Confectioner Alexander Seleznev ug sa iyang talagsaon nga mga resipe

Ambisyoso, lig ug sa walay katapusan-butang estudyante Alexander Seleznev - sa usa ka panig-ingnan alang sa mga batan-on nga kaliwatan kon sa unsang paagi sa pagkuha sa ilang mga "dapit diha sa adlaw." Ang guy gikan sa usa ka ordinaryo nga pamilya, nga may usa ka pagtahi engineering sa edukasyon ug ang iyang kasingkasing - sa usa ka diploma Chef sa eskwelahan mahimong usa ka bantog nga pastry Chef, radyo ug TV presenter. Sa iyang orihinal nga mga tinapay magdayandayan sa labing pagsaulog nga seremonyas sa show sa negosyo bitoon, ug sa numero gikan sa mastic aron dinasig nga Diva nga nagpasidungog dapit sa taliwala sa mga exhibit sa "makaon" koleksyon sa Alexander Seleznev.

pagkabata

Confectioner Alexander Seleznev natawo sa n. Podolsk Marso 8, 1973. Sa diha nga ang batang lalaki mao ang 4 ka tuig ang panuigon, ang ilang amahan wala: inahan ug duha ka anak nga lalaki. Sa lima ka tuig, si Alejandro nga nasakit uban sa mumps ug rubella, nga miresulta sa pagkawala sa pagdungog. Apan kini wala makapugong sa iyang dugang kalamboan. Sasha sa usa ka regular nga eskwelahan, apan milingkod sa atubangan nga laray sa pagtan-aw mas maayo nga lubag mga ngabil sa mga magtutudlo. Siya sa usa sa iyang mga interbyu miingon nga sa gihapon mahimong motan-aw sa TV nga walay tingog, sa hingbaloan nga sila moingon.

Ang pagpangita sa bag-ong kahibalo gidala ang bata ngadto sa choreographic eskwelahan, nga mahimong tukmang - klase. Human sa tanan, ang balangay diin didto si Alejandro nagdako, naglakip sa usa ka dosena nga lima ka-andana nga building, ang usa sa nga gigahin sa usa ka lawak sa lawak sayaw.

Seleznev ikaduha nga gugma mao ang music sa eskwelahan. Alejandro nahinumdom, siya nangutana sa iyang inahan sa pagpalit kaniya ug usa ka "dakong musika", nga mao ang usa ka piano. Babaye, motubo ang duha ka mga anak nga lalake, bisan tuod wala maabut sa maong usa ka pagpalit na, apan molimud sa iyang anak nga lalake ang tinguha sa-sa-kaugalingon katumanan, dili siya makahimo. Uban sa unom ka tuig ni Alejandro Seleznev, mga tinapay nga karon pagbuntog sa musika bitoon, miadto sa pagtuon sa piano.

Ang unang culinary nga kasinatian

Ingon sa usa ka bata, inahan ug lola sa bata gitulis ang ilang sopas. Tungod kay sila nagpuyo diha sa pribado nga sector, nga mao ang sunod sa atubangan tanaman uban sa kahoy nga mansanas, ang inahan nga gigamit sa pagluto apple pie. Apan sama sa usa ka bata sa matag adlaw sa pagtagamtam sa usa ka paborito nga book nga tinapay, ug kini mao ang impetus alang sa unang culinary nga kasinatian. Mama sa usa ka punto miingon: "Gusto mo bala - sa pagbuhat niini sa imong kaugalingon", - nag-ingon Alexander Seleznev. Resipe Sobyet panahon naglakip sa usa ka yano nga hugpong sa mga produkto, mao nga ang mga pie, sa diha nga Sasha mao 7 ka tuig ang panuigon, giandam gikan sa 1 sa copa sa asukar, lima ka itlog ug 5 mga copa nga harina.

