylap sa pre-greased molds. Ang ka sulab sa mga minasa arbitraryong pabor sa ilang mga ka sulab sa panahon sa linuto sa kalaha sa pagporma sila sa usa ka makapaikag nga openwork bukag contour sa kinumot. Sa ubos sa matag agup-op sa mga minasa-apod-apod mag, kini makatabang sa pagbaton sa porma sa bukag. Ibutang preform alang sa 10 minutos sa usa ka hudno preheated ngadto sa 200 ° C, unya gikuha ug mag pag-usab gipadala ngadto sa hudno alang sa laing 5 ka minutos Natapos mga bukag nga puno snak.