Paghunahuna sa tawo nga gipakita diha sa pagpalit sa mga produkto. Nga miadto sa balangay sa lola, iyang gidala pagbalik ang pagbutang hens ug sa manok. Pagbutang sa mga mananap sa usa ka labi na nga giandam nga dapit, Alejandro, sa taliwala sa mga klase sa secondary school ug sa pagtudlo sa sayaw, musika, gipakaon ug gimatuto langgam. Kay kanunay may lab-as nga itlog alang sa pag-andam sa Charlotte.

teknikal nga Education

Sama sa karon ang tanan nga inahan nagtuo nga sa paglalang propesyon - kini pagsiguro sa kahayahay sa ilang mga kaugalingon ug sa ingon kinitaan dili pakan-a, ug sa mga 90s nga kini mao ang inila sa pagtuon sa usa ka engineering nahanasan, nabatiran. Sa balangay diin ang pamilya nagpuyo Seleznev, may usa ka panapton pabrika, mao nga human sa gradwasyon mipili sa hinabol Academy sa taliwala sa mas taas nga mga institusyon. Nahanasan, nabatiran, diin siya nagtuon Alexander Seleznev, nga gitawag "Design Engineer sa panapton makinarya." Mama nangutana alang kaniya sa pagkuha sa usa ka degree, kini gihulagway ingon nga ang mga bug-os nga balangay mao ang mapahitas-on sa iyang anak nga lalake nga nagtrabaho sa usa ka panapton pabrika.

Education diha sa iyang kasingkasing

Kasagaran, ang guy mao ang usa ka damgo nga trabaho sa usa ka hotel o restaurant maître d 'negosyo, Apan, human sa usa ka sakit sa pagkabata nga gidala ngadto sa pagkawala sa pagdungog, ang batan-ong lalaki misugyot nga kini mao ang posible nga sa pagkaamgo sa ilang mga kaugalingon diha sa kusina. Busa, Alexander Seleznev, resipe sa mga pinggan, pies ug mga tinapay nga sa panahon nga dili na dumuloong, nahibalo nga siya nga gikinahanglan sa pagkuha sa usa ka espesyalista sa edukasyon. Ingon sa usa ka ikatulo nga-tuig nga hinabol Academy, ang batan-ong lalaki misulay sa usa ka ikatulo nga higayon nga moadto sa usa ka culinary kolehiyo. Ang problema mao ang kakulang sa kahibalo sa Iningles ug German, ingon sa eskwelahan nga batang lalaki sa pagtuon sa Pransiya.

Purposefulness milukso ug niini nga panahon, si Alejandro gisaad sa usa ka pagpili committee nga kon kini kuhaon, siya makat-on nga ingon sa diha nga sa mahimo sa gikinahanglan nga mga butang ug sa graduate gikan sa usa ka institusyon sa pasidungog. Ug ang batan-on nahimo nga usa ka bug-os-panahon nga estudyante Tsaritsyno College, ug sa panapton academy - sa usa ka tinun-an sa sa departamento sa gabii.

praktis

Bug-at nga 90s: sa pabrika sa lungsod nahugno, salapi alang sa pagkaon dili igo ug ang lalaki mibati nga responsable alang sa iyang manghud nga lalaki ug inahan. Usa ka adlaw iyang nakita ang usa ka higala sa akong inahan naghimo produkto gamit ang usa ka paggansilyo machine, ug unya Alexander Seleznev miingon, "Ako, usab, mahimo ako." Aron sa pagpatuman sa nanamkon tawo migradwar gikan sa mga pagbanusbanus sa pagtahi ug paggansilyo nahimong usa ka dako nga scale sa pagmugna sa matang sa butang nga sa deficit nga gibati sa Sobyet nga mga babaye, ug mga andam sa paghatag alang sa mga tights alang sa 8 ruble. Kini nakatabang sa pamilya nga Seleznyov nagpuyo man sa usa ka lisud nga panahon alang sa nasud.

Culinary College, diin siya nagtuon Sasha, nakigtambayayong uban sa pag-ayo-nga nailhan niadtong panahona, restawran ug hotel, diin sila moagi sa praktis sa mga estudyante sa edukasyon nga mga institusyon. Apan kami didto, dili sa tanan, apan kadto lamang nga may clout (na angay nga nga pulong sa tigdasdas ika-90 nga). Alexander Seleznev, kansang personal nga kinabuhi natukod sa pasalig ug kahibalo sa labing maayo, ug niini nga panahon wala mingawon sa iyang higayon sa pagkuha sa praktis sa mga halangdon nga restaurant. Sa una, siya gitudlo sa hugaw nga buhat: pag-andam sa minced kalan-on, sliced salads, frying pancakes. Alejandro unya sa unom ka bulan sa rolling truffle sa usa ka kendi shop, sa kinatibuk-, free batasan mitudlo sa tanan sa ibabaw sa guy, bisan sa pagputol sa mga cake ngadto sa 10 ka book gayud 150 gramo sa matag piraso.

Kalampusan ug personal nga kinabuhi

Sa 30 ka tuig, A. Seleznev miabli sa iyang kaugalingong negosyo - "confectionery balay". Dugang pa, ang nominasyon "Ang Labing Maayo nga Pastry" Alexander Seleznev nadawat sa Moscow, pwesto una sa taliwala sa mga contestants. Adunay mga awards gikan sa Luxembourg ug Switzerland. Ang jury nga ingon sa Russian nga Ambassador, lami chocolate nga kompanya, nga nag-okupar sa 80% sa mga "matam-is nga merkado."

Pagdagan sa telebisyon presenter sa programa seksyon "Matam-is nga mga sugilanon" mao ang susama sa sa hangin sa radyo "Alla". Pinaagi sa dalan, aron sa pagkuha sa telebisyon ug sa radyo, Alejandro migraduwar sa acting klase. Lakip sa mga kalampusan sa mga maestro sa culinary kalipay ug walay usa ka resipe nga basahon.

Paboritong buhat mao nga masuhop Alejandro panahon nga sa paghimo sa hingpit nga walay pamilya. Karon kap-atan ug duha ka tawo nga nagpuyo nga nag-inusara sa usa ka balay nga nasud. Siya nahigugma sa pagbiyahe. Ingon sa usa ka mamugnaon nga tawo, Alexander A. dili lamang nagmugna nindot nga mga bulak gikan sa mastic, apan usab nagbayad tungod pagtagad sa buhi nga mga tanom diha sa iyang nasud tanaman.

Trabaho uban sa mga bitoon

Alexander Seleznev, mga tinapay photo nga mibuntog sa daghan nga mga sa usa ka culinary maestro alang sa daghang mga bitoon sa showbiz. Kini nagbarug gikan sa iyang mga buhat vosmiyarusny obra-maestra sa usa ka milyon nga mga rosas nga Alejandro nga gibuhat sa usa ka anibersaryo Diva. Personal nga siya sculpted duha ka bulan sa mastic bulak, ug lamang sa 10 mga tawo makahimo sa pagdala niini nga paglalang sa entablado.

Seleznyov nakigkita Alloy Pugachevoy, sa diha nga ang singer gidapit sa magaluto sa usa ka book nga uban sa usa ka festive petsa sa radyo "Alla". Human nga gusto sa makapakurat kaniya uban sa panam-is kanunay. Siya nagtuon sa culinary mga batasan Ally Borisovny ug nahimong usa ka paborito nga maestro linuto sa kalaha sa bantog nga pamilya sa Pugachev.

F. Kirkorov, V. Yudashkin, Galkin, K. Aguilera - kini dili mao ang bug-os nga listahan sa mga celebrity kliyente, nga natingala Alexander Seleznev. Tinapay, pastry presentasyon nga invents sa iyang kaugalingon, nga gihatag sa pagkatawo sa tawo, ang mga tinuod nga mga obra maestra.

apple pie

Lakip sa mga talagsaon nga culinary nga mga ideya diha sa usa ka koleksyon sa mga agalon, adunay mga walay-pagtagad, sa ilalum sa mga pwersa sa matag tag-iya, mga resipe, usa sa nga Alejandro Seleznev nga gipakita sa iyang programa.

Usa ka bag nga linuto sa kalaha powder nga sinaktan sa 300 ka gramo sa harina, unya ang tanan nga alig-ig pinaagi sa usa ka sieve. Add 150 gramo sa pinulbos nga asukar, 200 ka gramo sa nahugno crackers, 5 mga itlog, 200 ka gramo sa nangatunaw mantequilla. Ang tanan nga mix kahoy nga cuchara. 4 lisud nga apple giputol sa mga hiwa, pagpahigawas kanila gikan sa panit ug sa mga liso. Linuto sa kalaha bandeha ibutang sa usa ka parchment nga papel. Ibubo ang mga andam sagol nga sa niini, hamis nga spatula ug sa ibabaw uban sa mansanas. Magaluto sa 180 degrees. Human sa tunga sa usa ka oras sa pagkuha dessert gikan sa hudno.